Smarte husmødre har masser af måder at tilberede sunde og appetitlige konserves for at behage dem selv og deres kære. En af mulighederne for at bevare smagen, fordelene og aromaen af frisk frugt er at tilberede sød syltetøj fra modne æbler af den berømte hvide fyldningssort og også at pakke den til vinteren. Desuden kan den bruges som en selvstændig dessert eller fyld til bagværk.
- Funktioner ved tilberedning af æblemarmelade Hvidt fyld
- Specifikke ingrediensvalg
- Klargøring af beholdere
- Hvordan laver man æblemarmelade derhjemme?
- Klassisk opskrift
- Nem vej
- Mulighed med orange
- Med citron
- Chokolade, med pærer
- En hurtig opskrift på gennemsigtig marmelade fra æbleskiver
- Sådan tilberedes syltetøj i en langsom komfur
- Gennem en kødhakker
- Udløbsdato og opbevaringsregler
Funktioner ved tilberedning af æblemarmelade Hvidt fyld
På grund af det faktum, at denne sort er ret sød, bruges der meget mindre sukker, når man laver syltetøj. Derudover er modne æbler kendetegnet ved en løs tekstur af frugtkødet, som hurtigt bliver til en homogen puré under forarbejdningen.
Specifikke ingrediensvalg
Der er en opfattelse af, at sene og midt-sene sorter er bedst egnede til æbleforberedelser til vinteren. Og hvidt fyld er perfekt egnet til disse formål.
Der bruges kun modne, saftige og søde frugter. De bør ikke være rådne, ormefulde eller syge.
Klargøring af beholdere
Til langtidsopbevaring af præparater vaskes glassene godt og steriliseres derefter. Brug en langsom komfur, mikroovn, komfur eller dampbehandling.
Hvordan laver man æblemarmelade derhjemme?
For at forberede syltetøj skal du beslutte dig for en opskrift, vælge alle ingredienserne og konsekvent udføre alle de nødvendige trin.
Klassisk opskrift
Syltetøjet tilberedt efter sådan en enkel, klassisk opskrift viser sig at være mør i konsistensen, sød og aromatisk.
Ingredienser:
- æbler - 1 kg;
- sukker - 700 gram.
Madlavningsteknologi:
- Frugterne vaskes, deles i halvdele og kernen skæres ud sammen med frøene. Bagefter skæres æblerne i små skiver, og ensartetheden i størrelsen bevares muligvis ikke. Skrællen kan skæres af fra dem eller ej. Det hele afhænger af smagspræferencer.
- Derefter overføres æbleskiverne til en gryde, drysses med sukker og efterlades til at frigive saften i 40-60 minutter.Desuden, jo mere modne frugterne er, jo hurtigere vil de bære frugt.
- Stil bagefter gryden på komfuret og bring det i kog ved svag varme.
- Nu begynder selve kogningen af marmeladen. Ildkraften øges ikke, men massen omrøres jævnligt for at undgå forbrænding.
- Alle bestemmer selv tilberedningstiden, men marmelade af høj kvalitet skal have en tyk konsistens. Dette tager normalt 30-60 minutter. Desuden, for at frugten skal koge godt og ikke karamellisere, skiftevis 3-4 kog i 10 minutter hver, efterfulgt af afkøling af æblemassen. Nogle husmødre bruger en blender til at få æbler til at koge hurtigere.
- Efter tilberedning får syltetøjet en smuk karamelfarve; det kan hældes i steriliserede glas.
Nem vej
Denne metode kaldes også blot - for dovne mennesker. Den tilberedes i ovnen eller blot på komfuret, i en almindelig pilafkedel. Desuden laves syltetøjet enkelt og hurtigt, men på trods af dette viser det sig tykt, velsmagende og aromatisk. Tag 2,5 kilo æbler, 1 kilo sukker og 400 milliliter vand. Frugterne vrides i en kødhakker, hakkes fint med en kniv eller rives.
Mulighed med orange
En duftende delikatesse med en sød, rig smag og behagelig citrussyre. For at forberede skal du tage 2 kg æbler, en halv stor citron, 1 stor appelsin og 1 kg sukker. Desuden er det op til hver husmor at afgøre, om man vil efterlade skallen på citrusfrugter eller ej. Men når den behandles sammen med skindet, bliver marmeladen mere aromatisk.
Med citron
Denne marmelade har en moderat sød, ikke kløvet smag, med en forfriskende citronsyre. Du skal bruge 2 kg æbler, 1 kg sukker og saften af en halv stor citron.Både dens saft og skal bruges.
Chokolade, med pærer
Denne, uden overdrivelse, elite, eksklusive dessert er ret nem at tilberede i et almindeligt køkken. Tilberedningstid – 50-60 minutter.
Ingredienser:
- Hvide æbler - 1 kg;
- pærer - 500 gram;
- vand - 150 ml;
- sukker - 1,5 kg;
- kakaopulver - 3 dybede spiseskefulde.
En hurtig opskrift på gennemsigtig marmelade fra æbleskiver
Smuk, gennemsigtig, ravfarvet marmelade vil ikke efterlade nogen ligeglade. Følgende ingredienser er nødvendige:
- æbler - 1 kg;
- sukker - 700 gram;
- samt 1 spiseskefuld sodavand;
- 1/4 tsk kanel;
- 150 milliliter vand.
Frugterne vaskes, skæres i tynde skiver og lægges i en gryde efter at have opløst sodavandet der. Læg i blød i 5-10 timer. Dette vil hjælpe med at holde skiverne intakte. Bagefter tilberedes en sirup af vand, sukker og kanel, hvori æblerne koges møre.
Sådan tilberedes syltetøj i en langsom komfur
En hurtig og bekvem måde er at tilberede marmelade ved hjælp af en multicooker. Tag 1 kilo frugt, 2 glas vand og 500 gram sukker og en halv citron.
Æblerne skrælles og koges derefter i en gryde i en halv time, og efter afkøling gnides de gennem en sigte.
De skrællede frugter skæres i små stykker, og derefter tilsættes det revet skind og presset citronsaft til dem. Tilsæt et glas vand, tænd for "bagning" -tilstand og kog i en halv time.
Gennem en kødhakker
En praktisk mulighed for at lave tyk, velsmagende marmelade. For 1 kg æbler skal du tage 600 gram sukker og 100 milliliter rent vand. I begyndelsen af tilberedningen vaskes æblerne, skrælles og udkernes og koges derefter i 15-20 minutter.
Når de stadig er varme, hakkes de gennem en kødkværn, og derefter tilsættes sukker, koges de ved lav varme i 30-40 minutter. Ved slutningen af madlavningen hældes i krukker.
Udløbsdato og opbevaringsregler
Syltetøj lavet af hvide æbler har en lang holdbarhed, forudsat at glassene er steriliseret og opbevaret korrekt.
På et mørkt, tørt, køligt sted med en temperatur fra 0 C til +15 C opbevares emnerne uden kvalitetstab i op til 2 år. Men allerede ved stuetemperatur, for eksempel ved opbevaring i et spisekammer - op til 1 år.
