En simpel opskrift på at lave ranetka marmelade til vinteren

Ranetki er små æbler, hvis vægt sjældent når 15 gram. På trods af sådanne "store" størrelser er disse frugter ret populære blandt husmødre. Marmelade lavet af ranetki betragtes som et rigtigt mesterværk, og opskrifter på denne delikatesse går i arv fra generation til generation i mange familier.

Funktioner ved at lave marmelade fra ranetki

Når du planlægger at forberede en usædvanlig og lækker marmelade, som ranetki vil blive brugt til, skal du kende flere funktioner ved disse frugter. Den første ting at huske er, at der er flere sorter af sådanne æbler; til fremstilling af konserves anbefales det at tage Yantarka Altai, som har saftig frugtkød, en vidunderlig aroma og god smag.

Små frugter kan ikke kun lide af husmødre, men også af skadedyr, så du skal være forsigtig, når du køber og forbereder råvarer - beskadigede frugter skal smides væk, eller det vil tage lang tid at fjerne ormehuller.

For at forberede præparatet kan du også bruge vilde ranetki - de er mindre end sortsfrugter, men er sjældent beskadiget af skadedyr.

Valg af hovedingrediens

På butiksdisken kan du se et rigtigt udvalg af ranetki, blandt hvilke grønne frugter dominerer. Nogle husmødre er bange for at tage dem og bekymrer sig om, at de vil forblive svære at bevare. Frygten er ubegrundet - selv lidt umodne frugter er perfekt kogt i marmelade, især hvis du følger alle anbefalinger og opskrifter.

Er det muligt at bruge frugter af sure sorter til forberedelse?Et andet problem, der ofte opstår for husmødre, der planlægger at begynde at konservere for første gang. Der er ingen grund til at bekymre sig om dette - marmeladen vil have en unik surhed, der fremhæver smagen af ​​tilberedningen.

Den nemmeste opskrift på en slow cooker

Brug af en multicooker til at lave marmelade vil hjælpe med at spare en masse tid. Du kan forberede et emne fra små ranetkas hurtigt og uden besvær:

1. Vask frugterne (500 g), fjern stilkene, og læg dem i multicooker-skålen.
2. Hæld vand (100 ml) over frugten og tænd for "Bagning" i 10 minutter.
3. Drys næsten færdig ranetki med sukker (350 g).
4. I tilstanden "Bagning" koges syltetøjet, indtil det er klar (ca. en halv time).

Læg den færdige æblegodbid i en krukke, forsegl straks, ingen grund til at vende. Det anbefales blot at pakke beholderen med et håndklæde. Fra denne mængde produkter opnås 0,7 ml marmelade.

Hel ranetka marmelade

Oftest bruges hele frugterne af ranetki til fremstilling af dåsemad. Denne delikatesse ser meget attraktiv ud - små frugter flyder i den tykke sirup.

Forberedelse:

1. Hæld sukker (500 g) i en stor beholder og fordel det i et jævnt lag.
2. Tilsæt 1 kg hele frugter (det anbefales først at prikke hvert æble med tandstikker flere steder).
3. Drys sukker (500 g) ovenpå, lad ranetki ligge i denne "frakke" i en dag for at lade saften flyde.
4. Hvis der kommer lidt væske ud, tilsæt 50 ml vand.
5. Sæt beholderen på komfuret, tænd ikke for høj varme. Uden at tillade støjende bobler, kog i et kvarters tid.

Luk straks hele frugtsyltetøjet i glas, vend det om og pak det varmt ind i et tæppe. Send til opbevaring efter fuldstændig afkøling.

Syltetøj fra ranetki med haler

Det er ikke nødvendigt at fjerne halen fra hver frugt, hvilket tager meget tid - du kan sende frugterne til konservering uden forbehandling. Alt du skal gøre er at skylle grundigt.

Forberedelse:

1. Bland de tilberedte æbler med sukker (800 g sød komponent pr. 1 kg frugt).
2. Send til et køligt rum i en dag - i løbet af denne tid skal saften dukke op.
3. Sæt på komfuret, kog i 20 minutter, hæld saften presset fra to citronskiver i blandingen.
4. Kog i yderligere 5 minutter, pak.

Vigtig! Det er nødvendigt at vende de færdige konserves. For at forlænge køletiden anbefales det at isolere beholdere med emner.

Gennemsigtig ranetka marmelade til vinteren

For at tilberede tyk, gennemsigtig marmelade, der vil tjene som en fremragende dessert, behøver du ikke rode rundt. Bedste opskrift:

1. Bring en blanding af 400 ml vand og 1 kg sukker i kog.
2. Hæld kogende sirup over æbler og lad det stå i 3 timer.
3. Læg frugterne i siruppen ved svag varme og kog under omrøring i en halv time.

Placer emnet i beholdere, dæk det, og efter fuldstændig afkøling, send det til et køligt rum.

Ranetka marmelade med kanel

Konserverede æbler med et strejf af kanel er en god tilføjelse til en familie-tefest. At lave marmelade er simpelt:

1. Prik hvert af de bittesmå æbler (1 kg) med en tandstik.
2. Forbered sirup (bland 200 ml vand, 700 g sukker, kanelstang, kog indtil sukkerkrystallerne helt forsvinder).
3. Læg frugterne i kogende væske og kog indtil de er møre (en halv time).

Pak dåseæblerne og send dem til opbevaring efter dækning.

Ranetka marmelade i skiver

Hvis æblerne er store, kan du forberede en konserves, hvor frugterne skæres i skiver - sådanne stykker ser meget attraktive ud i en gennemsigtig tyk sirup.

Forberedelse:

1. Skær frugten (1,5 kg) i kvarte.
2. Tilsæt sukker (1,2 kg).
3. Kog massen af ​​hakkede frugter i en halv time, rør og skum skummet af.

Læg i sterile glas, gerne forseglet med metallåg.

Ranetka marmelade med appelsin

Tilføjelse af citrusfrugter til præparatet vil give syltetøjet en usædvanlig aroma og smag. At lave en godbid er simpelt:

1. Dæk de hakkede frugter (800 g) med sukker (600 g), tilsæt vand (30 ml) og sæt ild.
2. Kog under omrøring i en halv time.
3. Pres saften fra 3-5 appelsinskiver direkte ned i den kogende blanding og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Læg den lækre marmelade i glas, luk dem, og stil dem efter helt afkøling på hylder i kælderen eller i køleskabet.

Hvor længe opbevares det?

Ranetki adskiller sig lidt fra almindelige æbler med hensyn til indholdet af nyttige elementer, og en af ​​funktionerne ved disse frugter er holdbarheden af ​​præparaterne. Syltetøj lavet af små frugter opbevares på et køligt sted i mindst et år.

Forsterilisering forlænger opbevaringstiden. I dette tilfælde vil konserveringen ikke ødelægge i op til tre år, selvom det ikke anbefales at eksperimentere med opbevaring af syltetøj - det er bedre at bruge det inden for et år.

Ranetki-syltetøj er en bevare, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Tyk, lys sirup med æbler flydende i det vil være en fremragende tilføjelse til en bolle, pandekager eller endda en almindelig skive brød.