Du kan fylde op med vitaminer på forhånd. Græskar indeholder nyttige vitaminer og mikroelementer. Nytten af produktet forbliver i lang tid. Den opbevares frisk, frossen. Ressourcestærke husmødre forbereder havegræskarkompot til vinteren, som ananas. For at gøre dette skal du bruge forskellige tilsætningsstoffer såsom frugter og krydderier. Den fantastiske egenskab ved græskar er, at det absorberer og frigiver aromaen af tilsætningsstoffer.
Funktioner ved at forberede græskarkompot til vinteren
Græskar er et lager af vitaminer. Det er ikke overraskende, at elskere af sund mad tilføjer grøntsager til mange retter. De gavnlige egenskaber bevares, når man laver kompot til vinteren, men der er nogle funktioner, der adskiller sig fra frugter.
Det vigtigste er at vælge en dessertvariant. For eksempel: Marmor, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Deres kød er sødt, med en lys orange farve. De valgte frugter er modne med elastisk frugtkød.
Kompot tilberedes uden sterilisering. For at tilføje smag, tilsæt frugt og krydderier.
Forberedende arbejde
Græskarret vaskes og befries for skræl, frø og fibre. Skær i tern. For at grøntsagerne skal koge jævnt, laves ingredienserne til en fraktion - med sider på 1,5 centimeter. Identiske stykker vil se smukke ud i kompot.
Den anden skæremulighed er i strimler på 5 centimeter lange. Den tredje mulighed er ringe. Krukker og låg er præsteriliseret. Den enkleste metode til at behandle beholdere er i mikrobølgeovnen.
Hæld 2 centimeter vand i rene krukker og anbring i enheden i 5 minutter. Beholderne kan placeres i ovnen. Disse to metoder er gode, fordi flere beholdere opvarmes på én gang. Forbered en stor pande, hvor kompotten skal koges.
Madlavningsopskrifter
Græskarret vil tage duften af frugten og de krydderier, der skal bruges. Følgende bruges som tilsætningsstoffer i drikken: ferskner, citroner, æbler, tørrede abrikoser. Og også havtorn, nelliker, kanel.
Græskarkompot, som ananas
Saften af dette produkt med trin-for-trin instruktioner hjælper med at bringe smagen af græskardrik tættere på naturlig ananaskompot.
Ingredienser:
- græskarmasse - 3 kg;
- vand - 3 liter;
- sukker - 1,5 kg;
- ananasjuice - 1,5 liter.
Trin 1. Brug en kageudstikker til at skære grøntsagerne i ringe, og efterlign derved en rigtig frugt.
Trin 2. Ringene hældes med kogende ananasjuice og efterlades til at trække i flere timer.
Trin 3. Så snart saften med ringe er afkølet, sæt panden på ilden, tilsæt sukker og bring i kog. Under opvarmningsprocessen røres sukkeret for at undgå at det brænder på. Kog skiverne til de bliver bløde.
Trin 4. Læg ringene i pasteuriserede glas og fyld dem med kogende sirup. Skru låget på toppen.
Trin 5. Beholderne vendes på hovedet med lågene og dækkes med et tæppe, indtil de er helt afkølet.
Med appelsin og fersken
En blanding af to frugter – fersken og appelsin – giver kompotten en ekstraordinær aroma.
Ingredienser:
- græskar - 2 kg;
- vand - 2 liter;
- appelsin - 2 stykker;
- sukker - 750 gram;
- fersken - 2 stk.
Forberedelse
Bland vand og sukker, sæt på komfuret og kog i 15 minutter. Kom grøntsager skåret i stykker, strimler eller ringe i. Blancher produktet i 10 minutter. Tilsæt derefter appelsinjuice og ferskenskiver. Så snart grøntsagerne er blevet bløde, tages den ud og puttes i pasteuriserede glas og fyldes med sirup. Dæk de forseglede beholdere med et varmt tæppe. Lad være helt afkølet.
Orangen kan, hvis det ønskes, smides i stykker, efter først at være blevet befriet fra de hvide skillevægge.
Med citroner
En forfriskende og sund kompot vil blive opnået med tilsætning af citron.
Ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- vand - 4 liter;
- sukker - 1 kg.
- citron - 1 kg.
Tilberedning: Blancher de tilberedte grøntsagsstykker i kogende vand, indtil de er bløde. Overfør til forberedte krukker. Læg citronskiver ovenpå. Siruppen tilberedes samtidig.Efter kogning i 5 minutter, hæld grøntsager og citrusfrugter i det. Krukkerne lukkes og dækkes med et tæppe, indtil de er helt afkølet.
Med æbler
En original kompot med en delikat, blød aroma opnås ved tilsætning af æbler.
Ingredienser:
- græskar - 0,4 kg;
- sukker - 250 gram;
- vand - 2 liter;
- æbler - 0,6 kg.
Forberedelse: Grøntsager og frugter skæres i terninger med samme side - 1,5 centimeter. Æbler skrælles ikke for at forbedre deres smag og aroma. Grøntsager og frugter blancheres separat i vand, indtil de er bløde, og anbringes i pasteuriserede glas. Deres forberedelsestid kan variere.
Sukker tilsættes vandet og koges op. 5 minutter efter kogning fyldes glassene med ingredienserne med sirup. Dæk de forseglede glas med et tæppe, indtil de er afkølet.
Sommersorter af æbler blancheres ikke, men fyldes med kogende vand og efterlades i 20 minutter. Derefter dryppes vandet af, og siruppen koges op.
Med appelsin, kanel og nelliker
Krydderier i drikken forbedrer ikke kun aromaen, men fungerer også som konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- græskar - 0,45 kg;
- vand - 2 liter;
- nelliker - 7 blomsterstande;
- kanel - 2 stænger;
- appelsin - 3 stykker;
- sukker 500 gram.
Forberedelse: Hæld sukker i kogende vand. Efter 5 minutter tilsættes stykker af grøntsager, nelliker og kanel. Kog indtil græskarret er blødt. Tilsæt derefter appelsinjuice og kog i yderligere 5 minutter.
Grøntsager anbringes i forberedte krukker og fyldes med sirup. Banker er forseglet. Dæk alle beholdere med et tæppe, indtil de er helt afkølet.
Med havtorn
Havtornsaft bruges som tilsætningsstof.
Ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- havtornsaft - 2 liter.
Forberedelse: tilsæt sukker og græskarterninger til havtornsaft. Kog indtil grøntsagerne er bløde. Overfør ternene i beholdere og fyld med sirup.
Med tørrede abrikoser
For at forberede kompot med tørrede abrikoser, tag 2 liter vand, tilsæt 100 gram tørrede abrikoser, den samme mængde sukker og kog i 10 minutter. Tilsæt 1 kg græskar, skåret i stykker. Kog indtil grøntsagerne er bløde. Anbring i beholdere og forsegl.
Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?
En græskardrik uden tilsætning af kanel, citron eller æbler opbevares på et køligt, mørkt sted i 6 måneder. Hvis sådanne tilsætningsstoffer er til stede, opbevares det ved stuetemperatur i lang tid.
