Hvordan man hurtigt spirer ærtefrø derhjemme, dets fordele og skader

Spirede korn og frø indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer og er et glimrende valg til en sund, nærende kost. Til spiring tages forskellige afgrøder af korn og bælgfrugter: hvede, havre, rug, byg, majs, boghvede, linser, kikærter, jordnødder, mungbønner, græskar og solsikkefrø. Blandt dem skiller ærter sig ud for deres sundhedsmæssige fordele og behagelige smag. Hvordan spirer man ærter og mætter kroppen med energi på celleniveau?

Spirede ærter: fordele og skader

Sammensætningen af ​​ærter gør det til en af ​​de mest gavnlige fødevarer for mennesker. Ved at spise spirede ærter oplever en person sådanne helbredende virkninger som:

• fjernelse af giftige stoffer fra kroppen, rensning af toksiner;
• genoprettelse af normal tarmmikroflora, undertrykkelse af putrefaktive processer i den;
• foryngende effekt på kroppen på grund af fjernelse af frie radikaler, der beskadiger celler;
• nedsat blodsukkerniveau;
• forebyggelse af anæmi og kardiovaskulære sygdomme;
• reducere mængden af ​​kolesterol.

Retter lavet af ærtekorn, naturlige produkter, der indeholder det i deres sammensætning, mætter kroppen med så vigtige elementer som kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern; mikroelementer zink, mangan og selen; aminosyrer og vitaminer.

Det er ikke svært at spire ærter, men effekten af ​​dets brug kan bemærkes efter 2 uger.

Spirede ærter: fordele for børn

Fordelen ved ærtespirer til babymad er at mætte kroppen med næringsstoffer, proteiner og vitaminer og plantefibre for at eliminere forstoppelse og dysbiose. Barnets alder og sundhedstilstand bør tages i betragtning, når man konsulterer en børnelæge om at indføre spirede frø i kosten.

Indholdet af vitaminer C, A, D, K og gruppe B i spirer er flere gange højere end i grøntsager og frugter, og alligevel råder nogle læger til at begrænse forbruget af spirer til 12 års alderen.

Hvad er fordelene ved spirede ærter for råkostfolk?

Med en fuldstændig afvisning af animalsk mad er ærtespirer gavnlige for kroppen, da proteiner under spiring omdannes til aminosyrer, der er nødvendige for alle kroppens celler. Fedtstoffer omdannes til fedtsyrer og stivelse til maltsukker, hvilket letter fordøjelseskanalen.

For en person, der har skiftet til en råkostdiæt, vil spirende ærter derhjemme forsyne sig med komplette proteiner. Cellernes og hele kroppens energiniveau stiger.

De gavnlige egenskaber ved spirer for rå madister vil genoprette funktionen af ​​mave-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, styrke immunsystemet og øge effektiviteten.

Spirede ærter: fordele for mænd og kvinder

Ærtespirer er ligesom andre spirede frø en levende, meget nærende føde for mennesker. I modsætning til andre indeholder denne bælgfrugt:

• inulin - planteinsulin, der sænker blodsukkeret;
• aminosyrer er byggematerialer til alle kroppens væv og organer;
• stoffer, der har antitumoraktivitet;
• fiber, som renser tarmene for toksiner og nærer gavnlig mikroflora.

Takket være disse komponenter vil kvinder føle en foryngende effekt, der forbedrer tilstanden af ​​deres hud, hår og negle. Mænd, der indtager disse spirer, vil forbedre sundheden i prostatakirtlen og genitourinary system, normalisere blodkolesterolniveauer og blodtryk.

Sundhedsskade, kontraindikationer

Spirede ærter er både gavnlige og skadelige, hvis man ikke tager højde for produktets effekt på visse sygdomme. Du skal vide, hvornår et sådant produkt ikke bør indtages:

1. Det anbefales ikke at spise bønnespirer til akut gastritis, nefritis og betændelse i tyktarmen (colitis).
2. Purinforbindelser, som ærtespirer er rige på, er sundhedsskadelige i tilfælde af gigt og urolithiasis.
3. Fiber fra spirer vil forårsage forringelse af sundheden under en forværring af mavesår, og dets brug i denne periode er kontraindiceret.
4. Smerter er mulig på grund af øget gasdannelse ved indtagelse af spirede ærtefrø, især i kombination med mejeriprodukter.

Kalorier og næringsværdi

Kalorieindholdet i 100 g ærter er 124 kcal, og der er kun 0,7 g fedt, mens indholdet af vitamin B, A, PP dækker fra 10 til 15 % af dagsbehovet for dem. Næringsværdien er repræsenteret af kulhydrater - 27 g og proteiner - 9 g. Da det daglige indtag ikke overstiger 100 g, kan nogle af produkterne erstattes med et sådant nyttigt tilsætningsstof. Det eneste, der er tilbage, er at mestre ærtespiring derhjemme og forberede frøene korrekt til denne procedure.

Sådan spirer du ærter til mad: instruktioner

Køb et kvalitetsprodukt fra et supermarked eller en specialbutik. Skyl kornene og læg dem i blød i 3-5 minutter i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Skyl grundigt igen. Fjern eventuelle flydende, ujævne ærter.

Der er en enkel og pålidelig spiringsalgoritme:

1. For at begynde skal du tage hele gule eller grønne ærter, rent osteklæde og en dyb tallerken eller tallerken. Lad de vaskede frø stå i en skål med vand i flere timer eller natten over.
2. Skyl frøene under rindende vand og læg dem i et lavt fad eller tallerken på fugtet gaze (tyndt bomuldsklud). Stoffet lægges oven på en underkop og fugtes godt med rent drikkevand.
3. Hold kluden eller gazen fugtig, men lad ikke for meget vand, ellers rådner frøene. Udsæt ikke frø for direkte sollys.
4. Efter cirka 15-18 timer vil længden af ​​de spirende ærter være 1-3 mm, og inden for 24 timer vil den vokse til 1,5 cm.Maksimalt udbytte vil komme af at spise spirer på 2-3 mm lange.
5. Nu skal frøene med hvide spirer vaskes godt, og du kan spise dem.
6. Lav ikke spirer i reserve; du kan opbevare dem i køleskabet i højst 5 dage. Skyl dem grundigt med rent vand hver morgen.

Du kan, hvis du ønsker det plante ærter i åben jord og få en høst af søde grønne ærter.

Spirede ærter: sunde fødevarer

Færdiglavede spirede ærter kan spises på flere måder, vælg den mest acceptable og velsmagende mulighed for dig selv:

1. Spis spirede korn rå til morgenmad, uden at blande med noget andet. Du skal starte med 1-2 tsk, gradvist øge mængden af ​​korn til 60-70 g.
2. Tilføj spirer til andre retter, såsom grøntsagssalater. Du kan tilføje dem til bouillon, sandwich og krydderier.
3. Du kan male frøene i en blender og tilberede solide og sunde grøde på dette grundlag.
4. Lav brød af spirede kerner tørret i en dehydrator.
5. Tilbered juice fra spirer. Hertil bruges enten selve kornene eller spirer - lange grønne spirer.

Spirer har en skøn smag, der minder om friske grønne ærter, så de bruges både som hovedsnack og som vitamintilskud i andre retter. Det vigtigste er at vælge den rigtige mulighed for dig selv. Hovedanbefalingen er ikke at kombinere ærtespirer med mejeriprodukter i samme måltid for at undgå mulig luft i maven og kolik.

Spirede ærter til vægttab

Ærtespirer er en velegnet føde til dem, der taber sig, da de giver den nødvendige energi og næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer i en letfordøjelig form med et minimum af fedt. Kulhydrater og fibre vil give dig en mæthedsfornemmelse, kostfibre vil komme af med affald og giftstoffer, der har ophobet sig i tarmene. Dyrkning af ærter derhjemme, samt andre spirede frø, kan du forsyne dig selv og din familie med økologisk mad, der vil tilfredsstille dig året rundt, uanset årstid.

Spirer er meget brugt i madlavning til dem, der ønsker at tabe sig og have det godt. Salater, spireblandinger, mikrogrønt, brød og korn lavet af spirede korn vil skabe en velsmagende og komplet kost. Det er nemt at spire ærter til en diæt, selv for begyndere.

Salat med spirede ærter

For at nyde velsmagende og sund mad skal du hurtigt ærtefrø spire og tilbered en grøntsagssalat med dem. Det kan være med forskellige grøntsager, ost, kødprodukter og krydderurter. Om sommeren kan du lave en salat med agurker, tomater, fetaost, bladgrønt og tre dage gamle spirede ærter. Salt, peber, tilsæt lidt olivenolie. Også til salat med ærter kan du bruge en række forskellige olier i madlavningen: solsikke, hørfrø osv.