I den kolde årstid er behovet for vitaminrige godbidder og drikkevarer særligt akut. Lad os overveje alle mulighederne for at forberede en lækker kiwikompot til vinteren med tilsætning af forskellige ingredienser - æbler, mandariner og kvæde. Lad os blive bekendt med funktionerne ved at vælge frugter og forberede beholdere samt reglerne for opbevaring af konserves. En sund drink vil give dig et godt humør på frostvejr og fylde dig med energi.
Funktioner ved at forberede kiwikompot til vinteren
Eksotisk og duftende kiwi er længe blevet en af vores landsmænds yndlingsfrugter. De nydes let friske og bruges også til fremstilling af desserter og drinks.
Kiwi er ikke kun velsmagende, men også sund på grund af sit høje indhold af ascorbinsyre, B-vitaminer, kalium og naturlige antioxidanter. Frugten har en positiv effekt på hjertesystemet, normaliserer blodtrykket og mindsker risikoen for blodpropper.
Kiwiens gavnlige egenskaber bevares til en vis grad i kompot, forudsat at reglerne for dens tilberedning følges.
Produktvalg og forberedelse
Til kompot skal du vælge modne frugter uden skader.
I den indledende forberedelsesfase bør du:
- Skyl frugten under rindende vand.
- Dup tør med et håndklæde eller papirserviet.
- Fjern eventuel luftig hud.
- Skær på langs eller på tværs - alt efter ønske eller opskriftskrav.
Sådan forbereder du beholdere
Til kompot skal du vælge flere glaskrukker med passende volumen uden revner eller chips.
De skal vaskes med varmt vand og bagepulver og derefter desinficeres på en bekvem måde:
- kog i en stor beholder i 5-10 minutter;
- forarbejde med tør damp i ovnen.
Sådan laver du kiwikompot derhjemme
I madlavning er der flere muligheder for at forberede kiwikompot til vinteren. Blandt dem kan hver husmor nemt vælge den optimale metode for sig selv.
Klassisk opskrift
Til kompot efter en enkel klassisk opskrift skal du bruge et minimum af ingredienser:
- et halvt kilo modne kiwifrugter;
- et glas sukker;
- liter vand.
Det er nemt at tilberede drinken:
- Fjern skind fra vaskede og tørrede frugter.
- Skær i ringe eller skiver (valgfrit).
- Læg frugtkødet i en steriliseret glasbeholder og begynd at forberede sukkersiruppen.
- Hæld perlesukker i en gryde, tilsæt vand og lad det stå på komfuret, indtil det koger.
- Hæld den tilberedte søde sirup i beholdere med kiwimasse.
- Dæk glassene let med låg og læg dem i en stor gryde fyldt med varmt kogt vand.
- Opvarm til +90 °C og hold i 30 minutter.
- For at fuldføre processen skal du rulle beholderne sammen med steriliserede låg.
For at tilføje pikante og gavnlige egenskaber til drinken, samt gøre den mere vintervenlig, kan du tilføje aromatisk kanel og nelliker..
I dette tilfælde har du brug for:
- 10 modne frugter;
- et glas sukker;
- 5-6 nelliker;
- 1/4 tsk hakket kanel.
Tilberedningsprocessen er næsten identisk med den forrige, den eneste forskel er, at du på tidspunktet for fremstilling af sukkersirup skal tilføje nelliker og kanel til vandet.
Mulighed med kvæde
Kvæde vil give kompotten rigere og mere udtryksfulde smag.
Til denne opskrift skal du forberede:
- 10 kiwi;
- 3 kvæder;
- 1-2 kopper sukker.
Tilberedningsprocessen for kompot er som følger:
- Skær den vaskede kvæde, renset for den hårde kerne, frø og skind, i langsgående skiver og kog i otte minutter.
- På dette tidspunkt skal du passe på kiwi - skræl og skær i pæne cirkler.
- Fjern kvæden fra væsken og tilsæt sukker til den resterende bouillon.
- Placer stykker frugt en efter en i forberedte beholdere indtil midten af krukken.
- Hæld varm sirup i og forsegl derefter med lufttætte låg.
Med mandariner og æbler
Kiwi, mandariner og æbler er en win-win kombination til en vintervitaminkompot.Drinken ser attraktiv ud, så du kan endda servere den på et festligt bord.
For at forberede det har du brug for:
- 4 kiwi;
- 2 mandariner;
- 1 æble;
- 1,5 liter vand;
- 4 spsk sukker.
Først og fremmest skal du forberede frugten. Skræl og vask kiwi, og skær derefter i tværgående cirkler. Skræl mandarinerne og del dem i skiver. Fjern kernehus og kerner fra æblerne og skær dem i skiver.
Herefter skal al frugtkødet lægges i et dørslag, og det skal på en gryde med kogende vand, så al frugtkødet er nedsænket. Bearbejd i 5 minutter og fjern.
Derefter sekventielt:
- Læg de kogte frugter i glas.
- Tilsæt sukker til den resterende væske efter kogning af frugten og kog.
- Hæld den resulterende sirup over frugterne. Du skal sørge for, at der er cirka 2-3 centimeter tilbage i toppen af dåserne.
- Forsegl med steriliserede låg.
Uden sterilisering
For dem, der vil spare tid, anbefaler vi at bruge følgende opskrift. Det kræver 500 g kiwi og 300 g sukker.
Madlavningstrin:
- Om aftenen skal du skære frugten ved hjælp af din foretrukne metode og placere den på bunden af beholderen.
- Hæld kogende vand og luk låget.
- Næste morgen drænes væsken fra glasset i en separat skål og tilsæt sukker til det.
- Kog og hæld i kiwi.
- Rul låget op, vend glasset på hovedet og lad det køle helt af.
Opbevaring af emner
Holdbarheden af kiwikompot i glas er 2 år. Til dette skal du vælge mørke og tørre steder, hvor temperaturen ikke overstiger +20 ° C - kældre, balkoner og opbevaringsrum.
