Beskrivelse og karakteristika for druesorten Bastardo, historie og dyrkningsregler

Kæmpe plantager i Frankrig, Portugal, Italien, Spanien, Ukraine, Hviderusland og Moldova er viet til dyrkning af Bastardo druer, en af ​​de bedste sorter til vinfremstilling. Det dyrkes også i de sydlige regioner af Rusland. De teknisk modne bær af sorterne Bastardo og Bastardo Magarachsky har længe været brugt til fremstilling af portvine og ædle vine af forskellige styrker.

Bastardo druer - beskrivelse

Sorten er selvfrugtbar, dens blomster er biseksuelle. Klyngerne er dannet små. Når de er modne, er vægten af ​​hver af dem fra 150 til 175 g, med en længde fra 11 til 14 cm og en bredde ved bunden fra 9 til 11 cm. Strukturen er konisk, løsheden er gennemsnitlig. Bærene er mellemstore og små i størrelse. Bærene har fra 2 til 4 frø.

Sorternes vinterhårdførhed er gennemsnitlig, såvel som for svampeinfektioner af oidium og meldug. Bastardos hovedfjende er grå råd. Med undtagelse af små uoverensstemmelser i beskrivelsen af ​​blade og afstande mellem noder, matcher Magarachsky-sorten udseendet af klaser og bær med Bastardo.

Legende og historisk baggrund

Nogle historiske kilder hævder, at fødestedet for denne druesort er Frankrig, hvilket naturligvis er lettet af sortens navn. Oversat fra fransk betyder "Bastardo" en illegitim adelsmand. Andre omfatter Frankrig, Armenien, Portugal. Hvis du tror på mere gamle håndskrevne kilder, så var vinbønderne i Ancient Hellas involveret i det første udvalg af sorter til vinfremstilling.

Legenden om skabelsen af ​​Bastardo-vin

Begyndelsen af ​​det 19. århundrede er vinfremstilling på et lavt udviklingstrin. På trods af de store arealer, der er afsat til vinmarker af forskellige varianter, er der ikke så mange typer vine. Portugals hersker, Fernando II, besluttede at opmuntre sine undersåtter til at skabe en ny vinsort med en gave på 300 hektar jord til vinmarker. Betingelsen for at modtage belønningen var at skabe en lys, udsøgt buket.

Mange forsøgte at behage deres konge, men ingen af ​​de fremlagte drinks tilfredsstillede den adelige person fuldt ud.

Prisen ville være forblevet uoverrækket, hvis ikke for et lykkeligt sammenfald af omstændighederne - mens han skyndte sig at præsentere hjemmelavede drinks til Fernando II til en smagning, stødte en almindelig pige og en ung mand fra en velhavende familie sammen, pigens container revnede under kollisionen og vinen væltede ud på jorden. Fyren tilbød at hælde resten af ​​den i sin kande og præsenterede vinen for kongen som frugten af ​​fælles anstrengelser. Således var de unges gensidige sympati med til at skabe en interessant blanding af Bastardo-vin, med et styrkeforhold på 16% og 12% sukker.

Da kongen spurgte, hvem der skabte denne fantastiske drink, begyndte de elskende at give hinanden forrang. Takket være suverænens visdom fik vinen sit navn "Bastardo", en illegitim adelsmand, i hvem svagt og stærkt blod er blandet.

Beskrivelse af udseende

Unge skud er kendetegnet ved hvide toppe med en karminrød farvetone; karakteristisk fnug observeres i den øvre del. Det forsvinder, efterhånden som barken tykner. På to-årige skud er der ikke længere dun, og deres bark bliver lysebrun.

Små, glatte, 5-fligede blade med let dissektion. Bladets korte laterale sammensmeltninger minder mere om en lyre, bladstilken har en dyb oval kærv. På undersiden af ​​bladbladet er der en delikat pubescens, med børster på årerne. I Bastardo Magarach-sorten har bladet en mere mættet farve; bladene er kendetegnet ved en ujævn, asymmetrisk udskåret kant langs kanten.

Kvalitative egenskaber

Busken har 50 % frugtbærende skud. Fra en hektar plantet med en hybridsort høstes fra 107 til 180 centners bær pr. sæson. Sorten er kendt for at være modstandsdygtig over for frost og tørke.

Når der dannes en busk, bestemmes en lav og høj standard for afgrøden, hvilket er dikteret af de klimatiske forhold i regionen, hvor Bastardo-druer dyrkes.

Modningstid

Vækstsæsonen for druesorten Bastardo varer 146-150 dage. Høsten har kun tid til at modnes i varme, solrige områder.

En uovertruffen variation til vinfremstilling

Kombinationen af ​​syrer og sukkerarter i massefraktionen af ​​juice opnået fra Bastardo-bær anses for at være uovertruffen. Sødme er ≈ 23,5%, surhedsgrad er omkring 8%. Forholdet mellem syrer og sukker i bærene af denne druesort gør Bastardo til det optimale råmateriale til fremstilling af mørke rubindessertvine, kendetegnet ved:

• lang eftersmag;
• omsluttende tekstur;
• fløjlsagtig aroma;
• noter af chokolade.

Bastardo druer bruges til fremstilling af halvsøde, tørre, forstærkede vine.

Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr

Modstandsdygtighed over for meldug og oidiumsygdomme vurderes som gennemsnit. Bastardo-sorten har svag modstandsdygtighed over for gråt råd; det kan være forårsaget af relativt kølige lufttemperaturer og overmætning af jorden med fugt.

Beskrivelse af bær

En flok producerer relativt store bær, op til 15,5 mm i længden og 12 mm i bredden, og mindre, ovale. Skrællen er mørkeblå, kødet er rød-burgunder, på et vist stadium af modning med grønlige årer. Bæret har fra 2 til 4 frø.

Dyrkning og pleje af vinstokke

Hver region, hvor Bastardo-druer vokser, har sine egne plejekarakteristika, som bestemmes af jordens tæthed og frugtbarhed, fugtigheden eller tørheden i regionen og de rigtige, og ikke kalendere, datoer for forårets begyndelse.

Trimning

Når der dannes en lav stamme under efterårsbeskæringen, efterlades 4-5 knopper på vinstokken. Mere skånsom beskæring anbefales til en høj stamme - 6-8 knopper skal forblive på skuddet.

Vanding

Ved dyrkning af druer anbefales 4 obligatoriske rigelige vandinger pr. sæson:

• begyndelsen af ​​blomstringen;
• dannelse af æggestokke;
• vægtøgning i klynger;
• før det kolde vejr begynder.

I betragtning af, at Bastardo-sorten hovedsageligt dyrkes i milde klimazoner i perioder med tørke, på det tidspunkt, hvor bærene opsamler saft, bør kunstvandingsmetoden anvendes. Systemet, som tænder automatisk, giver dig mulighed for at dyrke druer over store arealer uden involvering af yderligere arbejdskraft.

Top dressing

Druer kræver praktisk talt ikke organisk gødning, men i blomstrings- og frugtdannelsesstadiet er det bydende nødvendigt at mætte jorden med nitrogen, mindst to gange om sæsonen. Når bærene dannes, kræves fosfatgødskning. Mineralkomplekser tilsættes jorden efter behov, hvilket kan bedømmes ud fra buskens udseende.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

På stadiet forud for blomstringen skal vinstokken sprøjtes med insekticider. Hvis bladene, barken er beskadiget af sygdomme eller skadedyr, skæres skuddet straks af og brændes. Alle nedfaldne frugter og blade skal regelmæssigt fjernes under buskene, de kan forårsage skade på planten.

Høst og påføring

Bærene modner samtidigt. Som råvare til vin høstes høsten på det tekniske modenhedsstadium og sendes straks til forarbejdning - produktion af most. Overmodne druer er velegnede til tørring af rosiner, men denne forarbejdningsmetode bruges sjældent på grund af tilstedeværelsen af ​​frø. Som alle andre bær kan sød Bastardo spises rå.