8 opskrifter til at forberede solbær pureret med sukker til vinteren

Den ældre generation husker godt solbær pureret med sukker. Denne fantastiske smag er forbundet med barndommen. Solbær er et lager af vitaminer og mikroelementer. Madlavning uden madlavning bevarer al denne række af nyttige stoffer. Du kan spise denne vitaminbombe med brød om vinteren, drikke te med den og lave fantastisk velsmagende drinks: kompotter, frugtdrikke og gelé.

Funktioner ved at forberede ribs med sukker til vinteren

Ribs er et værdifuldt produkt. Den indeholder mere ascorbinsyre end citroner. Men problemet er, at under varmebehandling går gavnlige stoffer tabt. Det er bedre at høste sunde bær friske. Den nemmeste måde at konservere den til vinteren på er at gnide den med sukker. Bæret er meget surt, så sukker tages i forholdet 2:1, det vil sige, at pr. kg bær skal du tage 2 kg sukker.

Specifikationer for valg af hovedingredienser

Til madlavning skal du vælge modne, ubeskadigede bær. De er omhyggeligt sorteret, og befri dem for råd og snavs. Friske bær vaskes med kogt vand og lægges i et dørslag, så vandet kan løbe ud. Så bliver de befriet for stiklingerne.

Dette skal gøres i præcis denne rækkefølge. Ellers vil saften efterlade bærrene med vandet.

Du kan tørre bærrene:

• maser;
• gennem en sigte;
• blender;
• ved hjælp af en kødhakker.

Den ideelle mulighed er at lave puré uden at bruge metalgenstande. Metal reducerer mængden af ​​vitaminer og forværrer smagen.

Tilberedning af opvasken

Den purerede dessert opbevares i glas med en kapacitet på 0,5-1 liter. Krukkerne steriliseres med damp. Metallåg er ikke påkrævet til purerede ribs. Det er perfekt bevaret under plastik. Inden brug dækkes lågene med kogende vand.

Hvordan man slik ribs derhjemme?

Der er mange måder at tilberede purerede delikatesser til vinteren. De adskiller sig i ingredienser. Tilsætningsstoffer forbedrer smagen af ​​bæret og øger mængden af ​​vitaminer. Solbær gnides ofte med sukker til vinteren. Denne ret er blevet en klassiker. Men du kan lave en frisk dessert af enhver sort. Der er opskrifter, der foreslår at blande sorte, røde og hvide ribs.Resultatet er en original smag.

Duftende mosede bær til vinterbordet uden madlavning

De tilberedte bær blandes med sukker og moses med en træmoser i en keramisk skål. Du kan ikke lave purerede ribs i aluminiumsbeholdere. Emnet får en metallisk smag. Ribs snoet med sukker pakkes straks i krukker og dækkes med låg. En nemmere måde er at føre bærrene gennem en kødhakker.

Fem minutters opskrift

Denne metode til at tilberede jordbær er så enkel, at det virkelig ikke tager mere end fem minutter. Bær blandet med sukker ledes gennem en kødkværn. Sæt puréen på lav varme og kog ved lavt kog i præcis 5 minutter. Derefter pakkes de i krukker. Desserten bliver halvt rå, halvt kogt. Dette gøres for at øge holdbarheden.

Med lidt sukker

1 kg rullede solbær blandes med 1 kg perlesukker. Bland det hele grundigt og kom det i glas. Med denne mængde sukker kan du tilberede mørke varianter af bær. Røde ribs vil være meget sure. Ribs, pureret med en lille mængde sukker, kan koges. Dette vil øge holdbarheden.

I sirup

1 kg ribs skilles fra grenene og vaskes. Bærene skal pureres og vendes til puré. Opløs 1,5 kg sukker i 300 g vand og lav sirup. Bærpuré hældes med sukkersirup. Bland det hele og hæld i krukker. Denne opskrift er optimal til babymad.

Med hindbær

Hindbær, ribs og sukker tages i lige store mængder. Bærene skrælles og vaskes. Herefter sætter de sig tilbage i et dørslag for at lade vandet løbe ud. Dernæst blandes de med sukker. For at sikre, at bærblandingen blandes jævnt, ryst den i et bassin.Den kandiserede bærblanding skal rulles i en kødhakker og stå i 3-4 timer, så sukkeret kan opløses. Herefter lægges den friske snoede masse i krukker og lukkes med låg.

Med orange

1 stor appelsin skoldes med kogende vand, skæres i skiver, og kernerne fjernes. Herefter knuses citrus i en blender. Et kilo solbær sorteres, vaskes og males i en blender til en puré. I en stor skål kombineres malet appelsin og mosede bær. Alt dækkes med halvandet kilo granuleret sukker og brygges i 5-6 timer. I løbet af denne periode omrøres blandingen for bedre at opløse sukkeret. Så snart sukkeret er opløst, lægges den kandiserede masse i krukker og dækkes med låg.

For at holde syltetøjet længere, drys toppen af ​​syltetøjet med sukker, inden du lukker lågene.

Tilsat blåbær

Du kan lave en meget sund godbid af ribs og blåbær. Det vil styrke immunforsvaret i den kolde årstid. Tag et kilo solbær og blåbær. Sorter bærrene, vask og tør. Kværn bærblandingen i en blender, indtil der er dannet en homogen puré. Drys puréen med to kilo perlesukker. Bland alt og lad stå. Pres saften fra den ene citron og hæld den i bærblandingen. Citron vil tilføje syre og tjene som et ekstra konserveringsmiddel. Bland det hele igen, kom det i glas og opbevar.

Purér med blender

Ribs revet i en blender har en konsistens svarende til dem revet i en kødhakker. Sorter et kilo bær, skyl, fjern grenene. Kom i en dyb skål og tilsæt 1,2 kg perlesukker. Lad blandingen stå i 5 timer. Efter den angivne tid, mal bærrene sammen med sukker i en blender.Stil puréen på komfuret og varm op til kog. Kog ved lavt kogepunkt i 10 minutter. Varm marmelade hældes i forberedte krukker. Krukkerne pakkes ind i et tæppe og får lov til at køle langsomt af. Stil derefter et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Yderligere opbevaring af emner

Yderligere opbevaring afhænger af forarbejdningsmetoden. Friske tilberedninger kan dækkes med plastik og skruelåg, men de bør kun opbevares i køleskabet. Kogte revne ribs dækkes kun med metallåg. Det opbevares et køligt, mørkt sted. Holdbarheden af ​​varmebehandlet dessert er 1 år.

Friske malede bær kan opbevares i op til seks måneder. Det er tilrådeligt at indtage dem hurtigt.