9 bedste opskrifter til at lave ranetki juice til vinteren

Ranetki kaldes æbler med små frugter; i nogle områder er de kendt som "kinesiske æbler." Massen af ​​æbler er 15-20 gram, de er saftige, aromatiske, søde og sure smag. De indeholder næsten 10 gange mere fruktose, pektin og mineraler sammenlignet med almindelige frugter. Juice fra Ranetki, tilberedt efter vores opskrifter til vinteren, bevarer værdifulde stoffer, hjælper med at forbedre immuniteten og hurtig genopretning fra virussygdomme.

Funktioner ved at tilberede juice fra Ranetki til vinteren

Juice fra Ranetki kan fås ved hjælp af ethvert køkkenapparat - juicer, juicekoger, kødkværn. Forskellen er, at den efter juiceren er gennemsigtig, men når den presses i en juicer og kødkværn, har den meget frugtkød. Desuden er der mindre frugtkød efter en juicer, og det kan nemmere adskilles fra væskefasen end efter en kødhakker.

Bemærk! Med enhver presningsmetode koncentreres saften fra Ranetok, der skal tilsættes renset vand.

Vand kan tilsættes under opvarmningsfasen, efterfulgt af at vride dåserne, eller umiddelbart før brug, hvilket er at foretrække, fordi det giver dig mulighed for at justere intensiteten af ​​smag og farve individuelt.

Sukker vælges som konserveringsmiddel, med den obligatoriske efterfølgende sterilisering af præparaterne, ellers vil saften gære og forårsage spontan åbning af beholderne med drikken.

Klargøring af råvarer

Når du samler Ranetki, får du en masse små planterester - kviste, blade, tørrede blomsterblade. For hurtigt at adskille urenheder fra råvaren lægges æbler i blød i en skål med koldt vand i 10-15 minutter. Derefter vaskes de ved at gnide i det samme vand, tages ud, og vandet tappes ud. Den anden vask skal udføres i rindende vand.

For at udvinde saften skæres Ranetki i halve, og kernerne fjernes. Hvis du planlægger at udvinde juicen ved hjælp af en juicer, skal du skære æblerne mindre - i 4-6 dele. Nogle saftpressere og mejetærskere er i stand til at adskille den flydende komponent fra hele æbler, men enhedens gennemløbsgitter skal fjernes hyppigt og renses for ophobet skind og frøkamre.

Hvordan forbereder man beholdere korrekt?

Drikkevarer aftappes normalt med skruelåg. Det er bedre at vælge flasker med en kapacitet på 0,6-1,0 liter, med en bred hals, så du kan nå bunden af ​​beholderen med en rensebørste. Beholdere og låg vaskes grundigt i en bagepulveropløsning, skylles under rindende vand og steriliseres i en lukket gryde i 5-7 minutter.

Sådan laver du Ranetki juice derhjemme

Vi tilbyder de bedste opskrifter til fremstilling af juice ved hjælp af en juicer, juicer, kødkværn, og også med tilsætning af andre frugter og grøntsager.

Juicer opskrift

Fra 1 kilo æbler kan du lave 0,5 liter juice. Saftkogeren er en gryde i tre niveauer. Læg råmaterialer i det øverste rum i henhold til den volumen, som dette rum rummer. Normalt - 1 kg. Hæld 1,5-2 liter vand i bunden og sæt ild. Ved opvarmning begynder klar saft at skilles fra æblerne, som ikke skal fortyndes med vand. Opvarmningstid – 1,5-2 timer.

Hæld den resulterende saft i en gryde. Afhængigt af surhedsgraden af ​​produktet, tilsæt 250-300 gram sukker, kog i 5 minutter, hæld på flasker. Steriliser flaskerne i 5-7 minutter, forsegl, dæk med et tæppe, og lad dem stå i en dag.

Vigtig! Korrekt forseglede flasker har hætter, der er lidt tilbagetrukket indad.

Gennem en juicer

For at forhindre, at saften, der presses fra juiceren, bliver mørkere, tilsættes citron eller citronsyre til råvaren.

Nødvendige produkter:

• Ranetki æbler - 1 kg;
• citron - 2 stykker;
• granuleret sukker - 600 gram;
• renset vand - 300 milliliter.

Vask æbler og citroner, skåret i stykker, så de passer til saftpresserens åbning. Læg skiftevis æble- og citronskiver i enheden. Hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, bring i kog og kog i 5 minutter.Fjern eventuelt skum, der dannes. Om ønsket, si gennem ostelærred for at afklare før aftapning. Steriliser flasker med drikken i en gryde med kogende vand i 5-7 minutter, forsegl med låg, dæk med et tæppe og afkøl langsomt i denne position i 24 timer.

Gennem en kødhakker

Dette er den hurtigste måde at behandle æbler på, da kødkværnen ikke bliver tilstoppet og ikke behøver at blive vasket yderligere under drift.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 2 kg;
• citron - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kg;
• vand – 400-500 milliliter.

Vask æblerne, skær dem i halve, fjern kernehuset. Skær citronerne i stykker uden at skrælle dem. Hak skiftevis æbler og citroner. Smid råvarerne på ostelærred eller en plastiksigte og pres saften ud med dine hænders styrke. Dræn det i en gryde, tilsæt vand og sukker, kog i 5-7 minutter, hæld på flasker, steriliser, forsegl og dæk til i et døgn.

Med pulp

For at forberede Ranetki-juice med frugtkød skal du føre de skrællede æbler gennem en kødkværn, tilsæt vand og sukker til den resulterende puré, kog i 10 minutter, hæld i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, forsegl og pakk ind i en tæppe for en dag. Proportionerne er de samme som i den forrige opskrift.

Med græskar

Græskar giver Ranetki-drikken en naturlig sødme og beriger drikken med vitaminer og mineraler. Presning sker i en juicer.

Nødvendige produkter:

• Ranetki - 1 kg;
• græskar - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg.
• vand til fortynding - valgfrit.

Pres saften fra æble- og græskarstykkerne, hæld i en gryde, tilsæt sukker. Kog under omrøring i 10-15 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, forsegl, dæk med et tæppe, lad langsomt afkøle.

Med aronia

Chokeberry farver saftens rubinfarve, giver fordele til drinken, beriger smagen og aromaen. Ud over disse bær kan du tilføje juice fra brombær, kirsebær og ribs ved hjælp af frosne frugter.

Nødvendige produkter:

• Ranetki æbler - 1 kg;
• chokeberry - 600 gram;
• vand - 400 ml;
• sukker - 1 kg.

Pres frugterne med en juicer, hæld den resulterende væske i en gryde, tilsæt vand og sukker, bring i kog og kog over lav varme i 7-10 minutter. Hæld i beholdere, steriliser i 5 minutter, forsegl, dæk med et tæppe og lad afkøle natten over.

Med gulerødder

Gulerødder beriger saften fra Ranetki med caroten. Den mest nyttige drik er med frugtkød.

Nødvendige produkter:

• Ranetki æbler - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 500 gram.

Skær frugterne i stykker til at presse dem gennem en juicer. Hæld saften i en gryde, tilsæt sukker, sæt den over svag varme og bring det i kog. Kog i højst 5 minutter, hæld varmt i en beholder og læg i et vandbad for at sterilisere i 5-7 minutter. Luk med låg, dæk til og lad afkøle natten over.

Med druer

Druer til tilsætning til juice fra Ranetki kan tages enten hvide eller røde. Det vil blødgøre æblesyren. Den hurtigste måde at få klar juice på er at male frugten i en kødhakker og presse den gennem ostelærred. Sukker tilsættes efter smag, afhængig af druesort. Denne juice skal ikke fortyndes med vand. Drikken koges i en gryde i 5-7 minutter, hældes derefter i en beholder og forsegles.

Med pære

Denne pulpholdige drik er den mest nærende og gavnlige for mavens og tarmens funktion på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fibre, og når den tilberedes i en juicer, er den meget velsmagende.

Nødvendige produkter:

• Ranetki æbler - 1 kg;
• pærer - 1 kg;
• sukker - 400 gram.

Adskil saften fra frugten ved hjælp af en juicer eller juicer, hæld den i en gryde, tilsæt sukker, bring i kog og kog i 7-10 minutter. Hæld i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, forsegl, hold varm i en dag.

Sådan opbevares Ranetki-juice korrekt

En steriliseret drik kan opbevares ved stuetemperatur uden direkte sollys i 1 år. Efter åbning af beholderen skal produktet indtages inden for 24 timer. Hvis der er kælder, kan emner opbevares længere.