TOP 3 opskrifter til at forberede auberginer med peberfrugt og tomater til vinteren

Når du laver forberedelser, er det fornuftigt at være opmærksom på auberginer med tomater og peberfrugter til vinteren. Opskriften på denne ret er enkel. Denne forberedelse kan perfekt dekorere bordet om vinteren. Auberginer tilberedt på denne måde har en duftende, men krydret smag.

Funktioner ved at forberede auberginer med tomater og peberfrugter til vinteren

Disse grøntsager kan tilberedes på mange forskellige måder. De passer godt sammen med en række produkter.Dåse auberginer er velegnede ikke kun til hverdag, men også til ferieborde.

Sådanne præparater opbevares godt, og når de bruges måneder senere, mister de ikke deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Klargøring af grøntsager og beholdere

For at forberede produktet skal du bruge steriliserede krukker. De kan fremstilles ved dampning eller en af ​​de andre eksisterende metoder.

Grøntsager skal skrælles og vaskes i henhold til kravene i madlavningsopskriften.

De lækreste madlavningsopskrifter

Der er forskellige opskrifter til fremstilling af auberginepræparater. Nedenfor taler vi om de mest populære af dem.

En enkel måde til vinteren

Den her anbefalede opskrift er en enkel, men velsmagende tilberedning. Til forberedelse skal du bruge:

• 450 g auberginer;
• friske mellemstore tomater - bare forbered 3 stykker;
• du skal tage en eller to søde peberfrugter;
• hvidløg - 3 mellemstore fed;
• en halv chilipælge;
• retten skal smages til med krydderurter - du kan bruge persille;
• Du skal bruge groft salt, du skal bruge en stor ske;
• du skal bruge raffineret vegetabilsk olie i mængden af ​​1 spsk.
• Til forberedelse skal du bruge ni procent eddike - du skal tage 7 teskefulde.

Den angivne mængde ingredienser er påkrævet for at forberede en liter produkt.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Vask auberginerne, lad dem tørre og skær i pæne cirkler. I dette tilfælde skal deres tykkelse være en centimeter.
2. Nu skal du skære den skrællede og vaskede peberfrugt i strimler.
3. Hvert fed hvidløg er opdelt i tre dele.
4. Persillen vaskes og skilles derefter i individuelle grene.
5. For at forberede retten skal du koge vand i en gryde. Den skal saltes lidt.
6. Læg først auberginerne i gryden. De skal ikke koge mere end 3-4 minutter. Gør dette ved lav varme.
7. De steriliserede glas skal allerede være klargjort på dette tidspunkt. Læg varm peber i bunden, tilsæt peberfrugt, tilsæt hvidløgsstykker og persillekviste.
8. Når du lægger cirklerne ud, skal du placere skiver af tomater mellem dem og tilføje de resterende ingredienser: søde og varme peberfrugter, persille, hvidløg.
9. Når krukken er helt fyldt, saltes emnet, og lidt vegetabilsk olie tilsættes.

Efter dette er det nødvendigt at udføre sterilisering. For at gøre dette skal du placere et håndklæde foldet i tre i bunden af ​​en gryde med vand. En krukke sættes på den med låg på toppen. Vandet skal nå bøjlerne på krukken. Stil gryden over medium varme og kog i 40 minutter. Denne tid tælles fra det øjeblik vandet begynder at koge. Mens det koger, skal du fylde det op.

Inden du ruller glasset sammen, tilsæt eddike.

Krukken skal pakkes ind i et håndklæde og holdes på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Bagte auberginer med peberfrugt og tomater

En anden mulighed for at tilberede auberginer er at bruge dem bagte. For at gøre dette kan du bruge følgende opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• du skal bruge en aubergine;
• 2 tomater;
• en peberfrugt;
• Derudover har du brug for ingredienser tilsat efter smag - disse omfatter: kværnet sort peber, fetaost, urter, salt og hvidløg.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. De blå skæres i stykker. De skal saltes. Dette produkt lægges i et dørslag, og saften får lov at dryppe af. Det tager kun 20 minutter.
2. Cirklerne lægges på en bageplade og bages.
3. Fjern skindet fra tomaterne. For at gøre dette blancheres de og skæres derefter i ringe.
4. Peberfrugterne bages hver for sig og skæres derefter i tern.
5. Hvidløg og krydderurter hakkes.
6. Bryndza rives i hånden i stykker af passende størrelse.
7. Følgende placeres sekventielt på cirklen: hvidløg, tomat og hakkede peberterninger tilsættes ovenpå. Smag eventuelt til med en passende mængde salt og peber.

Læg et stykke ost og lidt grønt ovenpå.

Hele auberginer, sød peber, tomater i marinade til vinteren

Denne opskrift kræver forberedelse uden brug af sterilisering.

Ingredienser:

• små auberginer;
• tomater;
• lidt sød peber;
• du skal bruge løg;
• Du skal også bruge salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Auberginer skæres ikke og skrælles næsten aldrig. Det er nok at skære halerne af.
2. Løg og peberfrugt pilles og vaskes.
3. Til forberedelse skal du bruge en emaljebeholder. Læg blandede auberginer, løg og peberfrugt på bunden. Læg et lag hakkede tomater ovenpå.
4. Du skal forberede marinaden separat og hælde den over den tilberedte blanding.
5. Denne blanding simrer i 30-40 minutter, indtil den er kogt. Gør dette ved lav varme.

Til marinaden skal du bruge:

• salt og sukker, taget en spsk. ske;
• tilsæt vegetabilsk olie og eddike i henhold til spsk. ske.

Det er tilbage at tilføje lidt vand (2 spiseskefulde) til den resulterende blanding.

Kogte grøntsager anbringes i forberedte, steriliserede krukker. Blandingen hældes helt til tops med netop kogt marinade.

Så rulles dåserne sammen.

Sådan opbevares emner korrekt

Syltede auberginer skal opbevares et køligt og mørkt sted.