En simpel opskrift på at lave æblemarmelade derhjemme til vinteren

En lækker dessert tilberedt på forhånd vil glæde hele familien på vinteraftener og genopbygge kroppens vitaminreserver. Æblemarmelade er let at tilberede. Ved at følge opskriftens enkle trin får du en delikatesse, som er svær at rive sig løs fra. Udover at blive brugt som dessert, bruges den som fyld til hjemmebagt bagværk.

Funktioner ved tilberedning af æblemarmelade

Når du laver syltetøj, skal du følge alle trinene i opskriften, men der er uudtalte regler for tilberedning af desserten. Enhver husmor burde kende dem.

• At tilberede delikatesser er en lang proces. Æblerne koges, pureres eller hakkes derefter i en kødhakker og koges derefter. Det hele afhænger af opskriften eller husmorens ønske.
• Du kan ikke tilberede marmelade i en aluminiumsbeholder, det oxiderer under tilberedningen.
• Det er bedst at bruge tykvæggede køkkengrej i rustfrit stål. Emaljeret køkkengrej vil brænde.

Ved madlavning behøver beholderen ikke at være lukket, dette vil tillade væsken at fordampe hurtigere.

• Granuleret sukker tilsættes mindst halvdelen af ​​frugtens vægt. På denne måde opbevares marmeladen længere.

Over tid vil andre finesser af madlavning dukke op; hver husmor har sin egen.

Forberedelse af æbler

Det første trin er at forberede hovedingrediensen. Halvdelen af ​​succesen afhænger af processens rigtighed. At skabe passende forhold vil ikke være svært; du skal forberede alle ingredienserne og begynde at lave mad.

• Frugtsortering. Vælg identiske prøver, det er tilrådeligt at fjerne alle mistænkelige. Rådne skal ikke komme i godbidden. De vil ødelægge smagen af ​​den færdige dessert. Overmodne prøver fjernes også.
• Æblerne deles i skiver og centrene skæres ud. Derefter begynder de videre forarbejdning og maler det ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor.

Når æblerne er klar, fortsæt til de andre trin i opskriften.

Opskrifter til fremstilling af æblemarmelade til vinteren

Den første omtale af marmelade blev bemærket for 250 år siden. Der er mange opskrifter, hver husmor vælger en i henhold til familiemedlemmernes smag og individuelle præferencer.Hjemmeforhold er ikke en hindring for at tilberede denne dessert.

Simpel opskrift

Jo enklere tilberedningen er, jo flere beundrere har opskriften. At lave marmelade er slet ikke svært, for det koger hurtigt. Du skal tage 1 kg æbler og sukker. Nedenfor er en trin-for-trin procedure.

• Trin 1. Skær frugterne tilfældigt i stykker, kernen skal ikke fjernes. Alt ubrugeligt forbliver i sigten efter aftørring.
• Trin 2. Hæld vand over de forberedte stykker, så det dækker æblerne. Kog i 10 minutter. Når den er klar, drænes væsken og lad den køle af. Gnid derefter blandingen gennem en sigte.
• Trin 3. Hæld alt sukkeret i det og bring det i kog ved middel varme. Reducer derefter varmen til maksimum og kog under konstant omrøring.
• Trin 4. Tilberedningstid tager 30 minutter, måske mere eller mindre. Det kommer an på hvor saftige æblerne var.
• Trin 5. Placer den færdige dessert i krukker og læg den under et varmt læ, indtil det er helt afkølet.

I ovnen

For at lave syltetøj i ovnen behøver du ikke gøre noget kompliceret. Du får brug for:

• 1 kg æbler, gerne sød og sur sort;
• 0,8 kg granuleret sukker;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 0,5 spsk. afkølet kogt vand;
• 0,5 spsk. kanel.

Forberedelse:

1. Skær frugterne, fjern skind og kernehus. Skær i tynde skiver. Hæld vand i en gryde, hæld citronsyre i den. Tilsæt hakket frugt der.
2. Efter blandingen har kogt i 10 minutter, dræn alt vandet. Tilsæt 0,5 dl kogt vand med kanel. Fortsæt med at simre, indtil æblestykkerne bliver bløde.
3. Slib ved hjælp af en blender.
4. Når ovnen er opvarmet til 200⁰C, placer du beholderen med tilberedningen i den og lad det simre i 3 timer. Rør af og til.

Korrekt forberedt marmelade vil glæde hele familien.

I en slow cooker

For dem, der har en langsom komfur, er det endnu nemmere at tilberede dessert. Du skal bruge 1,5 kg æbler, 2 spsk. perlesukker, 1 kanelstang og skal af 1 citron.

Æblerne skrælles, udkernes og skæres i skiver. Tilbered samtidig citronskal uden at røre ved det inderste hvide lag, som gør den færdige delikatesse bitter. Drys citronsaft over de tilberedte skiver.

Drys det hele med sukker og bland. Læg alt i multicooker-beholderen og indstil "Syltetøj"-tilstanden i 1 time. Når tiden går, knuses alt ved hjælp af en blender.

Slå den samme tilstand til igen i 30 minutter. Det færdige syltetøj lægges i glas og lægges til opbevaring.

Æble- og græskarmarmelade

For at lave denne fremragende dessert skal du bruge: 1,2 kg sure æbler, 0,8 kg græskar, 1 kg granuleret sukker, 1 spsk. ske appelsinskal.

Hovedingredienserne skæres i terninger; det er bedre ikke at blande dem sammen. Lad begge komponenter simre separat, indtil de er bløde. Bland derefter og kværn med en blender.

Læg den færdige masse på lav varme og hæld 500 g sukker i den. Kog indtil blandingen begynder at tykne. Tilsæt derefter det resterende perlesukker og appelsinskal. Den færdige dessert lægges i krukker og opbevares.

Med abrikoser

Husmoderen, der ikke er bange for eksperimenter, gemmer flere vitaminer til vinteren. For at forberede syltetøj skal du bruge: 0,6 kg æbler, 0,5 kg abrikoser, 0,5 kg granuleret sukker.

Mal de skrællede og kogte æbler og abrikoser med en foodprocessor. Læg alt i en kogebeholder. Kog ved lav varme i 20 minutter, tilsæt sukker til blandingen. Kog i yderligere 20-25 minutter under konstant omrøring.Hæld i forberedte beholdere og opbevar.

Syltetøj fra æbler og zucchini til vinteren

Ved at kombinere disse ingredienser får du en fremragende dessert, der overrasker alle med sine smagsegenskaber. Du skal bruge 1 kg zucchini, 3 kg æbler, 2,5 kg granuleret sukker, 0,5 tsk. vanillin.

Forbered hovedingredienserne ved at fjerne skind og frø. Slib og tænd ild. Kog i 45 minutter, mal med en blender. Tilsæt sukker og kog i yderligere 30 minutter. 5 minutter før klargøring tilsættes vanillin. Marmeladen bliver tyk. Læg den færdige dessert varm i glas og opbevar.

Æblesyltetøj med xylitol

Denne delikatesse er nem at tilberede. Nødvendig: 1,2 kg æbler, 0,5 spsk. vand, 110 g xylitol.

Opskriften er velegnet til diabetikere.

Frugterne skrælles og udkernes, skæres i stykker og anbringes i en kogebeholder, vand hældes i den og sættes i brand. De bløde frugter knuses med en blender, xylitol tilsættes og koges i 30 minutter. Præparatet skal omrøres ofte. Den færdige dessert hældes varm i krukker og opbevares.

Æblemarmelade med kanel

Denne delikatesse bliver lækker. For at forberede det skal du bruge: 1 kg æbler, 0,8 kg sukker, 1 spsk. vand, 0,5 tsk. kanel.

Tilbered separat sirup fra et glas vand og sukker. Skræl hovedingrediensen og skær den i skiver. Tilsæt hakkede frugter til den forberedte væske og kog, hæld gradvist alt det granulerede sukker i. Fjern derefter fra varmen og lad afkøle.

Efter afkøling tilsættes kanel og vende tilbage til varmen. Kog indtil den ønskede tykkelse er opnået. For at fremskynde processen, purér med en stavblender. Derefter tager det 15-25 minutter at lave mad.

Metoder til opbevaring af marmelade

Det anbefales at opbevare desserten sammenrullet.For at gøre dette er det stadig varmt, hældt i krukker og rullet op. Derefter fjernes de for at afkøle ved stuetemperatur i en dag og først derefter flyttes de til et specielt udstyret rum eller kælder.

Hvis du tilbereder delikatessen korrekt og overholder proportionerne 1:1, kan du opbevare den med almindelige skruelåg eller nylonlåg.

At tilberede desserten er slet ikke svært, bare følg alle trinene i opskriften nøjagtigt.