De bedste og interessante opskrifter til forberedelse af kaprifolier til vinteren

I dag er der et stort antal interessante opskrifter til kaprifolier. Saft, marmelade og marmelade er tilberedt af dette bær. Det kan bruges til at lave marmelade, skumfiduser og kompotter. Frugten laver en lækker sauce til kød. Bærene kan også fryses eller tørres. Disse metoder giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer. Takket være dette vil frugterne bringe sundhedsmæssige fordele.

Finesser ved høst af kaprifolier til vinteren

For at forberede produkter af høj kvalitet skal du tage hensyn til følgende funktioner:

1. Honeysuckle skal være frisk. Frugterne skal indsamles i tørt og solrigt vejr.
2. Frugterne skal omhyggeligt sorteres. Det er vigtigt at slippe af med fordærvede eller overmodne bær.
3. Der er ingen grund til at rulle marmeladen sammen. Et korrekt tilberedt produkt er dækket af nylonlåg.
4. Kaprifolier skal vaskes og tørres.
5. For at forhindre, at syltetøjet bliver sukkerholdigt, tilsættes 1 gram citronsyre pr. kilo under den sidste kogning.

Klargøring af ingredienser og beholdere

Ikke alle varianter af kaprifolier transporterer godt. Derfor anbefales det at sortere frugterne umiddelbart efter høst. De skal vaskes før tilberedning. Takket være dette bliver de ikke slappe.

Ved sortering af bær skal stærke og tætte frugter lægges til side. Der tilberedes hel frugtsyltetøj af dem. Bløde og overmodne bær bruges til pureret marmelade. Du bør slippe af med blade, rådne bær og andet affald.

Valget af beholder til opbevaring af syltetøj er af ikke ringe betydning. Banker skal være små. De er præ-steriliseret. Dette hjælper med at slippe af med bakterier, der kan ødelægge produktet. Sterilisering udføres i ovn, mikroovn eller over damp.

Lågene, der bruges til at forsegle dåserne, må ikke have synlige skader. De skal også steriliseres. Du kan også bruge nylonbetræk. Det anbefales dog at opbevare sådan marmelade i køleskabet eller kælderen.

De bedste madlavningsopskrifter for enhver smag

For at forberede kaprifolier kan du bruge en række forskellige opskrifter, afhængigt af dine præferencer.

Tørring af bær

Du kan tørre kaprifolier på forskellige måder.Det hele afhænger af personens evner og præferencer.

I luften

Kaprifolier kan tørres på loftet eller under et skur. For at gøre dette skal frugterne placeres på pergament og dækkes med gaze. I varmt og blæsende vejr vil processen tage 3-5 dage. I andre tilfælde øges tiden til 7-10 dage.

I ovnen

Du kan også tørre kaprifolier i ovnen. For at gøre dette er det værd at opvarme det til 40-45 grader og tørre frugterne, indtil de er klar.

I en elektrisk tørretumbler

Denne enhed giver dig mulighed for at lave forskellige bestande og bevarer bærenes gavnlige egenskaber. Tør kaprifolier i henhold til instruktionerne til tørretumbleren.

Fryser

For at bevare store mængder vitaminer og mikroelementer kan kaprifolier fryses.

Sukkerfri

Til denne metode bør du vælge sorter med tyk hud. Takket være dette vil bærene blive mindre deforme. For at gøre dette placeres rene frugter på en bakke dækket med film. Den skal i fryseren i 6 timer. Kaprifolien kan derefter pakkes i poser og pakkes godt ind.

Med sukker

Til denne metode kan du bruge knust frugt. Læg dem blot i en beholder, og drys hvert lag med sukker. Derefter lukkes beholderne og rystes forsigtigt.

Marmelade

Du kan lave marmelade af kaprifolie. Der er en del interessante opskrifter til denne ret.

Traditionel

For at gøre dette skal du blande kaprifolium og granuleret sukker i lige dele. Lad blandingen stå i flere timer. Kog derefter i flere trin.

"Tør"

For at gøre dette skal du tage 2 kg granuleret sukker pr. 1 kg frugt. Bærene skal vaskes og tørres. Derefter males med sukker og varmes op til 60-70 grader. Produktet skal opbevares køligt.

Med jordbær

Til denne opskrift skal du tage 500 gram bær og 1,5 kilo sukker.Frugterne skal knuses, drysses med sukker og stå i en dag. Kog derefter i 5 minutter og afkøl.

Marmelade

For at forberede dette produkt skal du tage 1,2 kg frugt, 800 gram sukker, 20 gram gelatine. Kog først bærrene med granuleret sukker, og tilsæt derefter gelatine til dem. Stil det færdige fad i køleskabet.

Pastila og marmelade

For at tilberede skumfiduser kan du tage de bær, der er tilbage efter at have presset saften. Bland dem i lige dele med sukker og lad dem stå i flere timer. Rul til en flad kage og tør i ovnen. Den afkølede skumfidus kan skæres.

For at lave syltetøj skal du tage 1 kg frugt, 2 kg sukker og et par glas vand. Kog under konstant omrøring, indtil bærrene er bløde. Hæld den færdige syltetøj i glas og luk.

Kompot

I dette tilfælde skal du tage hele bær, 400 gram granuleret sukker og 1 liter vand. Først fyldes glassene 2/3 med frugter, hvorefter de fyldes med varm sirup.

Juice

For at tilberede juice kan du bruge en almindelig juicer. For at få mere sund drikke kan frugterne blancheres i 3-5 minutter.

Sovs

Til en krydret sauce skal du bruge 2 kopper frugt, 2/3 kop tomatpuré, et par fed hvidløg. Det er også værd at tilføje koriander og persille, salt, sukker og sort peber.

Gele

Til gelé skal du tage 1 liter bærsaft og 800 gram sukker. Blandingen skal koges, indtil dens mængde er en tredjedel af det oprindelige volumen.

Sirup

For 1 kg frugt er det værd at tage 2 kg sukker. Bærsaft skal blandes med varm sukkersirup og sættes i køleskabet i 6-8 timer.

Kandiseret frugt

For at gøre dette skal du blande 1 kg bær med en tredjedel sukker og lade stå i 2-3 dage. På dag 2 tilsættes endnu en tredjedel af sukkeret. Udfør lignende handlinger på dag 3.Massen skal omrøres med jævne mellemrum. Si, adskil de kandiserede frugter fra siruppen.

Vin

Frugterne skal knuses, tilsæt 50 gram sukker for hvert kilo bær. Lad det gære i 3 dage. Pres frugtkødet ud og hæld det på en flaske. Tag en handske på ovenpå.

Når det aftager, skal du putte 200 gram sukker pr 1 liter juice. Når handsken falder af for anden gang, hældes vinen på flasker og forsegles med propper..

Yderligere opbevaring

Opbevaring af præparater afhænger af tilberedningsmetoden. Hvis marmeladen har gennemgået en varmebehandling af høj kvalitet, kan den opbevares uden hermetisk forsegling. Bær malet med sukker kan opbevares på et køligt sted.

Honeysuckle er et nyttigt produkt, der kan bruges til at forberede forskellige præparater. I dag er der mange interessante opskrifter, der giver dig mulighed for at bevare maksimale vitaminer i frugter.