Disse smukke, velsmagende, aromatiske og solrige bær indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, som er essentielle for mennesker og er meget forfriskende på varme sommerdage. De bruges både friske og til fremstilling af forskellige salte saucer, kompotter og marmelade. En fremragende mulighed for at forberede sig til vinteren ville være at forberede en række stikkelsbærsyltetøj.
- Funktioner ved at forberede stikkelsbærsyltetøj til vinteren
- Sterilisering af krukker og tilberedning af bær
- Hvordan tilbereder man stikkelsbærsyltetøj til vinteren?
- Klassisk opskrift
- Tyk, med hele bær
- En simpel opskrift på fem minutter
- Royal smaragdsyltetøj med kirsebærblade
- Ingen madlavning
- I en slow cooker
- Hvad kan du tilføje til stikkelsbærsyltetøj?
- Syltetøj med valnødder
- Med citron
- Med appelsiner
- Med jordbær, hindbær og appelsin
- Med jordbær
- På fruktose
- Med ribs
- Med mynte
- Med likør
- Med gelatine
- På stevia
- Hvordan og hvor længe kan du opbevare marmelade?
Funktioner ved at forberede stikkelsbærsyltetøj til vinteren
Når du laver mad, skal du følge de proportioner, der kræves af opskriften, især når du tilføjer sukker. De putter normalt i samme mængde som bær, eller lidt mere.
Det er vigtigt ikke at overskride varigheden af varmebehandling væsentligt, så frugterne ikke overkoges og mister deres form.
Sterilisering af krukker og tilberedning af bær
Brug opvarmning i ovnen, damp over en gryde, i en slowcooker eller mikrobølgeovn, hvor glassene stilles, en fjerdedel fyldt med vand. Frugter til høst vælges enten grønne eller røde, modne i farven, afhængigt af opskriften. De bliver gennemgået og afviser knuste, rådne, fordærvede bær. Også renset for planterester (kviste, blade), vasket godt og tørret med papir eller klud.
Hvordan tilbereder man stikkelsbærsyltetøj til vinteren?
For at forberede velsmagende, aromatisk og smuk stikkelsbærsyltetøj skal du vælge de rigtige ingredienser og nøje følge opskriftsinstruktionerne, især overvåge tilberedningstiden og konsistensen.
Klassisk opskrift
En almindelig, enkel, men velsmagende marmelade, der let kan tilberedes af enhver, selv en uerfaren husmor. For at gøre dette skal du vaske stikkelsbærene og fjerne halerne. Hæld derefter i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog under omrøring af og til. Tilsæt derefter sukker, rør rundt, lad det koge og fortsæt med at koge i 15 minutter, mens skummet skummes af.Efter at massen er afkølet, hældes den på glas.
Ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand – 2 kopper (500 milliliter).
Tyk, med hele bær
Denne marmelade har en tyk, rig konsistens, en fantastisk aroma og vil være et lækkert fyld til bagværk. Denne delikatesse kan tilberedes af både store og små stikkelsbær.
Ingredienser:
- stikkelsbær - 1,5 kg;
- nelliker - 2-3 knopper;
- fennikel - 1/3 tsk;
- vanilje - 1/4 tsk;
- sukker - 1 kg;
- vand - 250 milliliter.
En simpel opskrift på fem minutter
En gennemprøvet opskrift, der giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at tilberede en lækker delikatesse fra frisk frugt. Det er vigtigt at vælge bærrene korrekt - de skal være modne, men ikke overmodne. Tag 600 gram stikkelsbær, 500 gram sukker og 100 milliliter vand. Frugterne er dækket med sukker, efterladt i en dag, og derefter tilsat vand, kogt i 5 minutter.
Royal smaragdsyltetøj med kirsebærblade
Virkelig kejserlig, original, lækker marmelade med en enestående aroma. For at forberede dig skal du tage 1 kilo bær, 15-20 kirsebærblade, 500 milliliter vand og 1,5 kilo sukker. Vand hældes i gryden, stikkelsbær og blade infunderes i 5 timer. Efter de er taget ud, hældes sukker i og siruppen koges til den bliver gennemsigtig. Og så tilsættes bær til det.
Ingen madlavning
Den mest nyttige opskrift, der bevarer alle de vitaminer og mikroelementer, som stikkelsbær er rige på. At lave sådan marmelade er ikke svært: tag 750 gram sukker og en stor citron pr. 500 gram bær. Stikkelsbær og citron med skind vrides i en kødkværn, sukker tilsættes og får lov til at brygge i 5-6 timer og blandes derefter og hældes i krukker.
I en slow cooker
En praktisk og praktisk måde at tilberede delikatesser i en slow cooker. For 700 gram stikkelsbær tag 500 gram sukker. De hælder bærrene direkte i multicooker-skålen og lader trække i 30-40 minutter. Bland derefter forsigtigt og kog i "gryderet" -tilstand i 30 minutter.
Hvad kan du tilføje til stikkelsbærsyltetøj?
Sådan marmelade i sig selv er en lækker delikatesse, men tilføjelse af nye ingredienser udvider kun smagsområdet, hvilket gør det lysere, mere originalt og rigere.
Syltetøj med valnødder
Denne marmelade minder om eksotiske orientalske slik. For 1 kilo stikkelsbærfrugter tag 150 gram valnødder og 750 gram sukker. Nødderne hældes i 5 minutter før afslutningen af kogningen, og hældes derefter på glas.
Med citron
Gennemsigtig, solrig, velsmagende delikatesse med pikant surhed. Du skal gøre det sådan: tilsæt en halv citron, 1,3 kg sukker og 2 glas vand til 1 kg bær. Lad det derefter simre i 20 minutter, tilsæt finthakket citron og kog i yderligere 10 minutter.
Med appelsiner
En lækker delikatesse med en rig citrusaroma og smuk farve. Tag 1 kilo sukker og bær, tilsæt et par store appelsiner til dem. Stikkelsbær føres gennem en kødkværn sammen med citrusfrugter og koges i flere trin.
Med jordbær, hindbær og appelsin
Dette er ikke kun en smag, aroma, men også en vitaminbombe! Tag 500 gram jordbær og stikkelsbær, 250 gram hindbær, flere appelsiner og 1,3 kilo sukker. Læg alt i en gryde, sæt det på ilden og kog, indtil bærrene begynder at frigive saft. Tilsæt derefter sukker og kog indtil det er mørt under konstant omrøring.
Med jordbær
En mulighed, der er lys i farve og smag, opnås ved at tilføje duftende, modne jordbær. Tilsæt 500 gram stikkelsbær, havejordbær og sukker, 1 teskefuld vanillin og en tredjedel af en teskefuld limesaft.
På fruktose
Velegnet til dem, der virkelig ønsker sød marmelade, men det er forbudt af medicinske årsager, især for diabetikere. For 1 kg stikkelsbær skal du tage 500 milliliter vand og 650 gram fruktose. For tykkelse kan du tilføje pektin. Det er nødvendigt at lave mad i højst 5-7 minutter.
Med ribs
Fyldt med vitaminer, med en rig ribsaroma og fremragende sød smag. Du får brug for:
- 1 kg solbærbær;
- og 1 kg stikkelsbær;
- tilsæt 2 store citroner til dem;
- og 2 kg sukker.
Med mynte
En delikatesse fyldt med stikkelsbærsmag og forfriskende myntenoter. Tag 500 gram bær og sukker, 3-4 kviste mynte, 250 milliliter vand og en teskefuld citronsaft.
Med likør
Når du tilføjer likør, afslører stikkelsbær fuldt ud deres smag og aroma. Mænd vil især kunne lide denne opskrift. Du skal bruge 500 gram stikkelsbær, 100 milliliter vand, 80 gram likør, 600 gram sukker.
Med gelatine
Dette er ikke kun en original, velsmagende marmelade, men også en uafhængig, smuk og aromatisk dessert. For at forberede det skal du tage 1 kilo bær og sukker, 100 gram gelatine, en pose vanillin og 250 milliliter rent vand.
På stevia
Denne marmelade kan sikkert indtages af mennesker med kroniske sygdomme som diabetes og pancreatitis. Derudover fungerer stevia (alias honningurt) også som et naturligt konserveringsmiddel. For at forberede, tag 2 teskefulde steviaekstrakt, saften af en halv citron, 100 milliliter vand og 1 kilo stikkelsbær.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare marmelade?
Et træk ved stikkelsbærsyltetøj, der spiller i hænderne på husmødre, er en høj koncentration af sukker og forskellige syrer, som forlænger holdbarheden. Derfor kan sådanne præparater opbevares i op til et år ved stuetemperatur.
Brug tørre, mørke steder, såsom et spisekammer til hjemmet. Ved brug af kældre, kældre med temperaturer op til +15 C grader eller køleskab øges holdbarheden til 2 år.
