TOP 9 opskrifter til at lave ferskenpuré derhjemme til vinteren

Vi kan tale uendeligt om de sundhedsmæssige fordele ved fersken. Børnelæger anbefaler at inkludere det i spædbørns kost som den første komplementære mad. Og frisk ferskenpuré, eller klargjort til vinteren, nydes af både voksne og børn. Denne frugt er så ædel, at enhver forberedelse lavet af den viser sig utroligt velsmagende. I madlavningen bruges ferskenpuré som et smagfuldt fyld, og ferskenolie er meget brugt i medicin.

Funktioner ved at forberede ferskenpuré til vinteren

Selvfølgelig anses hjemmelavet mad for at være sundere end indkøbt mad. Ferskenpuré er ingen undtagelse, hvilket ikke er svært at tilberede, hvis man kender nogle principper.

Skindet på ferskner er fløjlsagtigt, mørt, jævnt brunet, men det er ikke egnet til puré. For at gøre retten homogen, fjernes skindet, ellers vil det gøre pureen groft, og ungerne nægter at spise den helt. Man bør heller ikke bruge sukker, hvis retten er beregnet til et barn, og sammenrullede glas puré skal steriliseres i kogende vand eller i ovnen.

Vigtigt at huske! Hudstykker, når de først er i babyens spiserør, vil forhindre ham i at tage frugtpuré i lang tid.

Produktvalg og forberedelse

For at ende med en ferskenret af høj kvalitet skal frugterne være modne, men ikke særlig bløde. Ferskener ser ofte appetitlige og rosenrøde ud, men kødet kan være umodent eller overmodent.

Beskadigede frugter med forskellige buler kan ikke bruges til høst til vinteren, for der er ingen garanti for, at fersken ikke har gennemgået en kemisk behandling. Så efter at have valgt faste, modne ferskner, vask dem grundigt og tør dem derefter på køkkenrulle. Selvom skrællen skal fjernes, kan denne procedure ikke springes over.

Sådan forbereder du beholdere til starten af ​​processen

Krukkerne skal lægges i blød i vand i en halv time og skylles derefter grundigt under rindende vand.

Opmærksomhed! Brug ikke opvaskemidler, da de efterlader rester. Bagepulver eller almindelig vaskesæbe vil fungere bedre end andre.

Stil vaskede glas i en kold elektrisk ovn og tænd for varmen til 150 grader. Efter femten minutter skal du slukke glassene; i denne periode vil glassene tørre ud og blive varme. Samtidig fyldes de med ferskenpuré.

En anden metode er vandsterilisering. Læg et blødt klæde i bunden af ​​gryden, stil beholderen på hovedet, hæld vand i og tænd for varmen. Ti minutter efter kogning fjernes beholderen. Lågene koges i vand i cirka ti minutter.

Sådan laver du ferskenpuré

Hver husmor tilbereder denne ret på sin egen måde. Nogle mennesker kan lide at putte frugter gennem en kødhakker, andre hakker dem fint eller bruger en blender. Der er en metode, der ikke bruger sukker, ikke kræver sterilisering og så videre. Under alle omstændigheder vil det vise sig velsmagende og aromatisk.

Den enkleste opskrift

For to kilo ferskner skal du bruge en halv liter vand. Frugterne vaskes grundigt, hældes med kogende vand og efterlades i et minut. Det kogende vand drænes, og frugterne lægges i koldt vand. Fjern skindet og pit, hak, tilsæt vand og sæt ild.

Efter kogning koges i yderligere ti minutter. Kværn med en blender og hæld varm i steriliserede glas. Hver krukke steriliseres igen, rulles sammen med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe og stilles til afkøling. Opbevares på et køligt sted.

Med æbler

For seks kilo æbler skal du bruge et kilo ferskner og to hundrede gram sukker. Æblemos tilberedes separat og ferskenpuré tilberedes separat. Æblerne vaskes, skrælles og udstenes, hakkes, kommes i en gryde med tyk bund og stilles ved svag varme.

Tilsæt lidt vand for at forhindre dem i at brænde på. Brug en moser, knus frugten og før den gennem en sigte.

Ferskner behandles, koges og passeres gennem en sigte.Derefter blandes begge puréer, sukker tilsættes og sættes i ild. Kog i ti minutter. Det eneste, der er tilbage, er at fylde beholderen, sterilisere den og opbevare den på et mørkt, køligt sted, for eksempel i en kælder.

Uden sterilisering

For at forhindre ferskenpuré tilberedt til vinteren i at ødelægge uden sterilisering, skal du bruge citronsyre til opskriften. Processen med at forberede frugt er den samme som beskrevet ovenfor.

For et kilo ferskner skal du bruge en teskefuld citronsyre og to glas (fire hundrede gram) granuleret sukker.

Efter at frugterne koger, tilsæt sukker, bring i kog og tilsæt citronsyre efter ti minutter. Hæld i krukker, luk med et tæt låg, vend og pak ind i et varmt tæppe.

Sukkerfri

I opskriften er modne frugter uden buler nøje udvalgt. Vask fersknerne, skær dem, fjern skindet, læg dem i en gryde og tilsæt lidt vand. Sæt på lav varme. Kog indtil mængden af ​​mad er reduceret til det halve. Efter kogning fjernes, hældes i varme glas, rulles sammen med en maskine og pakkes ind i et tæppe.

Ingen madlavning

Frugterne vaskes, skrælles og udstenes, hakkes og males i en blender eller kødhakker. Tilsæt granuleret sukker. Proportionerne mellem frugt og sukker svarer til én.

Når sukkeret er opløst, hældes ferskenpuréen i steriliserede glas og forsegles. Om vinteren vil den indtage sin retmæssige plads blandt andre søde tilberedninger.

Med vanilje

Opskriften adskiller sig kun fra andre i nærvær af vanillin. For et kilo ferskner skal du bruge to hundrede gram sukker, et hundrede gram vand og en pakke vanillin. Smagen er usædvanlig og rig. Den færdige puré bruges som fyld til tærter.

Multicooker opskrift

Du skal bruge fem hundrede gram skrællet frugt, et hundrede gram vand og fem gram fruktose.Frugterne hakkes fint. Kom i en slowcooker, tilsæt vand og fruktose, rør rundt og dæk med låg. Tænd den i tyve minutter. Hæld i beholdere og opbevar på et køligt sted.

Ferskenpuré til børn

Til babyer skal du bruge modne, tætte frugter. Der tilsættes ikke sukker. Frugterne gennemgår foreløbig grundig forarbejdning flere gange. Kog i mere end ti minutter, hæld i varme steriliserede glas, steriliser og pakk ind i et tæppe. Opbevares i køleskabet, især i en åben krukke.

I mikroovnen

En mikrobølgeovn hjælper dig med at forberede ferskenpuré til vinteren til din baby. Tag en frugt, vask den, fjern kernerne og læg den med skæresiden nedad på en tallerken.

Placer i mikrobølgeovnen, vælg den højeste effekt og tænd i ti minutter.

Tag fersken ud, skræl den og mal den i en blender. I denne form kan du give det til babyer eller lægge det i en steriliseret glasbeholder og sterilisere det igen. Opbevares på køl.

Med sterilisering

Til børn skal ferskenpuré steriliseres. Denne opskrift adskiller sig ikke fra den enkleste opskrift til fremstilling af ferskenpuré. Den eneste forskel er placeringen og holdbarheden af ​​det færdige produkt. Det kan ikke opbevares i kælderen i mere end et år; det er bedre at opbevare det i køleskabet.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Hvis retten indeholder sukker, så opbevares den et køligt sted i op til ti måneder. Hvis der ikke er sukker, reduceres holdbarheden til tre måneder. Frugtpuré beregnet til spædbørn opbevares bedst i køleskabet i en måned.

En sød ret lavet af ferskenfrugter og sukker kan også opbevares i omkring tredive dage.