TOP 9 opskrifter på hvid ribskompot til vinteren, og hvordan man tilbereder det korrekt

Det er sædvanligt at lave søde forberedelser til vinteren fra røde og sorte ribs. Og kun få beslutter sig for at plukke hvide bær. Hvide ribs er en krydsning mellem rød og sort. Fra den første fik jeg surhed, fra den anden fik jeg sødme. Ikke kun syltetøj og konserves, men også kompotter tilberedes af hvide ribs.

Funktioner ved at forberede hvid ribskompot til vinteren

Processen består af følgende trin:

• plukke bær;
• forberedelse af ribs;
• klargøring af beholdere;
• madlavning;
• Ruller op.

Kompot tilberedes lige så enkelt som andre vintergryderetter.

Indsamling og forberedelse af bær

Frugthøst sker i varmt og tørt vejr. Både store og små bær kan på dåse. Det vigtigste er, at de ikke er beskadigede, undermodne eller overmodne.

De plukker frugterne af sammen med grenene. Det er muligt at samle hver bær separat, men det vil kræve en masse kræfter og tid. Indsamlede ribsgrene skal transporteres over lange afstande.

Den tilberedte del af ribsene sorteres fra. Affald, blade, insekter, grønne og fordærvede bær smides væk. Det anbefales ikke at plukke bær fra grenene, da det vil fremskynde tilberedningsprocessen.

Et dørslag fyldes med sorterede ribs og sænkes ned i vand, så niveauet er over bærene. I denne form skal frugterne stå i 10 til 25 minutter, afhængigt af graden af ​​forurening. Derefter fjernes dørslaget fra vandet, og bærrene vaskes under rindende vand med lavt tryk.

Som følge af iblødsætning bliver snavset vådt, og det bliver lettere at vaske det af.

Regler for klargøring af containere

Fra kogebeholderne skal du bruge en stor gryde til at forberede siruppen. Kompotten er forseglet i glas på 1, 1,5, 2 og 3 liter. Beholdere skal være rene og steriliserede over varm damp.

Hvordan laver man hvid ribskompot?

Lukket i henhold til den klassiske opskrift med kun bær eller med tilsætning af andre frugter. Drikken kan tilberedes med eller uden sterilisering. I begge tilfælde bliver det lækkert.

Simpel kompotopskrift

Kogekompot med sterilisering tager længere tid at tilberede og er velegnet, hvis drikken er planlagt til at blive opbevaret i længere tid. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilføje en stor mængde sukker. Sådan ser processen ud:

1. Ribsfrugter hældes i forberedte krukker.
2. Sirup fra vand og sukker koges i en gryde.
3. Så snart væsken er afkølet lidt efter kogning, hæld den i beholdere.
4. Bunden af ​​gryden til sterilisering er dækket af en måtte, hvorpå glassene er placeret.
5. Krukkerne dækkes med låg og vand hældes i gryden. Væskeniveauet skal falde sammen med dåsernes indsnævringspunkt.
6. Efter sterilisering trækkes glassene ud af gryden en efter en og rulles sammen med låg.

1 liters glas skal kun steriliseres i 20 minutter. Den største er 3 liter, tiden øges til 35 minutter.

Hurtig opskrift

Ingredienser til drinken:

• hvide ribs;
• vand;
• sukker.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Steriliserede krukker fyldes 1/3 med bær.
2. Vand blandes med sukker og bringes i kog.
3. Mens siruppen fortsætter med at koge efter kogning, fyldes glassene og rulles straks sammen.
4. Den færdige beholder vendes på hovedet og dækkes med et tæppe.

Mange husmødre hævder, at hvid ribskompot ikke behøver sterilisering. Syren indeholdt i bærene hjælper drikken til at blive opbevaret i lang tid.

Tilsat appelsin

Citrusfrugter passer godt til ribs. For en 3 liters krukke skal du tage fra 1 til 3 skiver frugt. Skrællen fjernes ikke, da den indeholder en masse nyttige stoffer.

Mulighed med hindbær

Hvide ribsbær har ingen farve, så hindbær bruges ikke kun til at forbedre smagen.Den resulterende drik får en delikat pink farvetone. Det er et fremragende middel under en forkølelse. Mætter kroppen med vitaminer i den kolde vinter.

Med kirsebær

Kompot af ribs og kirsebær er en af ​​de mest succesrige kombinationer. Væskens farve afhænger af mængden af ​​røde bær. Jo flere kirsebær, jo mørkere og rigere bliver drikken. Hvis det ved åbning af glasset viser sig, at kompotten er for koncentreret, fortynd den med koldt kogt vand.

Med æbler og tranebær

Tilsætning af søde æbler og sure tranebær vil hjælpe med at fremhæve smagen af ​​hvide ribs. Enhver variation af æbler kan tages afhængigt af smagspræferencer. Andelene af ingredienser vælges individuelt. Den største mængde skal være hvide ribs. Dernæst kommer tranebærene og til sidst æblerne.

Med stikkelsbær og hindbær

For at forberede kompot skal du tage modne frugter. Hindbær er velegnede både gule og røde. Før du bruger stikkelsbær, skal du fjerne stilkene.

Den færdige drink har en utrolig smag. Når du åbner glasset, kan du mærke bæraromaen. Hvis hindbærene er meget søde, så brug mindre sukker.

Med rosiner og kanel

Drikken tilberedes efter den klassiske opskrift. Bunden er dækket med ribsbær. En krukke indeholder fra 10 til 20 stk. tørrede druer. Til sidst tilsættes stødt kanel. Mængden af ​​den sidste komponent er en knivspids.

Takket være rosiner og kanel smager kompotten pikant.

Med svesker

Det aromatiske bær lægges i blød i varmt vand. Behovet for dette opstår, hvis frugtkødet er for tæt. Efter iblødsætning vil sveskerne frigive al deres saft, når glasset er fyldt med varm sirup.

Sveskerne skæres i stykker eller smides hele i glasset. Der tages en lille mængde frugt; når den indtages, skal lette noter af blomme mærkes.Ved tilberedning af kompot bruges tørrede svesker.

Hvordan og hvor længe opbevares produktet?

Zakatka, tilberedt under hensyntagen til alle nuancer, opbevares selv ved stuetemperatur. Men for at undgå problemer tages beholdere med drikkevarer til kælderen eller kælderen. De holder længere i et køligt rum. Hylder med beholdere bør ikke udsættes for direkte sollys.

Et parti kompot skal være sådan, at det kan forbruges inden for et år, og nye forberedelser kan laves den følgende sæson. Drikken forbliver egnet i 3 år fra det øjeblik den rulles. Hvis farven på kompotten er tvivlsom, væsken er uklar, og låget er beskadiget, skal du slippe af med det.