Du kan snuppe et stykke sommer om vinteren ved hjælp af forberedelser. De mange forskellige grøntsager og frugter, der dyrkes på parcellerne, er med enkle forberedelser perfekt forberedt til vinteren. Husmødre laver også kompotter af blommer og æbler. Selv en person, der er uvidende på dette område, kan klare opskrifterne. Alle kan tilberede en drink og samtidig bevare maksimale fordele og smag.
Madlavningsfunktioner
For at tilberede kompot korrekt i henhold til opskrifter, bør du gøre dig bekendt med visse regler og krav.Deres implementering garanterer en lang holdbarhed af kompotten, bevarelsen af vitaminkomplekset inkluderet i frugten, smagen og aromaen af frugten:
- Hvis små æbler er på dåse, så lad dem være hele.
- Alle frugter skrælles og udkernes. Der er undtagelser fra denne regel. Nogle sorter kan ikke konserveres med skind. Store prøver er opdelt i 8 dele, mindre i 4.
- For at bevare strukturen, før madlavning, lægges frugtstykkerne i blød i en let sur eller let saltet opløsning i 30 minutter.
- For at bevare volumen og farven blancheres æbler. Og væsken, der er tilbage efter denne procedure, bruges til at forberede fyldet.
- For at bevare vitaminer dyppes frugter i vand, som allerede er tilsat citronsyre.
- Jo mindre tid præparatet koger, jo flere fordele vil der forblive i den færdige drik.
Over tid, når husmoren har tilberedt kompot i flere år, vil hun udvikle sine egne regler for forberedelse af drinken til vinteren.
Hvilke blommer og æbler skal man vælge til kompot
Korrekt udvalgte frugter vil gøre drinken velsmagende, smuk og sund. For at gøre dette skal du følge flere udvælgelsesregler:
- Æbler til denne type drikke er udvalgt fra friske hårde og sure varianter. Helst ikke overmodne og af samme sort.
- Al mulig skade på frugten er udelukket, kun hele og sunde æbler og blommer.
- Det er vigtigt at sortere frugterne ordentligt, før de bruges til kompot.
- Enhver blommetype er velegnet, hvis den er sur, tilsæt lidt mere sukker. Det er også muligt at bruge svesker.
- Det er bedre, hvis en af hovedingredienserne er sur, den anden er sød. Dette vil skabe en vis kontrast af smag.
Hvis du opfylder disse krav, får du en glimrende kompot til indtagelse eller konservering om vinteren.
Sådan forbereder du æble- og blommekompot til vinteren
For at forberede drikken korrekt, bør du omhyggeligt studere opskriften. Udfør alle nødvendige handlinger og følg opskriften nøje.
Metode 1
At forberede en sød drink til vinteren er slet ikke svært. Til dette skal du bruge: 7 blommer, 2 æbler, 0,2 kg sukker.
Først skal du forberede beholderen. Det er tilrådeligt at bruge literskrukker. Vask, steriliser og tør dem godt. Læg rent vaskede blommer i dem. Hæld kogende vand, luk låget tæt og lad det stå i 15 minutter.
Del æblerne i 4 lige store dele. Klip kernen ud, det er bedre at forlade huden. Skær i tynde skiver.
Dræn væsken fra glasset i en beholder, og lad blommerne stå til side. Tilsæt æbler og sukker til vandet. Bring i kog, kog i 5-7 minutter. Når blandingen er klar, tilsættes den til blommerne og rulles sammen.
Det er tilrådeligt at pakke det godt ind og lade det køle helt af ved stuetemperatur.
Metode 2
Kompot tilberedes i en 3-liters gryde. Til det skal du bruge: 5-6 blommer, 3-4 æbler, 2,5 liter vand og sukker efter smag (ca. 100-150 g), citronsyre efter smag.
Fjern kernerne fra blommerne, udkern æblerne, og hak det hele. Kog vand i en gryde, tilsæt alle ingredienser. Kog i 3 minutter. Juster sødme og surhed efter smag ved at tilføje citronsyre eller sukker. Fjern fra varmen og lad trække indtil helt afkølet. Kompotten er klar til at spise.
Drikken er nem at lave og har en masse fordele. Især for dem, der ikke kan spise disse frugter friske. Du kan bruge det med det samme, eller lade noget stå og rulle noget sammen.
Sådan opbevares
Holdbarhedens længde afhænger af den korrekte tilberedning af kompotten. Det er bedre at opbevare det i et specielt rum. Opbevaringstemperatur fra 0 til +20 ⁰С.
Ved minusgrader fryser drikken og fordærves.
Relativ luftfugtighed er ikke mere end 80%. Holdbarheden af kompot, som tilsættes citronsyre, er 12 måneder. Øvrige kompotter opbevares i op til 2 år.
Blomme er rig på vitaminer, det hjælper med at fjerne kolesterol, har en vanddrivende effekt og fjerner overskydende salt og vand, og dette er ikke hele listen over frugtens egenskaber. Æbler er rige på jern og andre gavnlige stoffer. Deres kombination gør det muligt at fylde op med vitaminer i en lang periode af den kolde årstid. Tilberedningen er nem at lave, og smagen vil appellere til mange gourmeter. Inklusiv børn.
