15 lækreste opskrifter til at forberede japansk kvæde til vinteren

Chaenomeles er en hybridfrugt, hvis moderafgrøder er pære og æble. Den spises ikke frisk, fordi den er tør og astringerende. Men hvis du behandler frugten korrekt, kan du lave en lækker dessert af den. Japanske kvædeopskrifter er populære. De er nemme at tilberede, og der er mange muligheder for dem.

Funktioner ved at forberede japanske kvædepræparater til vinteren

Den eksotiske frugt, der ligner et æble, er ret syrlig og hård, så den spises ikke rå. Den tilberedte marmelade bruges til bagning, dekoration af desserter og tilsætning til te.

Hele frugter bruges aldrig i opskrifter. Selv når man tilbereder en drink, skal kvæden skæres i skiver.

For at tilberede chaenomeles-retter har du brug for sukker. Sandet vil fjerne overskydende syre fra frugten og bevare produktet i lang tid. Nøjagtig overholdelse af proportionerne i opskriften er dog ikke nødvendig. Hvis du kan lide en sød dessert, kan du tilføje mere sukker.

Chaenomeles-ruller er aromatiske, så de skal opbevares i tæt lukkede beholdere. Bedre konservering af produktet observeres efter termisk behandling, dog inkluderer nogle opskrifter brugen af ​​kvæde i sin rå form.

Hvordan man vælger og forbereder produkter

Alle versioner af chaenomeles-syning har følgende funktioner:

1. Frugterne sorteres inden brug. De vaskes, udhules, og rådne dele skæres af. Frøene smides ikke ud, de kan bruges til at forberede en medicinsk tinktur med duften af ​​frugten.
2. Bortset fra indersiden og frøene, kræver kvæde ikke længere rengøring. Huden og frugtkødet har samme tæthed, så skallen vil ikke forstyrre præparatet.

For at lave god marmelade tages kun modne frugter. De har en rig gul farve og en duftende aroma. Hvis chaenomeles er lidt umodne, vil de efter et par dage være klar i vindueskarmen.

Klargøring af beholdere

Det anbefales først at lægge tidligere brugte glasbeholdere i blød i vand i 2 timer.Vask bagefter glassene med en gummibørste eller -børste i sæbe og sodavand og skyl 3 gange. Beholdere skal vaskes 3 timer før konserveringsprocessen.

Derefter steriliseres over damp eller i ovnen - alt efter hvad der passer. Steriliseringstid - 15 minutter.

De lækreste opskrifter

Der er mange måder at tilberede denne frugt på. De bedste er præsenteret nedenfor.

Japansk kvædemarmelade

Der er mange muligheder for dessertopskrifter ved hjælp af kvæde, som giver dig mulighed for at vælge en delikatesse, der passer til din smag og lave den derhjemme.

Klassisk marmelade

Dessert inkluderer.

• kvæde - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 250 ml.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Hak frugterne og blancher i 10 minutter.
2. Lav sirup ved at opløse 1 kg sand i vand. Hæld sukkervand over frugtskiverne og stil til side i 3 timer.
3. Siruppen skal bringes i kog 3 gange. Kog blandingen i 10 minutter, stil til side i 3 timer.
4. Ved den sidste kogeproces indføres det resterende sukker, massen skal koge, og derefter hældes den i rene krukker og dækkes med pergament.

I skiver

Til dessert i skiver skal du bruge kvæde og sand i forholdet 1 til 1.

Hvordan man laver mad:

1. Frugterne vaskes og tørres.
2. Ved hjælp af en kniv skal du trimme frugtkødet fra chaenomeles til en hård kerne.
3. Fyld glasbeholderen og dæk med sand.
4. Dæk beholderne med kalkerpapir og bind.

Med brombær

Til dessert skal du bruge følgende produkter:

• kvæde - 1 kg;
• brombær - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Frugterne vaskes og tørres godt.
2. Frugterne renses for klistret belægning og skæres i små skiver.
3. Sukkervand koges.
4. Kvæde lægges i den kogende væske.
5. Dæk brombærene med granuleret sukker og stil til side i 3 timer.
6. Bær hældes i en kogende opløsning med frugt. Desserten koges i en halv time.
7. Det færdige produkt hældes i beholdere og rulles op.

Med sort røn

Nødvendige ingredienser til dessert:

• chaenomeles - 400 gr.;
• sort røn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 200 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered frugten, fjern den klæbrige belægning.
2. Rowan fyldes med vand og stilles på høj varme.
3. Efter at bærene er opløst, hældes sand i puréen. Kog i 10 minutter.
4. Chaenomeles skæres i skiver og sendes til røntræet. Kog indtil færdig.
5. Send desserten i beholdere og rul sammen.

Med citron

For at lave marmelade skal du bruge:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• citron – ½ del.

Hvordan man laver mad:

1. Frugten skæres i skiver.
2. Citrus overhældes med varmt vand og skæres i cirkler.
3. Nu skal du forberede siruppen; efter at den koger, fjernes det resulterende skum.
4. Læg frugt i fortykket sirup og kog i 10 minutter.
5. Reducer varmen og kog i yderligere 40 minutter.
6. Den varme blanding hældes i beholdere.

Med æbler

Dessert ingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• æbler - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Madlavningsmetode:

1. Bearbejd frugten og fjern skrællen.
2. Skær i skiver, fjern frøene.
3. Læg de færdige frugter i en skål og drys med sand.
4. Efter 8 timer røres blandingen og koges 3 gange i ca. 5 minutter. Intervallerne mellem forberedelserne varer 5 timer.
5. På den sidste fase af madlavningen vil desserten have en rød-gylden nuance.
6. Delikatessen hældes i beholdere og lukkes med låg.

Krydret

Til retten bruger vi:

• kvæde, skåret i stykker, eller puré fra det;
• sand - 1 til 1;
• honning - 1 til 2, det meste af det er chaenomeles;
• kardemomme, muskatnød, kanel.

Kvæden skal dækkes med sand og stilles til side i 2 timer.Det vil give saft, og marmeladen får sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situation. Massen af ​​sukker og frugter fordeles i beholdere. Beholderen er fyldt ¾ af vejen.

Et håndklæde lægges i bunden af ​​kedlen og vand hældes på. Beholdere med dessert sendes ind i den. Skru ned for varmen og foretag sterilisation i 15 minutter efter vandet koger. Honning hældes i en varm beholder og krydderier sendes. Derefter rulles beholderen sammen og efterlades til afkøling.

Rå marmelade

For godbidder tag:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

De tilberedte frugter skæres i skiver, lægges i lag i beholdere og drysses med sand. Dæk godbidden med et låg og stil den et køligt sted. Du kan male frugten med sukker ved hjælp af en kødhakker og lave en puré.

Chaenomeles, malet med sukker

Til dessert skal du forberede:

• kvæde - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Madlavningstrin:

1. Vask frugten godt, fjern klæbrighed og tør.
2. Riv frugterne med et groft rivejern.
3. Kom blandingen i en skål, tilsæt sand og rør rundt. Stil til side i 7 timer.
4. Rør massen, der frigav saften.
5. Fordel i en steril beholder og luk.

Tilberedning af kandiserede frugter

Nødvendige produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Sådan laver du dessert:

1. Frugterne skæres i tynde skiver og blandes med sand.
2. Blandingen opbevares i 2 dage, omrøres af og til, indtil sandet er helt opløst.
3. Kog indtil skiverne bliver gennemsigtige.
4. Siruppen drænes og sis ved hjælp af en sigte. Siruppen vil tage lang tid at løbe af, det vil tage op til 12 timer.
5. De resterende skiver drysses med pulveriseret sukker, forhindrer klæbning, og sendes til tørre i en ovn med lav varme.
6. Slutresultatet er en lækker dessert.

Juice opskrift

Brug en presse, juicer eller juicer til at lave kvædejuice.Derefter tilsættes vand til den knuste blanding - 120 ml væske pr. 1 kg blanding. Denne blanding opvarmes til 70 grader.

Bagefter skal du gentage proceduren for at presse drikken. Saften fra 1. og 2. presning kombineres og hældes i beholdere. Dernæst udføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Den færdige drik kan forsegles.

Confiture

For at forberede desserten skal du tage:

• chaenomeles - 500 gr.;
• væske - 0,5 kopper;
• sand - 150 gr.;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Chaenomeles udkernes og skæres i små tern.
2. Kog sukkervand med tilsætning af citronsaft i 2 minutter.
3. Frugter tilsættes sukkerblandingen og koges ved middel varme i 15 minutter.
4. Ved hjælp af en blender knuses den resulterende masse.
5. Puréen skal simre ved svag varme i 10 minutter.
6. Den færdige godbid fordeles i en beholder og forsegles.

Gele

For at forberede desserten skal du tage:

• kvæde - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vand - 250 ml.

For at lave gelé er frugten blød og grønlig i farven. De tager også den afskårne skræl og frø, der er tilbage efter at have lavet marmeladen.

Chaenomeles skal hakkes i tynde skiver og vand skal hældes i dem. Væsken skal næsten ikke dække kvæden. Kog frugten, indtil den er blød.

Den resulterende blanding filtreres uden at presse frugten, så saften får et klart udseende. Du skal tilføje 800 gram pr. liter drikkevare. slib og kog til der kommer en tyk masse ud.

For at gøre det bekvemt at skære geléen efter skæring, er det bedre at hælde den i en lav beholder.

Trin-for-trin tilberedning af vin

Ingredienser til retten:

• kvæde - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• væske - 500 ml;
• citronsyre - 40 gr.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern kerne og frø fra Chaenomeles.Riv frugtkødet eller brug en kødhakker.
2. Vellingen lægges i en skål blandet med 1 kg sand, som skal opløses i ½ liter væske. Denne blanding skal henstå ved stuetemperatur i 3 dage på et mørkt sted, under omrøring af og til.
3. Bagefter skal massen presses ud og filtreres med gaze.
4. Tilsæt citronsyre og sand til drinken. Til 1 liter væske er der 150 g. sand.
5. Denne blanding hældes i en stor flaske, en medicinsk handske sættes på den, og en punktering laves på en af ​​fingrene.
6. Rummet skal være mere end 18 grader.
7. Hver 5. dag skal du tilføje 2 gange 50 gram. Sahara.
8. Vinen skal gære i 3-8 uger.
9. Når handsken, oppustet med gasser, kommer ned, er vinen klar.
10. Nu skal du bruge et sugerør til at dræne produktet i en glasbeholder, lukke det og placere det i kælderen i et par måneder for at modne vinen.

Japansk kvædekompot til vinteren

For at lave kompot skal du bruge en masse chaenomeles, da frugten afgiver en dårlig smag og lugt. Beholderen fyldes til det halve med kvæde.

Du skal også tage:

• vand;
• 200-300 gr. sand per 1 liter væske.

Før chaenomeles fordeles i beholdere, koges det lidt. Tilberedningsprocessen tager op til 2 minutter i kogende vand. Denne manipulation udføres også ved hjælp af et dørslag for at undgå problemer med at tørre chaenomeler. Væsken kan bruges senere til at lave sirup.

Efter at have pakket den kogte kvæde i beholdere, skal du lave sukkervand, som koges ved lav varme, indtil det koger. Den færdige væske hældes straks i en beholder med frugter. Derefter lukkes drikken og sættes til afkøling.

Opbevaringsforhold og perioder

Holdbarheden af ​​chaenomeles-desserter vil afhænge af komponenterne. Den gennemsnitlige løbetid er op til et år, maksimum er op til 3 år.

Krukker med syltetøj skal opbevares på et køligt, tørt sted væk fra dagslys. Optimal temperatur: +10-15 grader.