Hvilken type honning er bedre - mørk eller lys: mange forbrugere tænker på dette vanskelige spørgsmål. Det er overflødigt at sige, at ingen vil give et entydigt svar, fordi hver af varianterne af biprodukter er nyttige på sin egen måde. Men du bør vælge en godbid under hensyntagen til de formål, som den vil blive brugt til i fremtiden. Det er ingen hemmelighed, at honning er en komponent i apiterapi og er meget populær i folkemedicin.
Populære sorte varianter
Faktisk er der ikke ret mange mørke honningsorter. De dukker op på markedet mod slutningen af honningindsamlingssæsonen i bigårde. Produktet har fået sit navn på grund af dets karakteristiske dybe mørke farve.
De bedste varianter af biprodukter:
- Honningdug. Det dannes, når der praktisk talt ikke falder nedbør, og der er for få blomster på engene, så bier er tvunget til at behandle halvtørre planter.
- Lyng honning. Produktet er kendetegnet ved specifikke, men behagelige smagskvaliteter, kombineret med en raffineret aroma.
- nåletræ. Meget nyttigt til sygdomme i åndedrætssystemet, hjerte, blodkar såvel som infektiøse patologier.
- Kastanje. Den har en bitter eftersmag, men den forsvinder, når produktet er let opvarmet.
- Boghvede. Med dens hjælp behandles mange sygdomme, men det er især nyttigt til gigt, gigt og radiculitis.
Der findes også typer mørk honning som eng- og cikoriehonning. Den første har en ikke særlig behagelig smag, men en fremragende aroma. Den anden er kendetegnet ved bred efterspørgsel i folkemedicin på grund af dens antimikrobielle egenskaber.
Kendte varianter af lys honning
Lys honning er mere populær end mørk honning. Derudover er det bedre egnet til oral brug, mens den tidligere omtalte produkttype er at foretrække til ekstern brug. De mest populære lyse honningsorter:
- Acacia. I flydende form er stoffets farve gennemsigtig. Når honningkrystaller dannes, får massen en hvidlig eller let gullig farvetone.
- Kløver. Farveløs, gennemsigtig, men har høj smag. Den regnes ligesom akacie ikke urimeligt som en af de bedste lette honningarter.
- Citron.Det betragtes som næsten en repræsentant for premiumklassen. Den høje vurdering skyldes næsten ideelle organoleptiske egenskaber.
- Sødfodet. Det er opnået fra bier, der indsamlede nektar fra blomster kaldet sweetcaps.
- Agurk. Det fås fra den nektar, som bier indsamler fra agurkens gyldengule blomster.
- Resedovy. Bier laver det af nektar indsamlet fra en blomst kaldet mignonette. Den har fremragende organoleptiske egenskaber, udsøgt smag og behagelig aroma.
Phacelia og orange lys honning er også efterspurgt.
Forskellen mellem lyse varianter og mørke
Selvom det er let visuelt at bemærke forskellen mellem to typer biavlsprodukter, er det umuligt at sige entydigt, hvilket produkt der er sundere. Hver af dem har sine egne positive og negative kvaliteter. Forskellene mellem disse typer biprodukter er beskrevet mere detaljeret i tabellen:
| № | Sammenligningskriterium | Lette varianter | Mørke varianter |
| 1 | Farve | Hvid eller gennemsigtig. Under krystallisation kan produktet få en gullig eller gylden nuance. | Mørk, rig. Kan variere fra brun til sort. Nåletræsprodukter bliver ofte grønlige, når de krystalliseres. |
| 2 | Smag | Raffineret, rig, sød, med en let til intens blomstret eftersmag. | Syrlig, skarp, nogle gange med en bitter eftersmag. Kastanjehonning kan miste sin bitterhed efter opvarmning; dette er normalt ikke tilfældet for andre typer mørk honning. |
| 3 | Energiværdi | Relativt lavt, så produktet kan indtages i små mængder til vægttab. | Højere sammenlignet med "hvide" varianter. |
| 4 | Brug i folkemedicin | Anvendes til oral administration eller til fremstilling af terapeutiske og profylaktiske naturpræparater. | Det bruges hovedsageligt eksternt. Undtagelsen er boghvede- og fyrrehonningtyper. |
Du kan overveje forskellene mellem de sammenlignede honningsorter i lang tid. Men du kender allerede de vigtigste kendetegn ved hver af dem.
Hvilken type biprodukt er bedst at bruge?
Hver type honning er værdifuld på sin egen måde. Begge sorter har også deres egne særlige gavnlige egenskaber ud over generelle positive effekter. Og alt takket være visse forskelle i sammensætningen, så anvendelsesområdet for disse typer biprodukter kan også variere.
Til udendørs brug
Mørk honning er mere velegnet til behandling af sår, ridser, blå mærker såvel som til bekæmpelse af inflammatoriske dermatologiske patologier. Det fremmer:
- eliminering af den inflammatoriske proces;
- lindre smerte, hævelse;
- fremskynde helingen af hudlæsioner;
- opvarmning af væv, hvilket især er værdifuldt ved problemer med sundheden for muskler, ledbånd og led.
Til indenlandsk forbrug
Visse varianter af mørk honning og alle varianter af lyse biprodukter kan være egnede til internt forbrug. Blandt delikatesser med en rig farve til oral administration er det bedre at foretrække fyr, boghvede og kastanje.
Til behandling og forebyggelse af sygdomme
Lette varianter af honning er mere egnede til dette formål. Det er på deres brug, at de fleste traditionelle medicinopskrifter er baseret, hvis hovedopgave er at bekæmpe sygdomme i de indre organer.Derudover udarbejdes speciallægemidler af en slags alternativ forebyggende (forebyggende) medicin.
Bemærk. Mørk honning er velegnet til behandling og forebyggelse af hud-, led-, knogle- eller muskelpatologier.
Til kosmetiske formål
Til hudpleje er der ikke lig med mørk honning. Selv lette sorter indeholder ikke den samme koncentration af vitaminer og mineraler værdsat i kosmetologi. De vigtigste er tocopherol, retinol, B-vitaminer (især pantothensyre) og ascorbinsyre. Ikke mindre vigtige er mineraler som zink, magnesium, selen, som er til stede i overflod i mørke typer af honning.
Men hvis det ikke er muligt at bruge denne type produkt, kan du tage lette varianter.
I kampen mod ekstra kilo
Hvis du er overvægtig, er det bedre at undgå at indtage mørke honningsorter og foretrække lette varianter af biavlsprodukter. Og grunden til dette er energiværdien af hver af disse typer slik.
Gravid
For gravide kvinder vil enhver af de varianter af biprodukter, der overvejes, være lige så nyttige. Fordelene ved delikatessen afhænger trods alt ikke af farven på den søde masse, men af dens sammensætning. Derfor kan du indtage både mørk og lys honning lidt efter lidt. Det er tilladt at skifte dem, men den vordende mor bør ikke være allergisk over for produktet!
For børn
Børn vil foretrække lette honningsorter. Grunden til dette er en mere raffineret, sød og blød smag.Men for luftvejssygdomme eller bronkial astma skal du foretrække et nåletræsprodukt.
Som du kan se, er det meget svært at sige entydigt, hvilken honning der er bedre - mørk eller lys. Hver type biprodukt har sine egne gavnlige egenskaber og forskelle i vitamin- og mineralsammensætning. Derfor er det godt, hvis du har to krukker med søde delikatesser i dit hus, og du bestemmer, hvilken og hvornår du skal bruge afhængig af situationen.
