Det særlige ved pink radise er, at den er ret stor i størrelse. Vægten af en frugt når 300 gram. Tvister om daikonens oprindelse er stadig i gang. Nogle forskere mener, at dette er resultatet af at krydse radiser med radiser. Andre betragter det stædigt som en almindelig stor radise. Denne afgrøde er kendetegnet ved saftig frugtkød, hvorfor den er blevet en favorit blandt mange gartnere.
Beskrivelse af sorten
Rodfrugten har tæt og saftig frugtkød. Radiser er som regel runde i formen, men nogle sorter er kendetegnet ved aflange frugter, der ligner en cylinder i form.Indersiden af frugten er hvid, og skrællens tynde lag er rødt. Selvom der allerede er opdrættet mange hybrider, der har modsatte egenskaber, nemlig rødt kød og hvid hud.
Smagen af frugten er moderat krydret. Fordelen ved radise er, at det er et lagerhus af stoffer, der er gavnlige for kroppen. De grove fibre i dens sammensætning er kendt for deres positive egenskaber på fordøjelsessystemet. Derudover renser radise kroppen for skadelige toksiner, forbedrer appetitten og forhindrer forstoppelse. Grøntsagens antibakterielle egenskaber giver dig mulighed for at klare patologiske processer i tarmene.
Hvis du regelmæssigt spiser grøntsager, kan du forhindre hævelse, da det hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen.
Kalorieindhold i rød radise
100 gram daikon indeholder kun 20 kalorier. Dette giver dig mulighed for at indtage grøntsagerne i diæter, der sigter mod at bekæmpe overvægt. Derudover indeholder radise mange vitaminer og mineraler, såsom kobber, fosfor, natrium og calcium.
Fordelagtige egenskaber
Den rige sammensætning af daikon gør det muligt at bruge det i folkemedicin. Pink radise juice er ordineret til anæmi. Tilføjer du lidt honning til det, får du en effektiv og velsmagende medicin mod forkølelse, som børn tager med fornøjelse.
Rød radise-tinktur har været brugt i mange år mod radikulitis, gigt og ledsmerter. For at gøre dette infunderes radisejuice med vodka og gnides ind i de berørte områder.
Det anbefales at bruge radise til dem, der står over for sygdomme i lever, nyrer og galdeblære.
Men kulturens gavnlige egenskaber slutter ikke der. Komponenterne i dens sammensætning har mange nyttige handlinger:
- flygtige phytoncider indeholdt i daikon renser indre organer for patogene mikroorganismer og beskytter mod svampe- og virusinfektioner;
- ascorbinsyre styrker kroppens modstand mod bakterielle og virale infektioner, reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft;
- fibre renser kroppen for toksiner, forbedrer fødevareoptagelsen og stimulerer tarmens motilitet.
Skade af daikon
På trods af mange gavnlige egenskaber kan grøntsagerne også forårsage skade på kroppen. Dette gælder især for gravide og ammende kvinder. Daikon indeholder æteriske olier, der ophobes i kroppen og forårsager livmodertonus. Denne tilstand ender ofte med abort. Under amning bør rodfrugter undgås af den grund, at de kan fremkalde allergiske reaktioner hos spædbørn.
Kontraindikationer
Ud over gravide og ammende kvinder bør personer med ulcerative sygdomme i spiserøret, gastritis, enterocolitis, hjertesygdomme og genitourinary system undgå at indtage daikon.
Egenskaber ved dyrkning
Pleje og dyrkning af rød radise er ikke meget forskellig fra landbrugspraksis for andre afgrødesorter. Rodafgrøder plantes med frø i åben jord. Daikon dyrkes praktisk talt ikke i drivhuse. For at få en god høst og saftige, store frugter skal du kende særegenhederne ved at dyrke daikon.
Kulturen har brug for dagslys, som varer mindst 10 timer. Således sås frø i det tidlige forår. Men nogle gartnere foretrækker at så afgrøder i anden halvdel af sommeren, mens de ikke får dårligere høst. Før såning lægges frøene i blød. De skal være i vand i mindst en dag, dette vil fremskynde deres spiring.Kulturen elsker løs, frugtbar jord med neutral surhed. Men den vokser også godt i andre jorder.
Gartnere planter frø i en afstand af 20 cm fra hinanden. Det anbefales at plante runde rodafgrøder lidt længere, i en afstand på omkring 30 cm. I dette tilfælde bør afstanden mellem rækkerne ikke være mindre end 50 cm. Aflange rodafgrøder kan plantes tættere: afstanden mellem rækkerne er 40 cm, afstanden mellem planterne er 20 cm.
Jorden til radisen graves op og gødes på forhånd. Frø sås 3-4 stykker i huller, hvis dybde er mindst 2 cm. Efter plantning komprimeres jorden og vandes uden fejl. For at forhindre vækst af ukrudt og udtørring af jorden kan planteområdet mulches med hø eller halm.
Radisepleje er standard: lugning, vanding, regelmæssig løsning af jorden. På trods af det faktum, at daikon er kendetegnet ved en kærlighed til fugt, vil dets overskud føre til revner i rødderne. Men dens mangel vil resultere i, at radisen bliver meget bitter. Derfor skal vanding udføres korrekt, 2-3 gange om ugen, men med måde. Det er også vigtigt at være opmærksom på vejrforholdene.
Da afgrøden har en tendens til at stikke ud over jorden, skal den bakkes op. På denne måde tørrer frugterne ikke ud.
Fodring er først nødvendig senere daikon sorter. Til dette formål anvendes mineralblandinger. Befrugtning udføres på tidspunktet for frugtdannelse. Tidlige sorter har ikke brug for denne procedure.
Opbevaring
Rød radise er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Frugterne blødgøres og fordærves efter 5-6 dage. Men sætter du dem i køleskabet, øges holdbarheden flere gange.Men før det er det vigtigt at forberede daikon ordentligt:
- fjern fordærvede områder, eller endnu bedre, sorter sådanne frugter helt;
- pak høsten i plastikposer;
- Lav huller i hver pakke for at tillade luft at komme ind.
Den optimale temperatur ved hvilken radise opbevares, varierer fra +1 til -2 grader. Relativ luftfugtighed spiller også en vigtig rolle. Dens optimale indikatorer er ikke mere end 90%.
Senere sorter af daikon kan opbevares i lang tid. De er stablet op og dækket med jord. De forbliver i denne tilstand i op til 15 dage, indtil de er helt tørre. Vintervarianter opbevares i kælderen eller køleskabet. Før opbevaring sorteres og sorteres frugterne på samme måde. Det er også vigtigt at regulere lufttemperaturen i kælderen, den bør ikke komme under 0 grader.
Brug i madlavning
Nogle lande bruger radise stuvet, stegt og endda kogt. Men i vores land forbruges daikon udelukkende frisk. Som regel tilsættes det til salater. Antallet af opskrifter med tilføjelse af radise er konstant stigende. Hvis du for eksempel tilføjer en grøntsag til en salat af kogte æg og ost, vil dens absorption ske meget hurtigere. En ingrediens som radise giver retten lethed, krydret aroma og rig smag.
