5 bedste opskrifter til at lave agurkejuice derhjemme

Hvordan tilbereder man juice fra friske agurker til vinteren? Om sommeren er der trods alt sådan en overflod af grøntsager, at du ikke ved, hvad du skal gøre med dem. Du kan presse væsken ud af agurkerne og fryse dem i isterningbakker i fryseren. Hvis der er mange grøntsager, kan du blande den pressede juice med æble- eller tomatjuice, koge op med salt eller sukker og hælde på glas. Agurkevæske bruges også som marinade i stedet for vand.

Finesser til at forberede agurkejuice til vinteren

Du kan lave velsmagende og sund juice af agurker til vinteren. Det indeholder mange vitaminer og mineraler, der forbedrer menneskers velbefindende og funktionen af ​​det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganer og nyrer. Isterninger frosset fra juice kan bruges til at tørre dit ansigt.

For at forberede drikken til fremtidig brug skal du tilføje salt, sukker, honning, citronsyre og koge det. Du skal ikke tilsætte noget eller koge saften, men blot fryse væsken i fryseren. Nogle husmødre foretrækker at forberede fermenteret agurkedrik til vinteren.

Før du tilbereder juice, skal skindet af gamle grøntsager skrælles. Agurker bør ikke være bitre, de skæres i stykker og knuses i en blender eller foodprocessor. Den resulterende puré filtreres gennem en sigte eller ostelærred. Du kan bruge en juicer. Den resterende kage fryses ned i portioner i poser og tilsættes salater om vinteren. I gennemsnit opnås en liter juice fra 2 kilo friske agurker.

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Friske agurker fra haven er velegnede til at lave juice. Drikken tilberedes om sommeren, hvor der ikke er nitrater i grøntsager. Agurker skal være elastiske, store, ikke overmodne, uden skader eller råd. Agurkedrikken kan fortyndes med tomat- eller æblejuice. Alle grøntsager valgt til tilberedning af drikken skal være friske, ikke fordærvede og uden tegn på råd.

Klargøring af containere til start af indkøbsprocessen

Først skal du forberede beholderen. Hvis drikken er frosset til vinteren, så tilbered isforme. De vaskes, tørres og fyldes med frisklavet juice uden tilsætningsstoffer.

Krukker er klargjort til konservering.De vaskes med sodavand, skylles med kogende vand og steriliseres. Ud over krukker har du brug for låg. De bruger bliklåg, der kan låses med nøgle, drejelåg til krukker med gevind og plastiklåg, der forvarmes i varmt vand.

De bedste måder at lave agurkejuice derhjemme

Der er mange enkle og tilgængelige måder for alle at forberede agurkejuice til vinteren. Hvis nogen ikke kan lide den friske drink, kan du tilføje krydderier, juice af andre grøntsager og frugter samt salt, sukker, honning. Agurkevæske bruges som marinade. Det bruges til at konservere agurker til vinteren.

Klassisk opskrift "Du vil slikke fingrene"

Dette er en interessant måde at sylte agurker til vinteren på. Grøntsager af enhver størrelse bruges til tilberedning. Store agurker bruges til juice, mens korte bruges til at lave en velsmagende snack. Først opnås væsken ved hjælp af en juicer eller blender.

Hvad du skal bruge for at forberede "Finger-lickin' good":

• agurker - 3 kg;
• hvidløg - 6-10 fed;
• en flok persille og dild;
• vegetabilsk olie - 105 milliliter;
• eddikesyreopløsning - 95 milliliter;
• salt - 65 gram;
• sukker - et halvt glas;
• sennepsfrø - 2 teskefulde;
• allehånde og sort peber, laurbærblad.

Agurker skæres på langs i 4 dele og derefter på tværs. Enderne af grøntsager skal fjernes. Læg i en stor gryde. Tilsæt hakkede krydderurter, smør, salt, sukker, hakket hvidløg, eddike, peber, sennep. Alle ingredienser blandes og efterlades i 5 timer. Derefter lægges de i glas og fyldes med presset agurkesaft.

Krukker med agurker skal pasteuriseres i en gryde med forvarmet vand. 0,5-liters beholdere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters beholdere i 20 minutter.Derefter tages glassene ud af gryden og dækkes med låg.

Ingen gæring

For at forberede en agurkedrink til vinteren har du brug for:

• agurker - 2 kg;
• citronsyre - 1 gram;
• salt - 6 gram;
• et par ribsblade.

Den pressede drik blandes i en gryde med salt og citronsyre. Væsken bringes i kog, koges i 5 minutter og hældes i krukker. Luk derefter med låg.

Med æbler

Komponenter:

• agurker - 2 kg;
• æbler - 2 kg;
• sukker - et halvt glas;
• en knivspids kanel.

Grøntsager og frugter skrælles og væsken presses ud. Kom det sammen i en gryde, tilsæt sukker og kanel. Bring derefter i kog og kog i 5 minutter, hvorefter de hældes på glas og ruller lågene sammen.

Agurk-tomat juice

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• tomater - 3 kg;
• salt - 9 gram;
• sukker - 21 gram;
• citronsyre - 1 gram.

Saft presses ud af grøntsager. Væsken hældes i en gryde, saltes, og de resterende ingredienser tilsættes. Placer drinken på ilden, bring i kog og kog i 5 minutter. Hæld i krukker og luk med låg.

Krydret agurkesaft

Komponenter:

• agurker - 3 kg;
• salt - 15 gram;
• en knivspids dildfrø;
• lidt peberrodsrod;
• et par pebernødder (allehånde og sort);
• en knivspids spidskommen.

Grøntsager skal skrælles, passeres gennem en juicer eller hakkes i en blender og presses gennem en sigte. Væsken hældes i en gryde. Salt og krydderier tilsættes drikken, opvarmes til kog, koges i 5 minutter og hældes i krukker. Luk derefter med låg.

Hvordan fryser man agurkejuice?

Agurkejuice kan ikke kun dåse, men også fryses. Til frysning skal du bruge en frisklavet drink uden konserveringsmidler. Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids salt.Skræl agurkerne, hak dem, pres væsken ud og hæld dem i isterningbakker. Derefter lægges de i fryseren. Agurkevand kan opbevares i fryseren i næsten et år.

Agurkeisterninger kan bruges til kolde drikke eller til kosmetiske formål.

Opbevaring

Du kan opbevare dåser af drikken i et køligt rum. I varmen kan de "skyde". Til opbevaring skal du bruge en kælder (i garagen eller på landet), et uopvarmet spisekammer eller et køleskab. Åbnet drik skal bruges inden for 3 dage.

Optøning

Terninger eller hjerter med agurkeis tilsættes alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke. Du kan optø frossen juice ved at hælde koldt vand eller blot hælde et par isterninger i et glas. Isterninger bør kun optøs ved stuetemperatur..