Beskrivelse af iberiske grise, regler for deres vedligeholdelse og avl

Nogle steder på planeten er berømte ikke kun for fremragende mennesker, men også for dyr, der har fortjent ære til menneskeheden. Den iberiske sorte gris gav verden en mør tørret skinke - jamon. Denne gamle race er ikke meget forskellig fra dens vilde forfædre. Den iberiske gris tåler roligt både at blive holdt i en lade og månedlige gåture under baldakinen af ​​århundreder gamle egetræer.

Racens udseende og karakteristika

Næsten hele kropsmassen af ​​den iberiske gris er koncentreret i den aflange, afrundede krop. Den sorte eller grå hud er dækket af korte børster.Den kraftige torso går jævnt over i et aflangt hoved med en snude for enden. En gris "gris" består af stærk brusk, er meget mobil, vegetationsfri og er beregnet til at få føde fra jorden. De trapezformede ører er fastgjort på begge sider af hovedet næsten helt i toppen og falder ned under øjnene og dækker dem delvist.

Benene på den iberiske svinerace er lange og magre. Den yderste 2. og 4. finger rører næsten ikke jorden. Dem er der kun 4. Griseben ender i hove. Det er her navnet "artiodactyls" kommer fra. Grisens hale er uforholdsmæssigt kort og snoet til en spiral. Det generelle udseende er ret atletisk, uden folder af fedt og hud, eller slap.

Fordele og ulemper ved den iberiske gris

Der er ingen perfektion i verden. Den søde iberiske gris har sine ulemper:

• meget frådsende;
• tilbøjelig til fedme;
• kræver tilstrækkelige arealer med egeplantager til sin appetit med forskellige perioder med frugtmodning;
• ikke frugtbar;
• har en semi-vild disposition, bestemt af den samme genetik.

Et stort plus udglatter og overvinder alle fejlene i karakteren og fysiologien af ​​et semi-tamdyr. Usammenlignelig marmoreret kød med en original smag har gjort Iberia berømt i hele verden.

Den anden fordel er, at når der ikke er nok agern og egetræer, kan den iberiske gris fedes med det, som Gud sendte og spiste, samtidig med at den kasserer sin hud. Denne race er ikke aggressiv, hverken i flokken eller over for mennesker.

Specifikt vedligehold, pleje og fodring

Den originale smag af iberisk svinekød er uadskillelig fra dets levevilkår.Det var de naturlige forhold i den spanske provins, der først afslørede for folk, hvordan man opnår et sådant produkt i forbindelse med domesticering af tidligere vilde dyr. Grise vælger steder rige på mad (frø, korn, frugter), kølige og fugtige. De vandrer ofte rundt i vandområder. Badning afkøler grisekroppen i varmen, da deres hud er blottet for svedkirtler.

Hvis det iberiske dyr får frie tøjler, vil det spise alt, hvad der tilbydes det eller finder på egen hånd. Men producenten er ikke interesseret i rent svinefedt. For at få marmoreret kød skal grisen have plads til at bevæge sig. En hektar skov er nødvendig for at gå én person. 4 egearter med forskellige agernmodningsperioder giver føde til den iberiske race fra september til næsten april. Det er på dette tidspunkt, at landmænd slipper deres kæledyr ud i naturen.

Vilde urter og planterødder komplementerer kosten for iberiske grise, hvilket gør den afbalanceret. At løbe rundt og grave jorden forbrænder mange kalorier, og vægten af ​​fremtidens svinekød stiger meget langsomt. Men kun denne form for vedligeholdelse giver signatursmag af kød. I sidste ende lykkes det iberiske grise at tage 160-190 kg på i vægt. Så tager slagteren sig af dem.

Avlsregler

Iberiske grise når seksuel modenhed ved 6 måneder. Forsinkelse kan være forårsaget af dårlig ernæring eller sygdom. Før parring af grise, kontrolleres deres helbred, og de bedste individer af begge køn udvælges gennem systematisk observation af hvert dyr bogstaveligt fra fødslen.

Hvis der er hanner på gården, som er forberedt til at formere sig, er det ikke svært at opdage brunst hos en hun.Hun vil begynde at være særlig opmærksom på vildsvinet og kan endda udvise aggression over for gylte og søer. Når en han nærmer sig en hun, der er brunst, står hun stille og løber ikke væk eller gør modstand.

Hvis parringen skal udføres med en andens orne, kan hunnen også kontrolleres for parathed til det allerede inden mødet med opdrætteren. Grisen viser følgende tegn på brunst:

1. Hævelse eller rødme af skeden. Det kan forårsage blødning.
2. Usædvanlig grynten.
3. Når den trykkes på bagsiden, står den stille.

I gennemsnit forventes 5-10 unger pr. far. Når en gris drægtighed bestemmes, overføres den straks til en forbedret, afbalanceret kost. I perioden med at fodre smågrise med mælk, bør moderens kost også være kalorierigt med et højt proteinindhold.

Et passende tidspunkt for parring af grise er vinteren. Smågrisene bliver født om 4 måneder.

Racens sygdomme

Ejerne er ofte skyld i de iberiske grises sygdom, ligesom andre dyr. Ukorrekt fodring eller forgiftning på grund af uopmærksomhed forårsager forstyrrelser i fordøjelsessystemets funktion.

Det er nemt for dyr at samle helminth op, men regelmæssig rensning af gødning bremser spredningen af ​​parasitter. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at give dyr antihelmintiske lægemidler.

Iberiske grise er også modtagelige for virale og bakterielle infektioner. Sådanne sygdomme ledsager ofte dyr, der er ramt af parasitter, og trænger ind i sår forårsaget af helminths. En ændring i grisens adfærd over for sløvhed og modløshed indikerer, at det er på tide at tilkalde en dyrlæge og isolere dyret hurtigst muligt.

Værdien af ​​kødprodukter

Skinker fra iberiske grise bruges til at producere mange typer jamón, det mest berømte importerede spanske produkt. De adskiller sig i metoden til opfedning af det dyr, hvorfra kødet er lavet, og i kvaliteten af ​​den enkelte slagtekrop. De mest kendte typer:

• Ibérico de Beyota, for hvem svinefedning ender med en agern-græs-diæt;
• Ibérico Cebo de Campo er lavet af kød opdrættet på korn og agern.

Skinke er tørret kød fra iberiske grise med striber af fedt i musklen. Det tager flere måneder at forberede. Skær i gennemsigtige skiver.