TOP 10 opskrifter på geléagtig solbærsyltetøj til vinteren

Om sommeren glæder overfloden af ​​frugter og giver kroppen mulighed for at genopbygge sin forsyning af vitaminer. Om vinteren er der næsten ingen sådan mulighed, så gartnere har en tendens til at forberede delikatesser på forhånd. Geléagtig solbærsyltetøj vil være en glimrende forkælelse for hele familien. Et naturligt, hjemmelavet produkt i den kolde årstid vil berige en person ikke kun med C-vitamin, men også med andre gavnlige stoffer og mikroelementer.

Funktioner ved tilberedning af geleret solbærsyltetøj

Geléagtig solbærsyltetøj har visse tilberedningstræk, der adskiller sig fra den klassiske delikatesse. Hvis alt er gjort korrekt, bliver slutresultatet lækkert ikke kun i smagen, men også i udseendet.

Specifikt ved valg af bær

Mellemstore frugter bruges til at lave marmelade. De skal være godt modne, uden tegn på fordærv. Der vælges bær, der er tætte og skinnende. Smagen er helst ikke for sød, men heller ikke sur. Før madlavning skal de vaskes, sorteres, fjerne overskydende affald og lades tørre.

Regler for klargøring af containere

Geléagtig marmelade konserveres hovedsageligt i krukker med en volumen på 0,25-0,5 liter. De skal først steriliseres ved enhver tilgængelig metode.

Ellers kan konserveringen svulme op, og produktet bliver uegnet til konsum.

Hvordan laver man solbærgele marmelade til vinteren?

Der er mange måder at tilberede gelélignende marmelade fra vitaminbær. Husmødre fylder årligt dette arsenal op med nye opskrifter og teknologier, hvilket forbedrer dem, der allerede er kendt og gennemtestet.

Klassisk opskrift

Lækker gelémarmelade efter den klassiske opskrift er tilberedt af følgende ingredienser:

• modne bær - 11 kopper;
• vand - 1,5 kopper;
• granuleret sukker - 13 glas.

Hæld vand i gryden og hæld de forberedte ribs i, sæt derefter alt på ilden og kog i 10 minutter. efter kogning. Fjern derefter beholderen fra varmen, hæld sukkeret i, bland grundigt og afkøl.Derefter kan du placere den færdige godbid i en glasbeholder, dække med et nylonlåg og sende den til et køligt, mørkt sted til opbevaring.

"Fem minutter"

Instant ribsgele marmelade er lavet af følgende ingredienser:

• modne bær - 2,5 kopper;
• granuleret sukker - 3,5 kopper;
• rent vand - 1 glas.

Vand hældes i en gryde, koges, og de tilberedte bær hældes i det. Efter at indholdet er bragt i kog endnu en gang, tilsæt sukker og kog i yderligere 5 minutter. Dernæst hældes det færdige produkt i krukker og konserveres.

Med gelatine

En lækker ribs delikatesse er lavet af følgende komponenter:

• modne frugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 1000 g;
• gelatine - 1 pakke (30 g);
• citronsaft - 1,5-2 spsk. l.;
• vand - 2 glas.

De sorterede og tilberedte bær drysses med sukker og citronsaft hældes i, hvorefter det hele blandes og trækkes i 3 timer. Efter denne tid tilsættes vand og tændes, koges op. I dette tilfælde omrøres massen med jævne mellemrum, koges i 15 minutter, derefter hældes tør gelatine i, og under konstant omrøring simrer den, indtil den er tyknet. Spred derefter marmeladen i den forberedte beholder og luk den.

Med orange

Den originale delikatesse er tilberedt af følgende komponenter:

• ribsbær - 1000 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• rent vand - 150 ml;
• medium orange - 1 stk.

Trin-for-trin forberedelsesmetoden er som følger:

1. Forberedte og sorterede ribs drysses med sukker, får lov til at brygge i et par timer og sættes i brand.
2. Bring blandingen i kog og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt skal og appelsinjuice.
4. Hold i brand i yderligere 5 minutter. og rul den sammen.

Med yellowfix

Moderne husmødre kan nemt lave lækker solbærsyltetøj ved hjælp af følgende ingredienser:

• frugter - 1000 g;
• granuleret sukker - 1000 g;
• rent vand - 1 glas;
• Zhelfix - 1 pose.

Forberedte ribs koges i et par minutter. 2/3 af det samlede antal bær knuses ved hjælp af en blender, passeres gennem en sigte, og den resulterende puré hældes i den samlede masse. Sæt beholderen på ilden og kog blandingen i 5 minutter. efter kogning, lad den køle af. Den resulterende blanding blandes med gelfix og koges, tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 4 minutter. Dernæst er den færdige delikatesse på dåse og sendt til opbevaring.

Med hindbær

Vitamingodbidden er tilberedt af følgende ingredienser:

• solbærfrugter - 1000 g;
• hindbærfrugter - 1000 g;
• granuleret sukker - 1700 g.

Solbærfrugter knuses med en masher eller knuses ved hjælp af en blender, og derefter tilsættes den resulterende puré til hindbærene og sættes i brand. Efter kogning hældes sukker i blandingen og koges indtil alle krystallerne er opløst. Dernæst hældes delikatessen på glas og konserveres.

Ingen madlavning

Solbærsyltetøj uden varmebehandling tilberedes af følgende komponenter:

• modne bær - 1000 g;
• granuleret sukker - 1500 g.

Ribsfrugterne knuses med en moser og opvarmes til en temperatur på 60 °C på komfuret eller i mikroovnen. Derefter males den resulterende masse gennem en sigte, mængden af ​​den resulterende puré måles, og sukker tilsættes til den i forholdet 1:1,5. Opbevar marmeladen i flere timer, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst, rør af og til, og kom derefter i glas og sæt i køleskabet.

I en slow cooker

Glade ejere af en multicooker kan tilberede gelélignende marmelade af følgende ingredienser:

• solbærbær - 1000 g;
• rent vand - 2/3 kop;
• granuleret sukker - 500 g.

Ribs moses med en moser og hældes i multicooker skålen. Hæld vand i det og sæt det i "Quenching" -tilstand i 10 minutter. Herefter føres massen gennem en sigte og sendes igen til multicooker-skålen og tilsætter sukker. Kog i "Stew"-tilstand med låget åbent i 20 minutter. og dåse.

Fra røde og sorte ribs

Ingredienser:

• røde ribsbær - 1000 g;
• solbærbær - 1000 g;
• granuleret sukker - 2000 g.

De tilberedte ribsfrugter knuses med en blender og opvarmes uden at koge. Herefter ledes massen gennem en sigte, og den resulterende puré bringes i kog og koges i 5 minutter, tilsæt derefter sukker og kog, indtil dens krystaller er helt opløst. Den færdige marmelade lægges ud i forberedte beholdere og konserveres.

Fra en hel bær

For at tilberede en delikatesse fra hele frugter skal du bruge følgende ingredienser:

• friske solbærfrugter - 4 kopper;
• granuleret sukker - 6 glas;
• vand - 2 glas.

Vand hældes i en gryde, og en halv portion sukker hældes i det, sættes derefter i brand og bringes i kog. Herefter skal du lægge de forberedte ribs der og koge i 7 minutter. Hæld derefter det resterende sukker i og kog i yderligere 7 minutter. Den færdige marmelade hældes på glas og sendes til opbevaring.

Hvordan og hvor længe opbevares godbidderne?

Færdiglavet gelélignende solbærsyltetøj skal opbevares i et mørkt, køligt rum (for eksempel i en kælder) i 2 år. Når godbidden er åbnet, opbevares den i køleskabet i cirka 2 måneder. Efter denne periode kan det blive sukkerholdigt.