Mange voksne, når de ser "paradisæblerne", der ofte findes i butikken, husker straks smagen af klar marmelade fra ranetki med en hale, som blev kogt af deres bedstemødre. Det er ikke svært at gengive delikatessen, for opskrifterne indeholder ingen særlige vanskeligheder eller krav.
Funktioner ved at lave marmelade fra ranetki
Ranetki er bittesmå frugter, der tilhører den enorme æblefamilie.Frugterne har ikke mindre fordele end deres større modstykker - et højt indhold af næringsstoffer, vitaminer og gavnlige elementer. Et andet fællestræk er, at når de er forberedt til vinteren, ser ranetki ikke værre ud.
Varigheden af tilberedning af dåsemad til vinteren bør ikke overstige en halv time, ellers vil frugten koge for meget, og du ender med en puré. Ingen grund til at lave mad kun marmelade fra ranetki — æbler passer godt sammen med andre frugter, selv citrusfrugter.
Forberedelse af hovedingrediensen
Når du planlægger at lave syltetøj fra små frugter, skal du huske, at det anbefales at bruge grønne frugter - de bliver ikke til grød i forberedelsen. Det eneste krav, der skal overholdes, er først at prikke hvert æble med en tandstik. Det er ikke nødvendigt at fjerne halerne - de vil slet ikke ødelægge smagen.
Vigtig! Sørg for at skylle frugterne grundigt og tør dem på en serviet. Før vask skal du kontrollere kvaliteten af frugten - der må ikke være pletter, tørre eller rådne pletter på den.
Hvordan laver man syltetøj fra ranetki med haler?
Der er mange muligheder for at forberede præparater fra frugter, hvorfra halen ikke er blevet fjernet.
Selvom du ikke har tid til konservering, bør du ikke give op på lækker marmelade - det anbefales at bruge en slow cooker, som vil gøre processen meget lettere.
Tilstedeværelsen af en hale påvirker ikke tilberedningstiden - syltetøjet tilberedes normalt på ikke mere end en halv time. Kun i nogle opskrifter er det angivet, at delikatessen skal koges længere, men mængden af ingredienser er normalt angivet der i store mængder, og yderligere komponenter er ofte til stede.
Syltetøj fra lille ranetki med en hale
Hele små frugter bruges til at forberede en fantastisk delikatesse, fyldt med nyttige stoffer.Det er vigtigt at bruge grønne, faste varianter, der ikke bliver til grød, når de koges.
Forberedelse:
- Send frugterne (1 kg) prikket med en tandstik ned i beholderen, hvor tilberedningen skal foregå.
- Hæld sukker (850 g), rør, tilsæt 200 ml vand.
- Lad stå i 5 timer under omrøring af og til.
- Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
Hæld i steriliserede varme beholdere og forsegl.
Gennemsigtig vild ranetki marmelade med en hale
For at forberede konserves er det ikke nødvendigt at bruge sortsfrugter - du kan lave lækker marmelade af vilde frugter.
Forberedelse:
- Prik hver frugt efter vask.
- Tilbered siruppen - bring vand (300 ml) i kog, tilsæt sukker (1 kg), vent, indtil de søde krystaller er helt opløst.
- Læg frugten i den boblende væske og kog under forsigtigt omrøring i en halv time.
Vend beholderne på hovedet efter dækning og dæk med et tæppe. Stil på et køligt sted, når det er helt afkølet.
Tsars marmelade fra ranetki med haler
Tidligere blev sådan syltetøj tilberedt i ovnen, bagning af frugter med nødder, men nu er det muligt at forberede delikatessen ved hjælp af enklere opskrifter. Forberedelse:
- Vask og tør æbler (1 kg).
- Skræl og skær citronen i stykker, hak valnøddekernerne (200 g).
- Tilføj citronskiver og nøddepasta til frugten.
- Hæld blandingen med sukker (800 g), sæt den i ovnen til at simre ved 100 grader, tilberedningstid - 3 timer.
Der er ingen grund til at hælde det færdige marmelade i glasbeholdere, forsegle, sterilisere eller afkøle ved stuetemperatur - send det straks til opbevaring i kælderen.
Ranetka marmelade med en hale i en langsom komfur
For at forberede konserves fra små æbler i en langsom komfur, skal du have en foreløbig forberedelse - dæk ranetkas med sukker i en dag. Først efter dette skal du begynde at lave mad, ellers forbliver frugterne hårde.
At lave marmelade er simpelt:
- Drys ranetki (1 kg) med sukker (750 g) direkte i skålen.
- Efter en dag skal du tænde for "Bagning" -tilstand og koge i et kvarter.
- Tilsæt saften presset fra to citronskiver til blandingen og tænd for multikogeren i endnu et kvarter.
Læg den færdige godbid i krukker, luk tæt og vend.
Ranetka-haler er en særlig delikatesse, som syltetøjsmagere ofte holder lige så meget af som selve konserven. Der er ingen grund til at fratage din familie eller nære venner fornøjelsen af at nyde dette lækre præparat, hvor der udover lækre frugter svømmer ikke mindre fristende haler - i det mindste et par krukker bør tilberedes med denne vidunderlige tilføjelse.
