Læger over hele verden anbefaler at spise spinat. Det fremmer foryngelsen og gør dit helbred stærkere, og at forberede spinat til vinteren kræver ikke den store indsats. Denne plante er simpelthen overfyldt med nyttige stoffer. Om sommeren er det et stykke kage at finde grønt, men om vinteren er det ret svært at finde friske blade, og spørgsmålet opstår: "Hvad skal man gøre?" Svaret er enkelt, du bør forberede det om sommeren. Dette vil blive diskuteret yderligere.
Spinatopskrifter til vinteren
Der er en del opskrifter til at forberede denne nyttige plante, men vi vil kun overveje nogle få metoder. Alle opskrifter er ret enkle og kræver et minimum af tid.
Syltet spinat
Processen med at sylte grønt er den enkleste metode til at høste denne afgrøde. Før du konserverer, skal du forberede følgende:
- Spinat;
- Iodiseret salt.
Proportionerne er som følger: en del af greens kræver mindst en tiendedel salt. Selve processen om, hvordan man forbereder spinat til vinteren, er som følger:
- Du skal fjerne bladstilkene, for kun bladene er saltede. De skal vaskes godt og lægges på et håndklæde og derved tørre dem.
- Dernæst skal du forberede beholderne ved at sterilisere dem, smide det grønne deri og drys salt ovenpå (rigtigt), så det helt dækker dem.
- Der lægges en vægt på bladene, så de synker til bunds.
- Derefter skal læsset fjernes, erstattes med nye blade og drysses med salt. Dette gøres indtil glasset er fyldt.
- Efter dette skal beholderen lukkes med et låg og sendes til et køligt sted for at vente på vinteren.
Spinatpuré
Til forberedelse har du brug for:
- Grønne blade;
- Vand;
- Soda.
Med hensyn til proportionerne er alt 1 til 1.
Tilberedning af dåsespinat er meget simpelt; du skal bare skylle grøntsagerne og derefter koge dem i forsaltet vand. Du skal også tilsætte lidt sodavand for at gøre væsken blødere. Bagefter skal det skylles igen under vandhanen, tørres og tørres af med en sigte. Puréen må ikke være for flydende, så den for eksempel ikke smitter fra en spiseske.
Dernæst skal du lade det afkøle, lægge det i krukker og sætte det i køleskabet, først forsegle det med låg.
Naturligvis er sodavand i denne opskrift på ingen måde den vigtigste ingrediens; det kan du godt undvære. Men med det vil det forblive det samme grønne hele vinteren, men det er op til dig at beslutte, om du har brug for det eller ej, baseret på dine egne præferencer.
Usædvanlige terninger
Denne opskrift er meget mere kompliceret, men også mere effektiv. I dette tilfælde skal vi fryse isterninger med disse grønne, men gør det korrekt. Forbered spinat til vinteren derhjemme som følger:
- Til at begynde med udføres alle forberedende procedurer, såsom fjernelse af overskydende, vask, tørring;
- Dernæst skal de grønne blade skæres i små stykker, selv mellemstore;
- Spred dem derefter i isterningbakker og fyld dem, men brug kogt vand;
- Placer resultatet i fryseren;
- Når vandet hærder og bliver til terninger, skal du overføre dem til en anden beholder og opbevare dem i fryseren.
Frosset på denne måde er det perfekt til gryderetter, supper og saucer.
Syrling og spinat på dåse
For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- Spinat;
- Sorrel;
- Vand (en fjerdedel liter).
Forholdet mellem de to første ingredienser er en til to. Tag spinat- og syreblade, vask dem og læg dem i en emaljeskål. Hæld vand der i det angivne volumen. Sæt det derefter på komfuret og vent til det koger.
Du bør ikke lave mad i lang tid, bogstaveligt talt to eller tre minutter er nok.
Det du får skal spredes i glas, som skal steriliseres og lukkes. Konservering sendes til opbevaring på et koldt sted.
Tørring af spinat
Hvordan bevarer man spinat? Hvis du slet ikke vil bøvle med grønt, kan du som en mulighed blot tørre spinaten. Grønne blade skal vaskes, tørres og placeres på ark papir ved stuetemperatur.Solen skal ikke ramme dem. Det bliver meget nemmere, hvis du har en speciel elektrisk tørretumbler. Det er bedre, hvis rumtemperaturen er 30-35 grader. Hvis du har et spørgsmål om, hvordan man opbevarer spinat efter tørring, så er alt enkelt, i glaskrukker, i et mørkt rum.
Forberedelse af vintergrønt til saucer
Opskriften er ret simpel:
- Som sædvanlig skylles og tørres hovedingrediensen.
- Brug en blender, puré indtil du får noget som en puré.
- Den resulterende blanding skal spredes i specielle isbakker.
- Tag smørret og smelt det fx i mikroovnen.
- Hæld det over det grønne og sæt det i fryseren.
Sådanne terninger kan f.eks. bruges ved tilberedning af risottopasta eller forskellige saucer. Nogle gange er det bedre at bruge frosne grøntsager i en kogt form.
Konklusion
Som du kan se, kan du bevare grønt til at tilberede enhver ret om vinteren; til dette kan du bruge tørret eller frossen spinat eller blot til forbrug. At høste spinat til vinteren er en simpel proces og vil ikke tage meget tid, men vil bringe mange fordele til kroppen. Vi anbefaler dette til enhver husmor, der bekymrer sig om sig selv og sine kære.
