Kompot af røde og sorte friske ribs er en lækker drink. Om vinteren øger den immuniteten, da den bevarer vitaminer og næringsstoffer godt. Men for at det skal blive rigtig velsmagende og have den rigtige konsistens, er det vigtigt at vælge og forberede bærrene korrekt.
Funktioner ved at forberede kompot fra sorte og røde ribs til vinteren
Det særlige ved en lækker kompot er brugen af naturlige produkter af høj kvalitet.Bærene skal være en anelse umodne - så vil smagen afsløres fuldt ud.
Du kan tilføje forskellige krydderier og krydderier til drinken. Kombinerer stjerneanis, kanel og vanilje.
For at forhindre krydderier i at ødelægge udseendet af en hjemmelavet drik, nedsænkes de i en stofpose, koges med blandingen og fjernes før konservering.
Opskrift Ingredienser
Listen over produkter til fremstilling af en tørstslukkende og velsmagende drink er minimal. Det vil være nødvendigt for en tre-liters krukke;
- tre liter vand;
- 300 gram granuleret sukker;
- 250 gram røde ribs;
- 250 gram solbær.
Du skal også forberede et dørslag, flere skeer og en emaljebeholder. Brug ikke metalredskaber under madlavningen - kontakt med bærrenes syre frigiver skadelige stoffer.
Sådan vælger og forbereder du produkter korrekt
Det menes, at den mest lækre og nærende er ribs med en delikat skorpe, meget sort eller rød, med en rig sød smag og bestemt stor i størrelse. Dette er ikke egnet til kompot - frugterne spises friske.
Mellemmodne eller sene sorter er velegnede til konservering. Mellem eller lille størrelse, let syrlig smag. Skindet skal være tæt, ellers vil bærrene flække, når de udsættes for varme, frigive saft og sætte sig i bunden af krukken i en uskøn masse.
Bærene sorteres omhyggeligt, så der ikke er rådne rødder eller kviste tilbage. Vask først med varmt vand og skyl derefter med koldt. Til konservering er de helt tørrede.
Klargøring af beholdere
En forudsætning er korrekt sterilisering af beholderen. Hvis mikrober forbliver på glassene, vil de svulme op, og alle husmoderens indsats vil gå i vasken. Trin-for-trin algoritme til klargøring af beholdere:
- vælg krukker (optimalt til kompot - tre liter);
- vask grundigt med sodavand;
- hvis der er chips på toppen, så bruges sådanne krukker ikke;
- vask i varmt vand med rengøringsmiddel;
- skyl med koldt vand;
- sat til sterilisering.
Det er praktisk at sætte hver beholder i mikrobølgeovnen og vælge en driftstilstand på mindst 800 W i 5 minutter. Hvis du ikke har en mikroovn, duer en almindelig ovn. Varm det op til 220 grader og lad glassene stå i 15 minutter. Som sidste udvej kan du bruge steriliseringsteknikken på tuden på en kogende kedel. Steriliserede krukker sænkes på hovedet på et rent håndklæde.
Sådan forbereder du sorte og røde ribskompot til vinteren
Først sorteres røde og solbær, grenene fjernes og lægges i et dørslag for at dræne vandet. Efter tørring begynder de direkte at konservere kompotten. Påkrævet:
- kog tre liter vand;
- hæld bærrene i en på forhånd steriliseret beholder;
- at fylde med vand;
- lad det være tildækket i 15 minutter og ikke mere;
- hæld vandet fra krukken tilbage i gryden;
- koge;
- tilsæt granuleret sukker i henhold til opskriften;
- røre rundt;
- lad det simre ved lav varme, indtil det er helt kombineret;
- hæld blandingen over bærrene.
Krukkerne rulles sammen, mens de er varme.
Opbevaringsregler
Rød- og solbærkompot kan opbevares køligt i op til 2 år. Undgå udsættelse for direkte sollys. Hvis kompotten er åbnet, kan du opbevare den i køleskabet i op til en uge.
