TOP 10 opskrifter på ribsmarmelade til vinteren derhjemme

Overfloden af ​​bær giver husmødre mulighed for at være kreative og forberede ikke kun klassiske versioner af røde og solbærsyltetøj, men også komme med nye. Variationen af ​​komponenter og deres mængde tages under hensyntagen til kombinationen af ​​produkternes smagsegenskaber. Det er eksperimentering med tilføjelse af nye ingredienser, der giver dig mulighed for at skabe nye kulinariske mesterværker.

Funktioner ved at forberede ribsmarmelade til vinteren

Hovedtræk ved marmelade er dens gelétilstand. Beredskab kontrolleres ved at teste: læg et par dråber af bærmassen på en underkop; hvis den tykner, mens den afkøles, er marmeladen klar.

Mængden af ​​sukker bruges under hensyntagen til bærrenes smagsegenskaber. Jo mere surt, jo mere sukker.

Forberedelse af hovedingredienserne

Under forberedelsesprocessen skal du:

• sorter gennem bærrene, vælg forkælede, slappe, knuste;
• fjern stilke og blade;
• vask og tør frugterne;
• Røde ribs skal vaskes med grenene og derefter vælges, ellers går noget af saften tabt.

Hvordan forbereder man beholderen?

Beholdere og låg til konservering skal være rene og steriliserede. Det anbefales at vaske dem med sodavand og sterilisere dem på enhver bekvem måde: Hold dem over damp, i ovnen, mikroovnen eller kog.

Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?

Tilberedning af forskellige variationer af marmelade er baseret på klassisk teknologi. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige komponenter under hensyntagen til produkternes smagsegenskaber og familiepræferencer.

Klassisk opskrift

Dette er en grundlæggende madlavningsmulighed, der kan bruges til at tilberede andre sorter af syltetøj. Mængden af ​​sukker tages under hensyntagen til bærrenes sødme.

Nødvendig:

• bær - 1 kg;
• sukker – 500-550 gram.

Sekvensering:

1. Hæld bærrene i en beholder, knus lidt, tilsæt sukker.
2. Når saften er frigivet, gnid gennem en sigte for at fjerne frø og skind. De kan bruges til kompot.
3. Kog den resulterende masse i en kvart time og opdel i krukker.

Hurtig opskrift på marmelade med frø

Mængden af ​​produkter, der er angivet i den klassiske opskrift, bruges. For hurtig madlavning skal du føre de tilberedte ribs gennem en kødkværn, tilsæt sukker og kog i et kvarter.

Med vin og citronsaft

Den krydrede aroma og smag af marmelade vil glæde selv den mest sofistikerede gourmet.

Nødvendig:

• korender - 1 kg;
• saft af en citron;
• sukker - 550-600 gram;
• kanel - 15 gram;
• rødvin - 250 ml;
• skal af en appelsin.

Sekvensering:

1. Hæld ribsene i en beholder med tyk bund, dæk med sukker, knus, hæld citronsaft i og kog i 5-10 minutter. Når det er lidt afkølet, passeres det gennem en sigte eller males med en blender.
2. Tilsæt revet skal, kanel, kog i et kvarter under omrøring.
3. Hæld vinen i, kog i 5 minutter, hæld i den forberedte beholder.

Med blommer

For at forberede skal du bruge:

• blommer - 1,5 kg;
• korender - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg.

Madlavningsdiagram:

1. Skil de vaskede blommer fra frøene.
2. Kombiner blommer med bær, hak eller hak med en blender.
3. Tilsæt sukker, rør rundt, kog i ca. 40-45 minutter, omrør af og til.
4. Fordel den varme blanding i glas.

Med æbler

Æblestykker i aromatisk marmelade er en vidunderlig dessert til tedrikning.

Nødvendig:

• æbler - 650 gram;
• korender - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• saft af en halv citron.

Sekvensering:

1. Dæk ribsene med sukker, knus og kog i 5 minutter. Gnid den let afkølede blanding gennem en sigte.
2. Udkern æblerne, skær i tern og tilsæt saft.
3. Kog ribsmassen i et kvarter, tilsæt æblerne, kog i yderligere 10 minutter.
4. Fordel den varme blanding i den forberedte beholder.

Med gelatine

Ribs indeholder pektin og tanniner, som, når de er korrekt tilberedt, giver tykkelse til marmeladen. Hvis husmoren tvivler på, at syltetøjet bliver tykt, kan du tilføje gelatine.

Forberedelsesfunktion: mængden af ​​komponenter, der er angivet i den klassiske opskrift, kræver 20 gram gelatine. Den skal fyldes med 50 milliliter vand. 2-3 minutter før afslutningen af ​​varmebehandlingen af ​​syltetøjet, opvarm gelatinen, indtil den er helt opløst, hæld den i ribsene, rør rundt, kog i et minut, kom den varme blanding i glas.

I en slow cooker

Denne mirakelassistent hjælper med at spare tid og kræfter for husmoren.

Ved at bruge et klassisk sæt ingredienser skal du bruge:

1. Kør bærrene gennem en kødhakker eller brug en blender.
2. Hæld blandingen i multicooker skålen, tilsæt sukker, rør.
3. Indstil "quenching"-tilstanden i en halv time. Åbn eventuelt og rør rundt.
4. Efter bippet hældes syltetøjet i glassene.

Opskrifter på røde ribs

Den lyse gennemsigtige marmelade vil ikke efterlade ligeglade ikke kun børn, men også voksne. Ud fra den klassiske opskrift kan du komme med nye versioner af delikatessen.

Klassisk madlavningsmetode

Mængden af ​​brugt sukker afhænger af bærrenes surhedsgrad og familiens smagspræferencer.

Nødvendig:

• korender - 1 kg;
• sukker – 750-850 gram.

Madlavningsdiagram:

1. Kom bærrene i en gryde, knus lidt, tilsæt sukker og kog i 10 minutter.
2. Gnid den afkølede masse gennem en sigte. Kog indtil det er tyknet, cirka en halv time.
3. Anbring i forberedt beholder.

Med vanilje

For at syltetøjet skal have en behagelig vaniljeduft, skal du tilsætte 2-3 gram vanilje under tilberedningsprocessen ifølge den klassiske opskrift.

Med kirsebær i en slowcooker

Kirsebær og ribs er en vidunderlig vitamintandem. Du kan male alle bærrene i en blender og koge dem. Men det er bedre at tilberede det med kirsebærstykker.

Nødvendig:

• korender - 1 kg;
• kirsebær - 350 gram;
• sukker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Få en masse bær uden frø og skind, efter den klassiske madlavningsteknologi.
2. Skil kirsebærene fra hulen og skær dem i halve.
3. Hæld blandingen i en skål og tilsæt kirsebærene. Hvis det ønskes, kan du tilføje 2-3 gram kanel.
4. Indstil "quenching"-tilstanden i en halv time.
5. Efter lydsignalet spredes den varme marmelade i de forberedte beholdere.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Hermetisk lukkede krukker kan opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 2 år. Marmeladen kan opbevares i stueforhold i et år.