Mange sorter af æbler er blevet udviklet gennem selektiv forædling. Frugtkødet og skindet af frugten indeholder kostfibre, mikroelementer, organiske syrer og mange vitaminer. Antonovka-sorten har en vedvarende aroma, behagelig smag, og frugterne mister ikke deres grundlæggende egenskaber i lang tid. Hvis du laver marmelade af disse æbler i en slowcooker til vinteren, får du et velsmagende og sundt produkt. Når det indtages, forbedres mavefunktionen, nerverne falder til ro, og knoglerne bliver stærkere. Denne delikatesse kan spises af både børn og gravide.
Funktioner ved at tilberede æblesyltetøj i en langsom komfur
For nylig er de potter, der har været brugt i århundreder, blevet erstattet af "smart teknologi", hvilket i høj grad har lettet husmødres arbejde. Ikke kun fremragende borscht og steg kan tilberedes i en langsom komfur, men også æblemarmelade, og ikke helt modne frugter og forskellige sorter er velegnede. Delikatessen indeholder pektin, som befrier kroppen for skadelige salte og toksiner og styrker immunforsvaret.
For at tilberede syltetøj skal du bare lægge de knuste frugter i skålen og vælge den passende tilstand. I løbet af flere timer skal du røre blandingen et par gange med en plastik- eller træspatel og fjerne skummet. Frugterne koges ret jævnt, hvilket resulterer i en velsmagende marmelade, der bevarer meget flere vitaminer og mikroelementer end efter varmebehandling.
Forberedelse af ingredienser
For at lave marmelade skal du bruge frugt, sukker og vand. Æbler med revner og buler duer, så længe de ikke er helt grønne. Frugterne skal vaskes, forkælet frugtkød, membraner og frø fjernes. Det er ikke nødvendigt at skære skrællen af. Sukker tilsættes selv til søde æbler, ellers får syltetøjet ikke en tyk konsistens og bliver hurtigt fordærvet.
Før du anbringer frugterne i multicooker-skålen, efter rengøring, føres de gennem en kødkværn eller knuses med en blender. For at forstærke aromaen, tilsæt en knivspids kanel eller vanilje til æbleblandingen og tilsæt ingefærstykker.
At lave marmelade i en slowcooker til vinteren
Ved at bruge den enkleste opskrift kan du fylde op med vitamingodbidder indtil foråret og fylde dem i tærter og boller. For at gøre dette skal du tage 2 kg æbler og 500 gram sukker.
Midten af vaskede frugter fjernes.Frugterne kan skæres i skiver eller hakkes med en blender, rivejern eller kødhakker.
Tilsæt sukker til æbleblandingen og pisk til en puré. Efter 2 timer hældes det i multicooker-skålen, og den passende funktion vælges. For nogle mærker kan dette være knappen "Frygning", for andre kan det være knappen "Bagning". Når sammensætningen koger, er det nødvendigt at ændre tilstanden til "Quenching". På 20 minutter er det meget muligt at tilberede aromatisk marmelade. Den overføres til steriliserede krukker, hvis den skal opbevares til vinter. Delikatessen holder i beholdere i 4 eller 5 dage uden at fordærve.
Andre opskrifter til madlavning i en langsom komfur og trykkoger
Æbler går godt sammen med pærer, blommer, abrikoser og ribs. Denne marmelade vil indeholde endnu flere vitaminer. En velsmagende delikatesse kan også laves i en trykkoger. Muskatnød eller vanilje giver desserten en speciel aroma.
Med appelsiner
På grund af tilstedeværelsen af pektin, fibre og organiske syrer i æbler fører syltetøjet fra sådanne frugter ikke til vægtøgning, da det indeholder en lille mængde kalorier. En velsmagende og sund delikatesse opnås, hvis du bruger en simpel opskrift, ifølge hvilken du skal tage:
- 4 appelsiner;
- kg æbler;
- 500 gram sukker;
- en citron.
Før du tilbereder syltetøjet, skal du vaske og forberede frugten:
- Citrusfrugter skrælles, kerner fjernes og skæres i skiver.
- Æbler uden kernehus hakkes i stykker.
- Frugterne fyldes i multicooker-skålen, sukker hældes ovenpå.
Tænd for "Slukningsknappen", vælg timeren i 2 timer. I løbet af denne tid skal blandingen omrøres mindst 3 gange, så den ikke klæber til non-stick belægningen. Hvis appelsinerne ikke er bløde, kom marmeladen gennem en blender.Du kan opbevare det til foråret ved at rulle det sammen i sterile glas. I en trykkoger vil forberedelsestiden til delikatessen kun tage en time.
Med græskar
I løbet af et høstår ved mange sommerboere simpelthen ikke, hvad de skal gøre med frugter, eller hvor de skal lægge grøntsager. Ikke alle er så heldige at tage hjemmedyrkede frugter med på markedet. For at forhindre mad i at gå til spilde, er det bedre at koge syltetøj fra det. For at gøre dette skal du tage:
- et kilo sure æbler og græskar;
- 900 gram sukker;
- citronsaft.
Til tilberedning af dessert er frugter af sene sorter egnede - Antonovka, Simirenko, Papirovka; tidlige æbler laver ikke marmelade, men grød. Læs venligst opskriften grundigt:
- Fjern kernerne fra græskarret, skær sværen af og riv den med et groft rivejern. Overfør blandingen i en bred beholder og tilsæt halvdelen af sukkeret.
- Æblerne skrælles og udkernes, skæres i stykker, og resten af det søde sand tilsættes dem.
- Når begge produkter frigiver væske, bland, hæld citronsaft i og overfør til multicooker-skålen i bogstaveligt talt 20 minutter, indstil "Stew"-tilstanden.
Marmeladen lægges i sterile glas og dækkes med låg. Det bliver først dårligt i køleskabet næste forår.
Med blomme
Om 2,5 timer tilbereder nogle husmødre en lækker dessert ved hjælp af frugt og bær. Æbler kan kombineres med stikkelsbær, men for at bevare havens aroma og opnå en ensartet konsistens er det bedre at tage blommer. For 1200 gram frugt skal du bruge et kilo granuleret sukker. Før du sætter frugterne i slowcookeren:
- Vask og tør æblerne, skåret i stykker.
- Frøene fjernes fra blommerne og pureres.
- Bland begge masser og opvarm over bål, tilsæt 500 gram sukker.
- Efter 10 minutter hældes marmeladen i multicooker-skålen ved at trykke på knappen "Bake".
- Efter et kvarters tid skal du løfte låget, tilføje det resterende søde sand og vælge "Stew" -tilstand, tid - 2,5 timer.
Den varme marmelade overføres til opvarmede sterile glas og rulles sammen. Denne delikatesse bruges som fyld til tærter, serveret med pandekager eller pandekager.
Konservering af marmelade
I sovjettiden blev tærter solgt i skolens cafeterier og fabrikskantiner. Deres smag blev husket i lang tid takket være fyldet, som var lavet af æblemarmelade, som ikke spredte sig og havde en meget tyk konsistens. Du kan bevare denne delikatesse til vinteren, hvis du tager:
- frugter - 1 kg;
- glas vand;
- sukker 800-850 gram.
Først skal du lave puré. Skrællede æbler skæres i stykker, lægges i en gryde og koges med vand, indtil de er bløde. Frugten ledes derefter gennem en sigte. Sukker hældes i den forberedte masse og anbringes i ovnen ved en temperatur på 250 °. Når puréen koger, sænk temperaturen og lad den simre, indtil den får en rødlig farvetone. Varm marmelade skal pakkes i sterile glas. Dåsedessert kan opbevares uden køl.
