Linser under amning betragtes som en rig kilde til protein, som er nødvendig for barnets normale udvikling. På grund af den store mængde nyttige stoffer tillader bælgfrugter en ung mor hurtigt at genoprette styrke og energi efter fødslen.
Nytten af bælgfrugter skyldes tilstedeværelsen af følgende gavnlige egenskaber:
- styrkelse af immunsystemet;
- genoprettelse af styrke, forebyggelse af apati;
- forebyggelse af brystkræft;
- fjernelse af toksiner og affald;
- sænke kolesterol- og blodsukkerniveauer;
- forhindre udviklingen af patologier i hjertesystemet.
At inkludere linser i kosten giver dig mulighed for at mætte og berige kroppen med næringsstoffer. På grund af bælgfrugternes lave kalorieindhold sker der ikke vægtøgning ved indtagelse af et sådant produkt. Ernæringseksperter klassificerer linser som et diætprodukt og råder folk, der kontrollerer deres kropsvægt, til at inkludere det i menuen.
Under amning oplever en kvindes krop ofte en mangel på vitaminer, og indtagelse af linser, på grund af dets høje folinsyreindhold, hjælper med at forbedre tilstanden af negle og hår. Risikoen for at udvikle en allergisk reaktion på produktet minimeres, hvilket er vigtigt under amning.
Hvilke kontraindikationer findes der?
Om du kan spise linser, mens du ammer, afhænger af, hvor lang tid der er gået efter fødslen, og om der er individuelle kontraindikationer. Eksperter siger, at det er muligt at inkludere bælgfrugter i kosten kun 3 måneder efter barnets fødsel. Som ethvert nyt produkt skal linser indtages med forsigtighed og overvåge babyens reaktion på innovationen.
Kontraindikationer til brug er:
- barnets tendens til flatulens, tilstedeværelsen af dysbakterier;
- sygdomme i fordøjelseskanalen og fordøjelsesproblemer;
- en kvindes disposition for dannelsen af sten i galdeblæren eller nyrerne;
- kroniske ledsygdomme.
Visse standarder er blevet etableret for en ammende mor, ved at overholde, som du kan få det maksimale udbytte og ikke skade barnet. Overtrædelse af brugsreglerne er fyldt med udseendet af øget gasdannelse og flatulens ikke kun hos kvinden, men også hos barnet. Misbrug og overtrædelse af anbefalinger for brug af linser kan føre til fordøjelses- og afføringsproblemer hos spædbørn.
Hvordan indfører man produktet korrekt i kosten?
Perioden for en mælkediæt til en mor pålægger en række restriktioner og kræver konsekvent introduktion af nye produkter i den daglige kost. Den første teknik er at forberede en ret baseret på linsebouillon. I dette tilfælde forbruges korn ikke, men kun et par skeer afkog bruges. Efter brug af væsken observeres babyens reaktion inden for 2 dage.
I mangel af fordøjelsesproblemer og allergiske reaktioner i form af udslæt og kløe i huden, kan bælgfrugter inkluderes i menuen.
Enhver specialist vil svare på, om en ammende mor kan spise linser, og at mådehold er nødvendig i alt. For første gang må du ikke indtage mere end 10 stykker linser om dagen. Hvis der vises tegn på en negativ reaktion fra babyen på et nyt produkt, udelukkes korn fra kosten i 4 uger, hvorefter forsøget gentages igen. Hvis der ikke opstår problemer inden for en uge, så kan antallet af korn øges til 25. Linser skal indtages efter korrekt varmebehandling. Før brug er det bydende nødvendigt at vælge korn af høj kvalitet og vaske dem.
Producenter præsenterer i dag 4 varianter af linser:
- beluga eller sort - betragtes som en sjælden art, har blød hud og rig smag, anbefales til salater, gryderetter, supper og har god kompatibilitet med korn;
- Egyptisk eller rød - tilberedes på 10 minutter, fraværet af en skal tillader kornene at koge hurtigt, er velegnet til fremstilling af puréer, grøde og kan kombineres med forskellige typer kød og fisk;
- brun - den mest almindelige type, den kræver iblødsætning før kogning i 12 timer, linseblandingen koges i 40 minutter;
- grøn - er en umodne type brune linser, koger i 30 minutter og bevarer formen godt, velegnet til fremstilling af gryderetter, hovedretter og passer godt til grøntsager.
Uanset den valgte sort, når du køber, skal du være opmærksom på kvaliteten af kornene. Linser skal være hele, tørre, have en glat overflade og ingen fremmed lugt. Det er nødvendigt at opbevare produktet i en lufttæt beholder og forhindre, at der kommer fugt på kornene, da de hurtigt bliver bløde og mister deres gavnlige egenskaber.
Hvad skal man lave mad med linser?
Der findes rigtig mange opskrifter på retter med linser under amning. Alle typer linser passer godt til kød, så dette produkt tilsættes ofte som ingrediens, når man tilbereder pilaf. Den røde variant anbefales til puréer og flydende supper. Den brune variant giver supper en unik nøddesmag. Grønne og sorte varianter bliver ikke bløde, når de koges, så de bruges oftest som tilbehør.
Let luftig salat
Den præsenterede salatopskrift indeholder tørrede frugter, hvis medtagelse er nødvendig under amning. Sådanne produkter er sikre for babyer og indeholder en stor mængde nyttige mikroelementer og vitaminer. Opskrift på ret:
- linsekorn - 100 gram;
- skrællet æble - 1 stk.;
- tørrede abrikoser - 4 stk.;
- let fetaost - 100 gram;
- rosiner - 50 gram.
Salaten er saltet og krydret med vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt dild, som vil give retten en speciel smag og aroma.
Kylling og linsesuppe
Under amning tilberedes suppebouillonen på en særlig måde. Efter 3 minutter fra starten af kogning af gryden med kylling, drænes væsken, og nyt vand tilsættes. For at forberede en grøntsagsret skal du bruge:
- kyllingefilet - 300 gram;
- frisk zucchini - 250 gram;
- røde linser - 150 gram;
- selleri - 1 stykke;
- gulerod - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
Efter at kyllingefileten er kogt, tilsættes kartofler, gulerødder og grøntsager i tern successivt til bouillonen og koges i 10 minutter. Til sidst tilsættes korn og zucchini og gryden holdes ved varmen i yderligere 15 minutter. Suppen saltes efter smag. For at tilføje smag tilsættes grønt i form af persille og dild til den færdige ret.
Regler for tilberedning af linsefrugter
Efter sortering og fjernelse af defekte korn skal du skylle dem under rindende vand. Til iblødsætning bruges vand i forholdet 2,5 glas for hvert glas produkt. Kornene tilsættes kogende vand, og kogetiden bestemmes afhængig af bælgplantetypen.
Salt tilsættes kun beholderen i de sidste trin, 15 minutter før du slukker for varmen. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at overvåge vandstanden; det bør ikke falde under kornene. Hvis du tilføjer salt i begyndelsen af madlavningen, øges tilberedningstiden for produktet næsten 2 gange. Krydderier tilsættes retten samtidig med salt. Passer godt til bælgfrugter:
- rød peber;
- karry;
- kommen;
- hvidløg;
- koriander.
Du kan kontrollere klarheden til madlavning med en gaffel, som let skal komme ind i kornene. Hvis der bruges linser, der har været opbevaret i lang tid, til madlavning, vil tilberedningstiden stige i forhold til normen. Du bør ikke lade gamle og nye korn blandes, ellers vil de koge ujævnt, og rettens smag vil blive forkælet.
