En simpel opskrift på at lave multebærkompot til vinteren

Multebær er et velsmagende og sundt bær, og kompot lavet af det er en glimrende måde at forberede det til vinteren efter forskellige opskrifter. Drikken bliver ved med at blive opbevaret i lang tid og indeholder antioxidanter og vitaminer. Bæret er orange i farven og ligner en hindbær i formen. Det er værdsat ikke kun for sin behagelige smag, men har også en masse nyttige egenskaber.

Anbefalinger før du begynder at lave mad

Kun friske, ubeskadigede bær er udvalgt til kompot.På grund af deres sarte og skrøbelige struktur anbefales det ikke at vaske dem, da dette fremskynder forringelsen. Som regel vaskes multebær ikke før brug, men drysses let med vand. Hvis du ikke kan undvære vask, gør han det meget omhyggeligt.

Bærene lægges i et dørslag og lægges under rindende vand, så de ikke bliver helt nedsænket i vand.

Efter vask ryst eventuelt resterende vand af. For at fjerne overskydende fugt, hæld multebær på køkkenrulle. Efter 10-15 minutter er bærrene rene og klar til at spise.

Multebær er et bær, der vokser langt fra forurenede områder. Derfor behøver du ikke bekymre dig om udstødningsgasser og andre ting.

Hvordan vælger man ingredienser?

For at få en velsmagende kompot skal du kun tage modne bær, indsamlet i begyndelsen af ​​august. Modningsgraden bestemmes af farven. Hvis den har en gul-orange nuance, betyder det, at den har nået maksimal modenhed. Rødlige pletter på bæret indikerer, at det stadig er umodent.

Kompot kan ikke kun laves af multebær. Andre frugter hjælper med at diversificere smagen:

• blåbær;
• jordbær;
• æbler;
• ribs;
• brombær;
• hindbær.

Ud over frugter tilsættes drikken forskellige krydderier, og sukker erstattes med honning. For at tilføje friske noter, tilsæt en kvist mynte eller citronmelisse. Ikke alle vil gå med til sådanne eksperimenter, når de lukker en drink.

For at gøre dette anbefales det at forberede en lille portion. Efter at have smagt det, beslutte, om du vil tilføje denne eller hin ingrediens til kompotten.

Metoder til fremstilling af kompot

Tilberedning af kompot er mulig i to versioner - med og uden sterilisering. I begge tilfælde viser det sig meget velsmagende. Det første parti kan lukkes efter én opskrift, og flere glas kan lukkes forskelligt.I fremtiden skal du efterlade den opskrift, du kunne lide mest.

Klassisk opskrift på at lave kompot til vinteren

Mængden af ​​ingredienser er beregnet for en 3 liters flaske.

For at forberede skal du bruge:

• 2,5 spsk. Sahara;
• 500 g multebær;
• 2 liter vand.

Madlavningstrin:

1. Sorter gennem bærene, kassér fordærvede eksemplarer. Læg i et dørslag og læg under rindende vand.
2. Læg multebærrene på et håndklæde og lad dem dryppe af.
3. I en stor gryde blandes vand med sukker og tændes.
4. Læg bærrene i en krukke og hæld kogende sirup over dem.
5. Dæk toppen med et låg.
6. Placer flasken i en stor gryde og fyld den med vand, indtil niveauet når flaskens skuldre. Bunden af ​​gryden skal dækkes med en klud for at forhindre, at glasset brister.
7. Sæt over medium varme, bring i kog og kog i 20 minutter.

Herefter fjernes krukken fra vandet og låget rulles sammen. Tør overskydende fugt af med et håndklæde. Vend krukken på hovedet og dæk med et tæppe. Lad stå i en dag, indtil den er helt afkølet.

Tilberedning af kompot i en langsom komfur

For flere år siden indtog en multikoger en ære i enhver husmors køkken. Ved hjælp af denne enhed kan du tilberede enhver ret, inklusive kompot. Og gør det enkelt og hurtigt. Madlavning i en slowcooker gør smagen rig og farven rig.

Ingredienserne til drinken og deres mængder er de samme som i den klassiske opskrift. Forberedelsen er som følger:

1. Hæld vand i multicooker-beholderen og vælg "Cooking"-tilstand. Det vil tage 15-20 minutter at forberede siruppen. Tiden kan ændres, hvis funktionen leveres af multicooker-modellen.
2. Efter valg af program, tilsæt sukker og bring drikken i kog. Lad stå i 3-4 minutter.
3. Uden at slukke for madlavningen, smid lågene i siruppen for at sterilisere dem.
4. Læg et dampende låg på toppen af ​​beholderen og stil glasset med halsen nedad. Det tager ikke mere end 3 minutter at sterilisere flasken.
5. De vaskede multebær hældes i et dørslag og dyppes i sukkerlage for at koge. Det er ønskeligt, at vandet helt dækker bærene.

På dette stadium slutter forberedelsen af ​​kompotten. Cloudberries hældes i en steril krukke, og derefter hældes siruppen. Dæk toppen med et låg og rul den sammen med en nøgle. Lad køle helt af under et tæppe i en dag.

Multebærkompot med blåbær

Du kan diversificere smagen af ​​drinken med blåbær. Bæret har en sød og samtidig syrlig smag. Når man koger siruppen, er det ikke tilrådeligt at tilføje meget sukker, da blåbær ikke har surhed. Ud over den interessante smag giver bærrene også en rig nuance.

Multebærkompot med brombær

Hvis en person ikke kan lide blåbær eller ikke har mulighed for at tilføje dem til en drink, kan du erstatte dem med en anden lige så velsmagende og sund bær - brombær. Smagen er anderledes end blåbær.

Brombær er søde og har sure noter. Strukturen ligner multebær og ser smuk ud i en lukket krukke.

Kompot af multebær og æbler

Smagen af ​​multebær kan suppleres med en anden frugt - et æble. Når du forbereder dig, anbefales det at følge nogle anbefalinger. Multebær er et skrøbeligt bær, mens æbler har tæt frugtkød. For at komponenterne kan koge i siruppen på samme tid og for at fuldføre beredskabet, skal du hakke æblerne fint.

Opbevaring af kompot

Efter forsegling af drikken tages dåserne ud til opbevaring på et mørkt og køligt sted. En kælder, kælder eller loft er velegnet til dette. Rumtemperaturen bør ikke overstige +15 °C. Ellers forkortes holdbarheden.

Hvis husmoren ikke planlægger at forberede et stort parti, kan du lade kompotten stå i køleskabet. Multebær er et bær, der kan opbevares i lang tid. At følge opskriften og forberedelsesbetingelserne giver dig mulighed for at bevare drikken i omkring et år. For at øge holdbarheden med 2 gange anbefales det at bruge en opskrift med sterilisering.