Enhver landmand stræber efter at opnå høje udbytter af nærende, velsmagende mælk fra køer. Derfor er husdyravlere altid interesserede i, hvordan man øger fedtindholdet i en komælk. Selvfølgelig skal du først og fremmest vælge den rigtige race af køer. Som regel bruges komplekse foranstaltninger (god pleje, ordentlig kost) til at øge fedtindholdet. Det skal tages i betragtning, at med en stigning i fedtindholdet falder mængden af mælkeydelse.
Videnskabelig tilgang
Fedtindholdet afhænger af flere faktorer.De vigtigste bestemmende faktorer kan identificeres: koens alder, race, sæsonbestemthed, pleje og kost. Den videnskabelige metode til at påvirke kvaliteten af mælkeydelsen er selektion.
Mælken fra køer, hvis racer opdrættes i Rusland, har ikke et højt fedtindhold (i gennemsnit 4%). Højere rater påvises af køer af europæiske racer opdrættet under andre klimatiske forhold. Derfor bruger russiske opdrættere tyre af europæiske racer til at avle malkekøer. Et lovende arbejdsområde krydser rød steppe race og dansk rød.
Catering
Selektion er en pålidelig måde at avle køer, der producerer fed mælk, men det virker ikke hurtigt. Derfor forsøger landmændene at opnå et mejeriprodukt af højere kvalitet ved at forberede en passende diæt til deres kæledyr. Hvad skal man fokusere på:
- ølgær med knust byg, havregryn;
- Fodring af frisk hø kan øge fedtprocenten. Forbs, kløver med lucerne eller timothee foretrækkes;
- solsikke- eller hørfrømel, kager.
Det er tilrådeligt at fodre malkekøer med foder med mineraltilskud (calcium, fosfor) og bordsalt.
Tilbageholdelsesbetingelser og mælkefedtindhold
Ud over avlsarbejde og ordentlig kost er en vigtig komponent i at øge fedtindholdet i mejeriprodukter korrekt dyrepleje. Gode resultater med hensyn til produktkvalitet fremkommer ved brug af massage før malkning.
Dyrenes sundhed påvirker direkte mælkens kvalitet. Kvæg holdes i tørre stier, der rengøres regelmæssigt.Det er vigtigt at sikre, at lokalerne er ventileret, men undgå træk. Savsmuld og halm bruges som strøelse. For at øge laktationen får dyrene regelmæssig gang, selv i den kolde årstid. Undtagelser er is, hård vind med regn, snefald og dybt snedække.
Hvorfor kan fedtindholdet i mælk falde?
Nogle gange er der tilfælde, hvor fedtindholdet falder og ikke stiger med omhyggelig omhu og korrekt udvalgt foder. En ko kan have flydende mælk af flere årsager:
- svovlmangel observeres med en kost indeholdende rådnet hølag og en stor mængde ensilage;
- mangel på protein fremkalder langsom fordøjelse af fiber (observeret ved fodring af ensilage i store mængder);
- mangel på grovfoder i kosten;
- sommer sæson;
- en reduceret procentdel af fiber i kosten (den anbefalede parameter er ikke lavere end 1,1-1,3 % i forhold til dyrets vægt).
Malketeknologi spiller en vigtig rolle. Fedtindholdet i mælk vil falde, hvis der er kraftige udsving i væsken i rørledningen.
En afbalanceret kost, ordentlig pleje, overholdelse af en malkeplan - alle disse faktorer øger mælkeydelsen og mælkens kvalitet. Racen spiller en afgørende rolle. Selvom køer, der holdes i samme besætning, kan producere mælk med varierende fedtindhold.
