En simpel opskrift på at lave ranetki marmelade til vinteren

Ranetki er små æbler. På trods af deres størrelse er de meget smagfulde og saftige. Den marmelade de laver er meget velsmagende. En krukke ranetki-marmelade til vinteren vil give dig minder om sommer og varme. Lad os se på de grundlæggende regler for fremstilling af marmelade. Hvilke tricks kan du bruge for at gøre marmeladen velsmagende?

Funktioner ved tilberedning af marmelade

Æbler er en alsidig frugt. Det er nyttigt at spise dem både rå og lave forskellige forberedelser til vinteren. De indeholder en stor mængde vitaminer, mikroelementer og et minimum af kalorier.

At lave marmelade har sine egne karakteristika. Frugterne har tæt frugtkød. Dette eliminerer muligheden for at lave "fem-minutters" marmelade af dem. Der er ingen grund til at skynde sig med at lave marmelade. Siruppen tykner hurtigt, men æblerne forbliver faste. Tilberedning af marmelade skal tage 2-3 tilgange.

Kog ikke en stor mængde marmelade på én gang. Det er ikke kvantiteten, der betyder noget, men kvaliteten.

Udvalg af Ranetki

Ranetki er en sød variant af æbler med en rig aroma. Når du vælger frugter, skal du sørge for, at de er modne, og frugtkødet er blevet saftigt og blødt. Det er ikke nødvendigt at vælge smukke prøver med glat hud. Frugter med små skader er velegnede til marmelade.

Æblerne skal sorteres, vaskes under rindende vand og beskadigede områder fjernes.

Muligheder for at lave ranetka marmelade derhjemme

Æblemarmelade Det er meget nemt at tilberede derhjemme. Nedenfor er de tilgængelige opskrifter til fremstilling af marmelade.

Simpel opskrift

Her er den enkleste opskrift. Det vil tage lidt tid og kræfter at fuldføre. Forbered en bred beholder på forhånd. Den ideelle mulighed ville være et aluminiums- eller emaljeret bassin. På grund af den store overflade vil væsken fordampe bedre, og syltetøjet koger hurtigere.

Nødvendige produkter:

• æbler - 1 kg,
• sukker - 500 g.

Madlavningstrin:

1. De vaskede frugter anbringes i et kar, en lille mængde vand tilsættes, dækkes med låg og simrer ved lav varme i en time.
2. Dernæst skal du kontrollere frugterne med en skarp kniv. Hvis de er bløde, sluk og lad afkøle.
3. Gnid æblerne gennem en sigte. Hvis du vil male i en kødhakker, så skal frugterne først renses.
4. Den resulterende masse hældes i et bassin, sukker tilsættes og koges over lav varme indtil den ønskede tykkelse. Under tilberedningen skal syltetøjet omrøres ofte, så det ikke klæber til karrets vægge.
5. Kog indtil den er mør og læg den resulterende masse i præsteriliserede krukker og rul sammen.

I ovnen

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Vask og tør æblerne.
2. Skær i halve og fjern kernen.
3. Placer i en række på en bageplade, tilsæt en lille mængde vand og bag i ovnen ved en temperatur på højst 160 grader.
4. Slib gennem en sigte eller kværn i en blender.
5. Vej den resulterende puré.
6. For hvert kilogram af den resulterende masse tilsættes et kilo sukker.
7. Bland det hele godt og bring det i kog ved svag varme. Kog under konstant omrøring.
8. Kog puréen til den er tyknet. For at kontrollere, hæld blandingen på en underkop; hvis den ikke spredes over overfladen, er marmeladen klar.

I en slow cooker

Hurtig og nem at tilberede æblemarmelade i en slowcooker.

Ingredienser:

1. æbler - 1 kg;
2. sukker - 500 g.

Mængden af ​​sukker kan øges eller mindskes.

Forberedelse:

1. Forbered frugterne: vask, skræl, skær i stykker.
2. Kom i en multikoger skål og tilsæt sukker.
3. Vælg "quenching"-tilstand i to timer.
4. Åbn låget hver halve time og rør rundt.
5. Når biplyden lyder, skal du åbne låget og lade det køle af.
6. Slib ved hjælp af en blender.
7. Lad stå i 10 minutter på "bage"-tilstand.

Marmeladen i slowcookeren bliver tyk og aromatisk.

Sukkerfri

Ranetki marmelade kan tilberedes uden at tilsætte sukker. Resultatet er en naturlig og sund dessert. Det er vigtigt at huske, at en sådan delikatesse ikke vil blive opbevaret i lang tid.

Produkter:

1. æbler - 1 kg;
2. vand - 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og hak frugterne. Tilsæt vand og kog i 15 minutter.
2. Gnid og kog de blødgjorte frugter.
3. Efter afkøling kan du spise.

Med citron

Æblemarmelade med citron er meget velsmagende og ikke for sød. Fans af syltetøj med surhed vil sætte pris på det. Ideel til hjemmebag.

Ingredienser:

1. æbler - 1 kg;
2. citron - 1/3 stk.;
3. sukker - 700 g;
4. vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Tilsæt vand til æblerne og lad det simre ved svag varme i en time.
2. Dernæst skal du male på nogen måde.
3. Tilsæt sukker, revet citronskal og frugtkød.
4. Kog i en halv time.

Med appelsinskal og nødder

Til forberedelse skal du bruge følgende liste over produkter:

1. æbler - 1 kg;
2. sukker - 500 g;
3. appelsinskal - 30 g;
4. nødder - 30 g.

Forberedelse:

1. Forbered æblerne og bag dem i ovnen.
2. Slib ved hjælp af en blender.
3. Tilsæt sukker til den resulterende puré og kog i en time.
4. 20 minutter før klargøring tilsættes hakkede nødder og appelsinskaller.
5. Resultatet er en tyk og aromatisk marmelade.

Med ingefær

Ingefær hjælper med at gøre æblemarmelade ikke kun velsmagende, men også utrolig sund.

Ingredienser:

1. æbler - 1 kg;
2. sukker - 800 g;
3. ingefær - 5 cm;
4. vand - 500 ml.

Skræl æblerne. Smid ikke affaldet ud, men tilsæt vand og kog i 20 minutter ved ild. Hæld sukker og bouillon i en skål. Bring over lav varme, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt æbler til bouillonen og kog under omrøring ved lav varme.

Tilsæt forskrællet og hakket ingefær til marmeladen. Under tilberedningsprocessen bliver den ikke blød og mister ikke sine gavnlige egenskaber. Kog marmeladen til den er tyknet.

Sådan opbevares syltetøj

Tørre, kølige rum er velegnede til opbevaring af marmelade.Temperaturen bør ikke være højere end 15 grader. Det er godt, hvis der er kælder eller kælder. Marmelade, rullet til sterile krukker, kan opbevares i 3 år.