TOP 21 opskrifter til at lave lækker solbærsyltetøj til vinteren

Frisk solbærsyltetøj er en meget velsmagende delikatesse. Bærene bevarer deres gavnlige egenskaber godt, når de konserveres, så om vinteren bliver de et rigtigt lager af vitaminer til husholdningen. Fordelen ved denne marmelade er, at du ikke bare kan smøre den på toast og brød og spise den, men også bruge den som et smagfuldt fyld til boller, tærter og tilføje det til is og cocktails.

Funktioner ved at forberede ribsmarmelade til vinteren

En usædvanlig mørk marmelade er lavet af blå-sorte bær, der har en sur smag. Alt efter hvor mange minutter blandingen koges, opnås tyk eller flydende marmelade. Jo længere, jo tykkere bliver godbidden.

Husmødre bemærker, at smagen af ​​ribsmarmelade i høj grad afhænger af sorten. Du kan kun afgøre, hvilken du bedst kan lide gennem erfaring.

Specifikt for produktvalg

Reglerne, jo større frugten er, jo bedre, gælder ikke ved fremstilling af marmelade. Til blandingen skal du vælge bær af mellemstørrelse og samme grad af modenhed. Ellers kan de briste under tilberedningsprocessen og sprede sig og blive til et grimt mørkt rod.

Ribsene skal være tætte og skinnende, ikke for søde, men ikke for syrlige i smagen.

Før tilberedning sorteres bærrene omhyggeligt, vaskes, sørg for at fjerne stilkene og tørre på en ren overflade.

Regler for klargøring af containere

Til ribsmarmelade er små krukker velegnede - op til 0,5 liter. Beholdere steriliseres i ovn, mikroovn eller over tuden på en kogende kedel - der er ingen særlige krav til metoden.

Sterilisering af beholdere er et must. Hvis selv en mikrobe er tilbage, vil ribsmarmeladen svulme op, og alle husmoderens indsats vil gå i vasken.

Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?

Brug en af ​​de gennemprøvede opskrifter.

Den enkleste opskrift

For at forberede skal du bruge:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 liter vand.

Ribsene dækkes med sukker og står i 4 timer. Når den frigiver saft, læg den i en emalje skål med tyk bund. Kog ikke mere end fem minutter med vand. Blandingen afkøles derefter. Processen gentages igen, skummet fjernes, og den varme blanding rulles hurtigt ned i glassene.

Ingen madlavning

Denne mulighed er ikke rullet op. Skal tage:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker.

For at lave marmelade korrekt, blødgøres frugterne ikke i en blender eller kødhakker, men males med en træmoser i en skål. Den resulterende blanding blandes med sukker og placeres på lav varme. Lad stå i seks timer - marmeladen er klar.

Fem minutter

Du kan tilberede en lækker delikatesse på kun fem minutter. Taget:

• 2 kg ribs;
• 1 kg sukker.

Bærene blandes med sukker, røres og infunderes, indtil der kommer saft frem. Bring i kog og kog i fem minutter ved høj varme. Fjern fra komfuret og afkøl. Gentag tre gange. Rul til krukker, mens de er varme.

I flydende sirup

Denne mulighed kan laves efter den klassiske opskrift, men i dette tilfælde males halvdelen af ​​bærrene først i en blender. Deres juice blandes med sukkersirup, denne blanding tilsættes hele frugter og rulles sammen.

Med tørrede abrikoser

For at lave mad skal du bruge:

• 1 kg ribs;
• 0,5 kg tørrede abrikoser (lyse orange, store, kødfulde);
• 0,5 kg sukker.

Ribsene efterlades natten over med sukker, så der kommer saft frem. Om morgenen stilles den på komfuret i en emaljepande med tykke vægge. Kog i fem minutter, tilsæt finthakkede tørrede abrikoser. Kog i yderligere 15 minutter og rul i krukker.

Med hindbær

At lave en godbid med tilsætning af andre bær er en god idé.Dette vil berige smagen og fylde marmeladen med endnu flere næringsstoffer. Nødvendig:

• 1 kg bær;
• 0,7 kg hindbær.

Hindbær og ribs dækkes med sukker i 4 timer. Herefter skal du placere den på komfuret og hurtigt varme op. Fjern og afkøl. Kog igen, men ved svag varme, i 25 minutter.

På fruktose

Madlavning kan udføres af dem, der af en række årsager ikke kan spise muligheder med granuleret sukker. Du får brug for:

• 1 kg hovedingrediens;
• fruktose 600 gram.

Ribsene males i en blender og koges. Fruktose tilsættes til det.

Det er vigtigt at huske, at fruktose mister alle sine egenskaber, når det koges i mere end 7 minutter.

Med ingefær

Der er ingen vanskeligheder ved at lave marmelade med ingefær. Den er lavet efter standardopskriften; skrællet og hakket ingefær tilsættes til allersidst.

Med orange

For at forberede skal du bruge:

• 1 kg hovedingrediens;
• 2 store appelsiner.

Det gøres som standard, 5 minutter før slutningen af ​​tilberedningen, pres citronsaft (halv), finthakkede skiver (anden halvdel). Kog indtil tyk.

Med abrikos

Abrikoser pr. kilo bær tages ved 800 gram, ellers er proportionerne standard. Det vigtigste er, at frugten er saftig, kødfuld, men ikke overmoden. Abrikoser er dækket af sukker sammen med ribs - på denne måde frigiver de lækker juice.

Med kirsebær

For et kilo ribs tag 0,8 kg kirsebær. Skræl bærrene, fjern frø og kviste og kom dem i en blender. For skønhedens skyld kan du lade nogle af de hele stå. Når saften er frigivet, koges i 25 minutter ved svag varme med sukkersirup.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og ribs tages i lige store forhold. Sukker til 2 kg bær - 1 kg.Ingredienserne anbringes i en jernbeholder, dækkes med sukker og venter på, at saften kommer frem (huller skal laves på stikkelsbærene med en tandstikker). Kog på to måder i 15 minutter.

Med æbler

Skal tage:

• 500 gram æbler;
• 600 gram ribs;
• 5 glas sukker;
• 2 glas vand.

Sirup er lavet af sukker og vand. Bærrene dyppes i det og koges, indtil de brister. Skummet samler sig. Tilsæt finthakkede æbler til blandingen og kog i yderligere 20 minutter. Når blandingen begynder at tykne, fjernes den og rulles i glas.

Med vanilje

Den laves efter standardopskriften, vanillin tilsættes 1-2 minutter før slutningen. Hvis der bruges vaniljestænger, så fjern dem inden rulning.

Med røde ribs

Røde og sorte ribs dækkes med granuleret sukker og efterlades i 5 timer. Kog i to tilgange i 5 minutter.

I en slow cooker

Først nedsænkes bærrene i en langsom komfur i stegetilstand i 3 minutter (de begynder at briste). Bagefter koger du i 2 timer. Tilsæt perlesukker og vanillin. Denne marmelade viser sig at være meget tyk og aromatisk.

I en varmluftsovn

Airfryeren er en unik mulighed for at prøve noget nyt. Pointen er, at bærrene begynder at briste og antage en anden nuance. Når dette sker, nedsænkes de i sukkerlage og koges i 4 minutter.

I en stegepande

Solbær smides i en varm stegepande. Når bærrene brister, skru ned for varmen. Kog med denne juice i 15 minutter, og tilsæt derefter tidligere forberedt sukkersirup.

I brødmaskinen

Algoritmen ligner en multicooker. Den langsomste tilstand vælges, så frugterne fordamper så meget som muligt.

I mikroovnen

Først tilberedes siruppen. Frugterne i beholderen er indstillet til fem minutter ved 800 W. Skift derefter til 500 W og vent 30 minutter. Hæld sukkersirup i og lad det stå igen i 10 minutter.

Geléagtig marmelade med blåbær

Behøver:

• 0,5 kg ribs;
• 0,5 kg blåbær;
• 0,6 kg sukker;
• gelatine.

Bærene males i en blender eller gnides gennem en sigte. Kog i 15 minutter ved lav varme. Gelatine, tidligere fortyndet med vand i henhold til instruktionerne, tilsættes til sidst. Gelatineblandingen må ikke koge.

Yderligere opbevaring af emner

Marmeladen opbevares et mørkt og tørt sted i op til 2 år. Åbnet - op til 2 måneder i køleskab (kan blive sukkerholdig).