Sommerbeboere vælger sorter til dyrkning, der har fremragende smag og er sunde. Lima er en bønne, der kombinerer alle disse egenskaber. De færreste ved, hvad det er, men dets gavnlige egenskaber har været kendt i meget lang tid.
Beskrivelse af sorten
Denne bønne er kendt under flere navne, den mest almindelige er lima, men der er flere andre navne, som sommerbeboere genkender den under. På grund af sin form kaldes den måneformet. Nogle sommerbeboere kalder Lima søde bønner indbyrdes.
Plantens egenskaber:
- årligt;
- klatrende, krybende eller buskform;
- medium størrelse;
- en blomsterstand består af 20-30 blomster;
- selvbestøvende.
Bønner:
- form: buet eller lige;
- 6-20 cm i længden, indeni hver 4 frø;
- farve: grøn i voksagtig modenhed, eller brun og brun i modne frugter, i nogle varianter forbliver de grønne.
- Modner inden for 65 til 90 dage, afhængigt af sorten.
Bønner:
- farve: meget varieret;
- form: nyre-måne kugleformet;
- størrelse: fra stor til lille.
Lima bønner, som nogle gange kaldes smørbønner på grund af de fedtstoffer, de indeholder, er nyttige for både børn og voksne. Der bruges endda buske, som er en kraftig grøngødning.
Almindelige sorter:
- Busk småkornet.
- armensk.
- Sukker.
- Fawn-broget og andre former for kultur.
Kun bønner spises; Limas bønner er uegnede til at spise.
Fordele og ulemper
Positive og negative egenskaber ved Lima-bønnesorten påvirker valget af sommerboeren. Tilstedeværelsen af en stor mængde negativitet vil føre til, at arten bliver uopkrævet.
Fordele:
- Rig på vitaminer og andre gavnlige stoffer.
- Det har en kraftig effekt på den menneskelige krop: fremmer vægttab, renser maven, er en antioxidant og meget mere.
- Når man indtager Lima bønner, kommer følelsen af mæthed meget hurtigt.
Minusser:
- Kontraindiceret til diabetikere.
- Det bør ikke bruges af personer, der har urolithiasis og en tendens til flatulens.
Hvordan dyrker man lima bønner?
Planten er termofil, kan ikke tolerere det mindste temperaturfald, tolererer ikke varme og høj luftfugtighed. Lima-sorten er meget lunefuld med hensyn til vejrændringer.
Det anbefales ikke at skynde sig at så frø; det er bedre at vente, indtil vejret er konstant varmt. Jordtemperaturen skal være +15 ⁰С, ellers vil plantematerialet rådne i jorden.
Plantemateriale plantes på forskellige måder:
- Busk 20 cm fra hinanden og 60 cm - afstanden mellem rækkerne.
- Klatring 30 cm mellem hinanden og 90 cm mellem rækkerne.
De anbefaler, som en mulighed for arrangement, en firkantet klyngeplantning, buskenes afstand fra hinanden er 50-70 cm.
Beplantningerne uddybes til 3-6 cm. For at redde Lima-sortensplanterne mod frost, dækkes de til. Den optimale temperatur for spiring er +25 ⁰С.
De første skud observeres 7 dage efter plantning.
Funktioner af pleje
Når 1 ægte blad dukker op, er bedene jordet, planterne har brug for yderligere støtte. Et kraftigt vindstød bryder de ømme stængler.
Ellers er omsorg ikke anderledes end enhver anden kultur. Standard landbrugspraksis:
- Lugning og fjernelse af ukrudt øger mængden af næringsstoffer, der når planterne og jorden.
- Løsning. Rækkeafstanden løsnes to gange om sæsonen.
- Ved vanding bør planter ikke tørre ud eller oversvømmes med vand ukontrolleret og ubegrænset.
- Gødskning med superfosfat eller ammoniumnitrat. Beregning 10 g pr. 1 m2. Træaske dampet med kogende vand i forholdet 1:1. Derefter fortyndet med vand 1:10.
Hvis Lima-sorten klatrer, skal du sørge for at installere understøtninger, så planten kan klatre.
Skadedyr og sygdomme
Sammenlignet med bønnesorter, der er velkendte for alle, er Lima immun over for virussygdomme. Kulturen kræver opmærksomhed fra slutningen af juli til august. På dette tidspunkt udvikler meldug og pletblødning sig aktivt i områder.Blandt skadedyrene er den ikke bange for bønnesnudebillen. Hvorimod andre insekter forårsager skade, hvis Lima bønnebuske ikke behandles rettidigt.
Høst og opbevaring
Denne proces afhænger direkte af limabønnens sortsegenskaber. Den klatrende sort modner inden for 30 dage, bush-sorten hurtigere. Frø på voksmodningsstadiet indsamles tidligere; for at bestemme beredskabet skal bønnerne gennembores; hvis dette er svært, er frøene overmodne; hvis ikke, så fortsæt til indsamling. Lima-sorten kan opbevares i meget korte 2 uger i køleskabet.
For dem, der ønsker at bevare indtil vinteren, tilbydes følgende metode. Frøene blancheres og opbevares i fryseren.
Fuldt modne bælge skrælles, tørres og opbevares på et sted, der er utilgængeligt for insekter, helst i tæt lukkede beholdere. I denne form opbevares de i 4-6 måneder.
Opskrifter fra Baby Lima
En bred vifte af retter tilberedes med Baby Lima bønner. Du skal have fritid og et standard sæt ingredienser ved hånden. Men der er også opskrifter, der kræver eksotiske tilføjelser, når de tilberedes.
Hemmeligheder bag varmebehandling
Husmødre bruger særlige hemmeligheder, når de tilbereder Lima bønner; de hjælper med at reducere tilberedningstiden.
- For at fremskynde tilberedningsprocessen lægges den i blød. Så sætter de det på komfuret i 2 minutter, pakker det ind og lægger det væk i 2 timer Denne metode anbefales, fyld det med rigeligt vand og læg det koldt i 5-6 timer Vask det og kog det til den ønskede tilstand.
- Kog bønnerne i 45 minutter; fjern skummet, der dannes på overfladen, når de koger. En trykkoger vil ikke fungere i dette tilfælde.
- Det frarådes at tilsætte salt og krydderier før endt madlavning, da det vil øge tilberedningstiden.Alle de nødvendige ingredienser tilsættes til allersidst.
Lima bønne karry
Når du forbereder denne opskrift, skal du have et lidt ikke-standard sæt ingredienser ved hånden.
- 400 g Lima bønner;
- 3 mellemstore løg;
- 2 spsk. skeer tomatpure, 3 finthakkede tomater vil gøre;
- 10 stk. soltørrede tomater;
- 0,4 liter kokosmælk;
- 1 spsk. ske karry;
- chili efter smag;
- 0,4 l vand;
- 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
- en flok koriander;
- salt efter smag.
Hvordan man laver mad. Forkog limabønnerne. Skær løget i stykker og steg i olie med krydderier i 5 minutter, tilsæt tomaten, steg lidt, tilsæt vand, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt salt og kokosmælk og varm igennem. Tilsæt derefter bønner og Soltørrede tomater. Hold i brand i 2 minutter, fjern derefter fra varmen. Server pyntet med koriander.
Asturisk fabada
Dette er en type gryderet traditionelt tilberedt i Spanien. Til det skal du bruge:
- 0,4 kg lima bønner;
- 1 røget svinekno med skind;
- 0,4 kg røget eller saltet svinekød;
- 0,2 kg blodpølse;
- 0,2 kg chorizo pølse;
- 3 fed hvidløg;
- 1 laurbærblad;
- en knivspids safran tråde;
- 0,5 tsk sorte peberkorn;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse. Læg Lima bønner i blød i 8 timer og stil dem på køl. Kog svineknoen og maven, fjern og skyl med kogende vand for at vaske skummet af. Hæld væsken ud, som de kogte i. Kombiner kødet med bønner, tilsæt vand - 2,5 liter.
Bring i kog, fjern skummet. Tilsæt peber, safran og laurbærblad, lad det simre ved svag varme i 2 timer. Rør ikke eller tilsæt salt. Fjern fra komfuret.
Fjern kødet og skær kødet af. Huden fra skaftet kan fjernes helt, hvis det ønskes. Skær kødet i små stykker.Fedtet skæres af og en lille mængde knuses til 3 spsk. skeer. Skær blodpølsen i tykke cirkler. Hvidløget hakkes, hverken stort eller småt. Steg separat det tilberedte hakkede fedtstof, smelt det og steg hvidløget på det i flere minutter, fjern forsigtigt alt hvidløget med en hulske, så alt fedtet forbliver i gryden. Steg straks pølsen på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Det valgte hvidløg tilsættes straks til gryden med bønnerne.
Sæt beholderen på bålet igen, tilsæt pølse og kød til bønnerne, og lad det koge. Tilsæt peber og salt og kog i 3-5 minutter. Serveres varm.
Stuvede bønner med svampe
Enhver bønner er velegnet til denne opskrift, men kokke foretrækker Lima-sorten.
Ingredienser:
- 1 kg frosne skovsvampe;
- 0,3 kg bønner;
- 3 stk. røde tomater;
- 4 fed hvidløg;
- et bundt persille;
- 1 tsk. tør merian;
- 1 spsk. l. basilika;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse. Læg limabønnerne i blød i 4-6 timer, tilsæt derefter koldt vand og bring det i kog. Læg persillen bundet i en flok der sammen med hvidløget. Kog i 40 minutter, tilsæt tomat, skåret i flere dele eller halve, eller tomatpure. Kog i yderligere 1 time.
Separat, i en dyb stegepande, steg hakkede svampe, hvidløg i olie, og tilsæt krydderier og salt. Steg i 6-7 minutter. Tilsæt de resterende tomater i store skiver.
Fjern tomater, persille og hvidløg fra beholderen. Tilsæt resten til svampene og lad det simre i 15 minutter. Retten er klar, tilsæt finthakket grønt inden servering.
En grøntsagsavler vil være i stand til at vurdere fordelene ved Lima-bønnesorten, efter at han har forsøgt at dyrke den på sin grund.
