TOP 8 enkle opskrifter til at forberede pærer i sirup til vinteren

At lave pærer i sirup til vinteren er en måde at skabe en lækker og usædvanlig dessert på. Delikatessen vil blive opbevaret i lang tid og er velegnet til frisk indtagelse eller som fyld til bagværk.

Funktioner ved at forberede pærer i sirup til vinteren

Når du tilbereder dessert, skal du tage højde for flere nuancer for ikke at ødelægge smagen af ​​delikatessen.Hovedpunkterne er udvælgelsen af ​​passende frugter og den korrekte forberedelse af beholdere.

Hvordan vælger man de rigtige råvarer?

Små modne frugter er bedst egnede til at tilberede pærer i sirup. Før du begynder at lave mad, skal du inspicere frugten og sikre dig, at der ikke er nogen defekter. Skrællen skal være glat, uden buler eller revner.

Tilberedning af opvasken

For at sikre en lang holdbarhed og bevarelse af smagsegenskaber er det nødvendigt at forberede beholdere til dessert korrekt. Krukkerne skal være intakte, uden chips. Beholdere med passende volumen steriliseres på en af ​​følgende måder:

• opvarmet i ovnen ved en temperatur på 150-170 grader;
• fordamp i et vandbad, fastgør det på en gryde med kogende vand;
• i mikroovnen i 3-4 minutter.

Hvordan forsegler man pærer i sirup derhjemme?

Du kan lave tilberedningen efter forskellige opskrifter, som adskiller sig i metoden og de anvendte ingredienser. Afhængigt af dine egne præferencer bør du vælge den passende mulighed.

Klassisk opskrift på en 3-liters krukke

Den enkleste opskrift anses for at være den klassiske, som kræver flere sekventielle trin. Især for at tilberede en delikatesse har du brug for:

1. Vask frugten grundigt, del på langs i 4 dele og skær frøstanden ud. Store frugter kan skæres yderligere i mindre stykker.
2. De tilberedte frugter anbringes i sterile krukker, hældes med kogende vand og efterlades i 15 minutter.
3. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre. Alle ingredienser blandes og siruppen koges i 5 minutter under konstant omrøring.
4. Hæld siruppen i beholdere med pærer, rul op med steriliserede låg og lad det stå et lunt sted.

En simpel opskrift uden sterilisering

Opskriften på tilberedning af pærer i sirup uden forudgående sterilisering ligner den klassiske. Forskellen er, at før man hælder sirup, skæres pæren i skiver og opbevares i surt vand med tilsætning af citronsyre.

En dåse pære uden sterilisering har en kortere holdbarhed, så det anbefales at lave dette præparat til forbrug i den nærmeste fremtid.

I skiver

Delikatessen, skåret i skiver, kan tilberedes efter enhver af opskrifterne, tilsæt krydderier og yderligere ingredienser efter dine ønsker. Hovedtræk ved opskriften er, at pærerne ikke skæres i halve, men i mindre stykker.

Hel pære i sukkerlage

Hvis det ønskes, kan du bevare hele pærer. For at gøre dette skal du vaske frugten grundigt og blødgøre den i kogende vand med tilsætning af citronsyre. Sukkersirup tilberedes efter den klassiske opskrift.

Med appelsin- og citronskal

Tilføjelse af skal ved konservering af pærer giver desserten en behagelig citrussmag og aroma. Appelsin og citronskal tilsættes siruppen. Du kan også tilføje nelliker, kanel og andre krydderier. Frugterne koges i sirup hele eller skæres i skiver i 10-15 minutter, indtil de bliver sprøde. Kogte pærer sammen med sirup lægges i steriliserede glas, rulles sammen med låg og pakkes ind i et tæppe.

Kanel

For at skabe en endnu mere usædvanlig smag, kan du tilføje en halv teskefuld kanel til hver krukke på sirupsforberedelsesstadiet. Ved at konservere frugter med kanel kan du lave en delikatesse med en udtalt behagelig smag.

Med vanilje

Vanillin smager godt sammen med dåse pærer. For at rulle frugt med vanilje skal du tilføje ingrediensen til sukkersiruppen. Som et resultat får desserten en raffineret kaffearoma og en sødere smag. Mængden af ​​tilsat vanillin kan ændres efter dine egne smagspræferencer. Som regel tilsættes en teskefuld af ingrediensen til en ske.

Pæremarmelade

Der er flere måder at lave pæresyltetøj på. Udgaven med afkog er lavet i henhold til følgende opskrift:

1. For 1 kg frugt tages 1 kg sukker Frugten skrælles og skæres i stykker.
2. Pærer hældes med vand og koges, indtil de er blødgjorte, uden at de begynder at falde fra hinanden.
3. Bouillonen hældes i en separat beholder, blandes med sukker og yderligere krydderier, omrøres konstant og bringes i kog.
4. Læg frugterne i kogende sirup og kog indtil frugterne bliver gennemsigtige.
5. Den færdige marmelade afkøles, pakkes i steriliserede glas og lukkes tæt.

Den klassiske udgave af at lave pæresyltetøj er også populær. Ifølge opskriften skæres frugterne i tern eller store skiver, lægges i en kogebeholder, drysses med sukker og efterlades i 6-8 timer. Efter denne tid begynder saften at strømme ud af frugten. Den resulterende masse anbringes på komfuret, bringes i kog og koges i en halv time, mens skummet konstant skummes af. Derefter afkøles produktet, infunderes igen i 8 timer, og tilberedningen fortsætter i 30 minutter. Den færdige marmelade lægges i rene glas og forsegles til videre opbevaring.

Opbevaringsperioder og regler

Umiddelbart efter tilberedning opbevares krukker med godbidder på et varmt sted og pakkes ind i et tæppe eller en anden tyk klud.Når pærerne i sirup er helt afkølet, skal du overføre beholderne til køleskabet, kælderen eller kælderen. Hvis pærerne er blevet kogt og rullet i sterile beholdere, når holdbarheden et år fra tilberedningsdatoen. Frugter i sirup uden forudgående varmebehandling bør indtages inden for en uge.