En simpel opskrift på at lave jordbærkompot til vinteren

Jordbær kan bruges ikke kun friske, men også som råmateriale til vinterforberedelser. Bæret er fantastisk til at lave kompotter, som der er mange variationer af opskrifter på. Du bør på forhånd lære, hvordan du tilbereder jordbærkompot korrekt til vinteren, da det kun er muligt at få en velsmagende drink, hvis du kender processens forviklinger.

Forbereder tilberedningen af ​​jordbærkompot til vinteren

Forsuring af kompotter eller eksplosion af sammenrullede dåser opstår ofte ikke kun på grund af dårlig sterilisering af dåserne, men også på grund af dårlig kvalitetsbearbejdning af råvarer. Til madlavning skal du vælge modne bær, der har en tæt struktur, som forhindrer bærrene i at blive deforme og ikke tillader dem at koge.

Jordbær skal plukkes umiddelbart før tilberedning, da bærrene hurtigt forringes og ikke kan opbevares i længere tid.

Materialet sorteres efter størrelse, vaskes omhyggeligt og halerne fjernes. Vask bærrene under rindende vand med lavt tryk eller i en stor kumme. Sidstnævnte mulighed giver dig mulighed for at rense råmaterialerne så meget som muligt fra fremmedlegemer, da affald flyder til overfladen af ​​vandet og let kan vaskes af.

Finesser af madlavning

Det er vigtigt at behandle beholdere og låg korrekt, som skal vaskes og steriliseres på forhånd. For at gøre dette behandles overfladen af ​​glassene med sodavand og steriliseres ved hjælp af en varm metode.

For at gøre dette kan du bruge følgende muligheder:

• kogning i vand;
• ældning i ovnen;
• placering i mikrobølgeovnen;
• ved hjælp af dampkedel.

Efter sterilisering vendes glassene på hovedet og dækkes med et rent håndklæde ovenpå. Hvis opskriften involverer kogning af en beholder, er det mere bekvemt at bruge en beholder med et volumen på højst 2 liter. Jordbær er et formbart materiale, så langvarig varmbehandling anbefales ikke, da bæret mister sin form.

Efter rulning skal glasset vendes på hovedet og dækkes med et varmt tæppe, indtil det er afkølet. Ved at tilsætte mere sukker bliver kompotten mere koncentreret.Efterfølgende kan det fortyndes med vand, hvilket vil øge volumen af ​​den resulterende drik.

Opskrifter til fremstilling af jordbærkompot

I dag er der mange opskrifter med jordbær. Den største forskel er relateret til forarbejdningsmetoden og mængden af ​​sukker, der er nødvendig for at tilberede drikken. Der er muligheder, der kræver sterilisering eller brug af dræn og fyld af varm sirup. Jordbær kan være hovedingrediensen i en opskrift, men andre ingredienser tilsættes ofte for at tilføje en rigdom af smag.

En simpel opskrift til vinteren

Du kan lave en drink af jordbær uden at bruge traditionel sterilisering. Til opskriften skal du bruge:

• bær - 800 g;
• vand - 2,5 l;
• granuleret sukker - 1,5 spsk.

Denne mængde produkter er designet til en 3 liters krukke. Jordbær anbringes i en krukke, der er blevet vasket og behandlet med kogende vand, fylder 1/5 af beholderen, som er fyldt med kogende vand, beholderen stilles til afkøling i 15 minutter. Herefter hældes væsken i en gryde, bringes i kog, og sirup tilberedes ved at opløse sukkeret.

I gennemsnit skal der gå 3 minutter efter kogning. Den varme opløsning hældes i krukken, og den rulles sammen med låg.

Frossen jordbærkompot

Fordelen ved denne metode er, at den giver dig mulighed for at lave kompot på ethvert tidspunkt af året. For at tilberede drinken skal du bruge:

• jordbær - 400 g;
• vand - 2 l;
• sukker - 250 g.

Først fremstilles en sirup af vand og sukker. Efter kogning tilsættes de frosne bær til opløsningen, som skal bringes i kog og holdes i denne tilstand i yderligere 3 minutter.

Vinter jordbærkompot med mynte

Mynte giver drikken friskhed og øger dens evne til at have en styrkende effekt.

Opskriften på en 2 liters krukke antager følgende forhold mellem ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• vand - 1,8 l;
• myntekviste - 2 stk.;
• citronsyre - 6 g.

Der tilberedes en sirup af sukker og vand, som skal koges, indtil sukkeret er helt opløst og væsken koger. Bærene anbringes i en krukke og fyldes med varm opløsning. Tilsæt mynte til beholderen og dæk med et jernlåg, lad det stå i 10 minutter. Det grønne fjernes, og opløsningen drænes forsigtigt, og siruppen bringes i kog. Citronsyre tilsættes til krukken, fyldes med opløsning og rulles sammen.

Kompot af jordbær og æbler til vinteren

Æbler supplerer smagen af ​​jordbær godt, så denne kombination betragtes som traditionel.

For at tilberede en sådan kompot har det færdige produkt brug for:

• vand - 2 l;
• sukker - 300 g;
• bær - 500 g;
• æbler - 2 stk.

Mængden af ​​produkter er designet til at producere 3 liter færdig drik.

Æblerne skæres i små skiver og kernehuset fjernes. De tilberedte råvarer anbringes i krukker og hældes med kogende vand. Efter 1 time drænes væsken, bringes i kog og sirup tilberedes ved tilsætning af sukker. Opløsningen hældes i krukker, og beholderne rulles sammen.

Jordbær- og ribskompot til vinteren

Ribs giver kompotter en usædvanlig rig farve og går godt sammen med jordbær.

For at forberede og få 3 liter kompot skal du bruge:

• jordbær - 300 g;
• røde og sorte ribs - 360 g og 240 g;
• granuleret sukker - 360 g;
• vand - 3 l.

Bærblandingen anbringes i en krukke, kogende vand tilsættes og efterlades i denne form i 20 minutter. Væsken drænes, bringes i kog over varme og sukker tilsættes. Opløsningen holdes i kogende tilstand i 3 minutter, hvorefter den hældes over bærene. Dæk beholderne med låg og stil dem på køl.

Sådan opbevarer du kompot

For at opbevare kompot godt er det vigtigt at lukke glassene omhyggeligt, hvilket forhindrer luft i at komme ind i beholderen og få drikken til at syrne. Præparaterne opbevares i et mørkt, køligt rum, som ofte er kælder eller spisekammer. Det er vigtigt, at rummet ikke er for fugtigt, ellers bliver dækslerne hurtigt dækket af rust.