Zucchini er en grøntsag, der er elsket af mange mennesker. Dette er ikke overraskende, fordi dets alsidighed er fantastisk: velegnet til både babymad og daglig brug af voksne. En af de populære opskrifter er zucchinipuré.
generel information
Før du begynder at forberede zucchinipuré til vinteren, skal du vælge de rigtige ingredienser. Alt er ret simpelt, for både unge og gamle grøntsager er velegnede.Men hvis du tilbereder zucchinipuré til spædbørn eller større børn, skal du rense zucchinien grundigt. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er med en grøntsagsskræller, og frøene kan blot fjernes med en almindelig ske.
For at forberede zucchinien skal du skære den i stykker, der ikke er mere end 2 cm tykke. Du kan skære den i terninger, halvcirkler, cirkler - hvad der er praktisk.
Opskrift en - zucchini puré til vinteren
Retten er ret nem og hurtig at tilberede. Vi råder dig til at prøve at lave zucchinipuré til børn - de vil helt sikkert kunne lide det. Grøntsagen er let fordøjelig og har fremragende smag.
Til forberedelse skal du bruge:
- grøntsag - 2 stykker;
- salt - efter smag.
Antallet af serveringer er omkring 10.
Tilberedningsprocessen:
- Skræl zucchinien og fjern kernerne.
- Lad os skære den.
- Læg stykkerne i letsaltet vand. Du skal koge ved lav varme i mindst et kvarter. Lad det derefter køle af.
- Vi forbereder krukker og låg til skruning og sterilisering.
- Kom blandingen i en blender, eller du kan bruge en foodprocessor. Du skal få en homogen masse.
- Læg puréen i glas og steriliser i 5 minutter, rul sammen og stil et køligt sted.
At forberede sådanne zucchini til vinteren er slet ikke svært. Puré til babyer er en fremragende komplementær mad. Du skal starte med små portioner under hensyntagen til anbefalingerne fra en specialist.
Zucchini er et letfordøjeligt og sundt produkt til børn. Du kan tilføje kål, gulerødder eller andre kogte grøntsager til opskriften, men hold øje med din babys reaktion.
Opskrift to - frossen zucchini puré
Folk forbereder ofte zucchini på forhånd og fryser det som reserve til vinteren. Der er også en tilsvarende opskrift til vinteren:
- Optø ikke produktet for ikke at få grød.Bare tilsæt vand og kog i op til 10 minutter.
- Tjek for færdighed. Husk og gnid igennem en sigte.
- Server til bordet!
Du kan tilberede frosne grøntsager i en dobbeltkedel eller langsom komfur - vælg den bedst egnede mulighed. Tilberedningsmetoden påvirker ikke smagen af retten eller indholdet af vitaminer i sammensætningen.
Efter tilberedning, hvis retten er beregnet til spædbørn, er det nødvendigt at smage pureen til med modermælk, fordi frysning en smule ændrer grøntsagens naturlige smag. Børnelæger anbefaler ikke at tilsætte salt eller tilsætte sukker.
Opskrift tre - zucchini puré med æble
En meget populær opskrift. Til forberedelse skal du bruge:
- 1 æble;
- 1 ung zucchini.
Tilberedningsprocessen er ret enkel: skræl æblet, skåret i stykker. Zucchinien skrælles og skæres i halve ringe. Efter tilberedning (15 minutter) tages produkterne ud og moses med en blender.
Fordele ved en grøntsag
En unik sammensætning, der indeholder:
- vitamin C og B vitaminer.
- mange mikroelementer: Na, Fe, P osv.;
- blød fiber.
Grøntsagen har en kompleks effekt på barnets krop:
- Vitaminer har en gavnlig effekt på immunsystemet.
- Mikroelementer mætter blodet med ilt.
- Fiber er et mildt afføringsmiddel.
- Vand-saltbalancen forbedres.
Tips til at lave lækker zucchini puré
Det anbefales selvfølgelig at dyrke zucchini selv, hvis det er muligt. Ellers anbefales det at vælge frugter med lysegrøn hud. Det er ikke svært at vælge en ung zucchini: den er kendetegnet ved en delikat hud, der let kan skrælles i hånden.
Det anbefales ikke kun at skylle grøntsager købt i en butik grundigt, men også lægge dem i blød i vand i cirka et kvarter.
Det er vigtigt at huske, at langvarig madlavning ødelægger C-vitamin.Forældre foretrækker at dampe eller bage zucchini. Hvis vandet kun lidt dækker den hakkede zucchini og ikke koger for meget, så forbliver C-vitamin intakt. B-vitaminer ødelægges ikke ved udsættelse for høje temperaturer.
Eksperter fortæller forældre, at de skal prøve ikke at få mad til at smage bedre, for så vil børn ikke spise andre retter. Faktisk er spørgsmålet et helt andet - barnet lever i starten instinktivt, så en ukendt smag vil blive opfattet som en fare, og babyen spytter simpelthen pureen ud. Før supplerende fodring er det nødvendigt at fortynde puréen med modermælk eller modermælkserstatning.
Sådan laver du den første fodring fra zucchini
For forældre er dette øjeblik det vigtigste. Eksperter anbefaler ikke at skynde sig, men at starte supplerende fodring med en halv teskefuld om morgenen. Så i løbet af dagen bør du overvåge barnets velbefindende.
Tjek babys mave for oppustethed. Der gives en halv teske på dag 2 og 3. Der er ingen grund til at skynde sig under supplerende fodring; øg mængden af puré gradvist.
Efter 10-14 dage kan du begynde at give babyer en puré af to eller flere ingredienser, for eksempel ved at tilføje gulerødder, kartofler eller kål. Det er vigtigt, at barnet ikke er allergisk over for de anvendte produkter.
Det skal bemærkes, at hvis du tager højde for ovenstående punkter, vil det slet ikke være svært at tilberede zucchinipuré. Dette er en virkelig velsmagende og sund ret, som både voksne og børn vil nyde. Puréen kan rulles op til vinteren eller tilberedes af frosne grøntsager – opskrifterne overrasker i deres tilgængelighed og lette tilberedning.
