Opskriften på tilberedning af tomater med kirsebærblade er velegnet til indpakning til vinteren. Denne tilberedningsmetode bruger ikke eddike. I stedet skal du bruge citronsyre. Det vil tilføje surhed til grøntsagerne og gøre dem blødere. Du kan også bruge kirsebærgrene under konserveringen. Dette vil give tomaterne ekstra smag. Blade placeret langs beholderens kanter giver konserveringen et mere æstetisk udseende.
- Nødvendige ingredienser
- Forberedende arbejde
- Opskrift på tomater med kirsebærsmag: med trin-for-trin forberedelse
- Hvilke tomater skal man vælge, og hvordan man forbereder dem
- Læg tomater i glas
- Forberedelse af aromatisk saltlage
- Måder at servere tomater med kirsebærsmag på
- Anbefalinger til opbevaring af vinterpræparater
Nødvendige ingredienser
For at forberede denne opskrift skal du bruge:
- tomater - 1,5-2 kg;
- kirsebærblade på grene (op til 10 centimeter lange) - 4-5 stykker pr. 1 krukke;
- 1 liter vand;
- 5 spiseskefulde salt (uden dias);
- 1 glas sukker eller honning;
- 2-3 fed hvidløg;
- 6 ærter af allehånde;
- 1 tsk citronsyre (uden dias);
- nelliker - 2 stykker (valgfrit).
Forberedende arbejde
Før du begynder at lave mad, bør du sterilisere glassene grundigt. For at gøre dette skal du skylle dem og sætte dem i en kold ovn. Opvarm den til 150 C°, opbevar konserveringsbeholderen der i 10 minutter.
Opskrift på tomater med kirsebærsmag: med trin-for-trin forberedelse
Når kirsebærblade og grene tilsættes til konserven, får den deres aroma. Derfor bør du tilføje nogle spirer med blade for at forbedre duften af produktet.
Hvilke tomater skal man vælge, og hvordan man forbereder dem
Modne, ubeskadigede mellemstore tomater er velegnede til madlavning. Du kan bruge enhver variant, men flødetomater er bedst.
Før du lægger dem i en beholder, skal du gennembore stilken med en gaffel eller tandstikker for at forhindre, at grøntsagerne brister.
Læg tomater i glas
Ved tilberedning skal du bruge 1,5-2 liters glas. For at forberede tomater med kirsebær korrekt skal du lægge alle ingredienserne i en bestemt rækkefølge:
- Læg peberkorn og 1 fed hvidløg på bunden af en steriliseret krukke.
- Fyld beholderen halvt med tomater.
- Dæk væggene i en cirkel med kirsebærgrene.
- Læg de resterende hvidløg, fed og tomater i en beholder.
Forberedelse af aromatisk saltlage
For at forberede saltlagen skal du fylde krukken med ingredienserne, der er lagt i den, dække med låg og lade stå i 15 minutter.Hæld derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker (eller honning) og citronsyre.
Hele blandingen skal bringes i kog.
Den resulterende saltlage skal hældes over grøntsagerne dækket med kirsebærgrene. Dernæst skal du rulle beholderne op med låg, vende dem på hovedet og pakke dem ind med klud. Konserveringen skal have lov til at køle af. Herefter kan de syltede tomater gemmes.
Måder at servere tomater med kirsebærsmag på
Disse tomater kan serveres 1,5-2 måneder efter sammensyning.
De passer godt til kødretter eller stegte kartofler.
Anbefalinger til opbevaring af vinterpræparater
Lukkede krukker skal opbevares et køligt, mørkt sted. En garage eller kælder er velegnet til dette. De kan også opbevares i et uopvarmet spisekammer.
