Syltede agurker med chiliketchup er ikke svære at tilberede. Forretten viser sig meget velsmagende og usædvanlig. Du kan finde opskrifter med eller uden sterilisering, samt med medtagelse af yderligere komponenter.
[toc]
Marinering med et ekstra trin
Folk kender mange opskrifter på, hvordan man ruller agurker på en original måde i chiliketchup. Dåse hele eller i skiver, med tilsætning af krydderier og krydderier.
Ifølge denne opskrift er dåseagurker med ketchup faste, sprøde og har en usædvanlig krydret smag. Opskrifter, der involverer sterilisering af krukker med indhold, gør, at de færdige produkter kan opbevares i lang tid, selv under rumforhold.
Til opskriften på syltede agurker med ketchup skal du bruge følgende ingredienser, som er beregnet til en liters krukke i mængden af fire stykker.
- Små glatte agurker, cirka 4 kg, vaskes godt i køligt vand.
- Læg solbærblade, stykker peberrod, 5-6 allehåndeærter, et laurbærblad, en kvist dild og 2,5 g tørt sennepspulver i sterile, tørre glas.
- Agurkerne er tæt stablet på det resulterende lag af krydderier til toppen af beholderen.
- Det næste trin er at forberede marinaden. Kombiner 200 ml eddike, 300 g ketchup, 60 g salt og 200 g sukker med en liter vand.
- Efter kogning hældes marinaden i glasbeholdere.
- Et vigtigt skridt er sterilisering. Dæk glasbeholderne med låg, læg dem i en gryde med kogende vand og stil dem i 20 minutter.
- Så skal du lukke glassene, vende dem og dække dem med varme.
Når pickles er afkølet, skal de flyttes til et køligt, mørkt sted. Opbevaringen af kogte grøntsager udvides i kælderen eller kælderen.
Følgende opskrift på dåseagurker med chiliketchup indeholder grøntsager som aubergine og gulerødder. Du skal marinere rent og skære grøntsager i små skiver.
- Begynd at placere hakkede grøntsager på bunden af de forberedte krukker, skiftevis hvert lag med persille, dild og hvidløg.
- Bring separat vand i kog med 5 g citronsyre, 50 g salt og hæld grøntsagssalat i.
- Tilsæt 70 g ketchup, et par stykker peberrod til marinaden og begynd at sterilisere glassene med indholdet ved svag varme i cirka 17 minutter.
Du kan hurtigt forberede en agurkesalat med ketchup til vinteren.Den færdige ret passer godt til kartofler, korn, nudler og ris.
Ingen yderligere varmebehandling
Enhver husmor, selv dem uden madlavningserfaring, kan forberede agurker med chiliketchup til vinteren uden sterilisering. Konserves med en trin-for-trin beskrivelse bliver let og fejlfrit.
- Små agurker vaskes godt for at fjerne snavs, og enderne trimmes lidt.
- Læg fed hvidløg, et stykke peberrod, kviste dild og cirka 5 allehåndeærter i bunden af glasbeholderen. Agurker lægges ovenpå i et tæt lag.
- Kog vand separat op, hæld det derefter over agurkerne og hold det i marinaden i 10 minutter.
- Hæld vandet fra glassene i en anden gryde igen. Så snart det koger igen, tilsæt salt (60 g), sukker (30 g), hæld 90 ml eddike og 300 g ketchup i. Den resulterende blanding lades igen koge.
- Hæld den forberedte marinade i beholdere og rul op med jernlåg.
De sammenrullede glas opbevares på hovedet under et varmt tæppe, indtil indholdet er afkølet. Så sætter de det på et mørkt, køligt sted.
En lækker salat i liter krukker uden sterilisering kan fås ved hjælp af opskriften på agurker med ketchup uden sterilisering med tilsætning af skiver af løg og gulerødder.
- Du skal bruge 3 kg agurker til vinteren. Syltning af agurker begynder med at lægge dem i blød i isvand. Dette vil give agurkerne mulighed for at bevare deres elasticitet og friskhed i lang tid.
- Fem løg pilles og skæres i ringe.
- Det anbefales at rive gulerødder (5 stk.).
- Løgringe og gulerodsskiver lægges i bunden af glaskrukker. Der lægges agurker på dem. Tilsæt 8-9 søde ærter og et laurbærblad.
- Hæld 60 g salt og 200 g sukker, 250 g varm ketchup i kogt vand og sæt ild.
- Så snart sammensætningen begynder at koge, tilsæt 80 ml eddike og lad den trække.
- Hæld den tilberedte marinade over grøntsagerne. Herefter lukkes glassene med en symaskine.
Agurker med ketchup til vinteren uden sterilisering kan fås ikke for salt, let sødt og moderat krydret. For at gøre dette vaskes friske grøntsager, opbevares i koldt vand i to timer og skæres i ringe af medium tykkelse. Trin-for-trin beskrivelse af konservering af agurker til vinteren med ketchup.
- Udskårne stykker lægges i bunden af literskrukker, så tæt som muligt.
- Tilsæt 70 ml ketchup, tyndt skåret tre fed hvidløg, 90 g sukker, 60 g salt til 500 ml vand, og efter kogning af massen, kog i 4 minutter.
- Tilsæt 35 ml eddike og vent til det koger igen.
- Brug den resulterende saltlage til at sylte agurkerne og forsegle glassene.
Banker af agurker i ketchup pakkes på hovedet i varmt tøj, indtil de afkøles helt, hvorefter præparatet skal overføres til et koldt sted.
Der vil helt sikkert være folk, der vil prøve krydrede grøntsager, så opskriften på agurker med chiliketchup er lige til dem.
- Vask agurker (1 kg), skær enderne af.
- 3-4 fed hvidløg skæres i to halvdele.
- Læg et ribs- og hindbærblad i hver glasbeholder samt et stykke peberrod, en knivspids malet koriander, 4 stykker søde ærter, 1 stykke nelliker.
- Selve de grønne grøntsager begynder at blive lagt så tæt som muligt.
- Marinaden er lige så nem at tilberede. Hæld 700 ml vand i gryden, tilsæt 30 g tør sennep, 90 g sukker og 30 g salt. Dernæst skal du tilføje 150 g varm chilisauce. Du bør vente, indtil blandingen koger, og tilsæt 30 ml eddike.
- Marinaden hældes i en glasbeholder, dækkes med et jernlåg, vendes på hovedet og stilles til afkøling under varme i to dage.
Du kan få sprøde agurker, hvis du følger anbefalingerne fra en anden opskrift på at rulle agurker med chiliketchup til vinteren i litersglas. Til sammensætningen skal du vælge frugter, der ikke er særlig store, stærke og tætte.
- Eg og ribsblade samt peberrodsblade lægges i krukker. Det er sammensætningen af disse blade, der hjælper med at bevare formen på agurker.
- Agurker i en mængde på 1 kg vaskes fra snavs, enderne skæres af og fordeles i glasbeholdere.
- Til en liter vand med eddike (120 ml) tilsæt 90 g sukker, 30 g salt og 100 g varm sauce. Bring massen til den koger.
- Den tilberedte marinade hældes over grøntsagerne og efterlades på hovedet under varme til afkøling.
Lækre agurker med chilisauce vil være en god tilføjelse til enhver ret.
