TOP 8 trin-for-trin opskrifter til forberedelse af Cobra-auberginer til vinteren

Husmødre gemmer mange forskellige grøntsagssalater inden vinterens start. Samtidig er "Cobra" salatforretter, lavet af blåbær, populær. Før du laver salaten, skal du gøre dig bekendt med opskriften på "Cobra" til vinteren fra auberginer.

Funktioner ved at forberede Cobra-auberginer til vinteren

Før du laver en aubergine-snack, bliver du nødt til at gøre dig bekendt med hovedfunktionerne i dens tilberedning:

• krydret "Cobra" skal tilberedes af modne og uspolerede grøntsager;
• du kan ikke bruge overmodne blå, da de vil påvirke smagen af ​​retten negativt;
• Den tilberedte salat skal opbevares i køleskabet eller i rum med lav temperatur, da retten ved høje temperaturer vil fordærve hurtigere.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

Efter at være blevet fortrolige med funktionerne ved at lave en salat, begynder de at vælge og forberede alle de nødvendige ingredienser. Oftest bruger de, når de opretter "Cobra":

• Aubergine. Når du vælger en vegetabilsk frugt, skal du omhyggeligt undersøge overfladen. Der bør ikke være nogen rynker eller mørke pletter på den. Alle udvalgte blå vaskes straks fra snavs og tørres.
• Tomater. Vælg tomater af mellemstørrelse, ikke meget store. De vaskes og lægges i blød i vand på forhånd.
• Peberfrugt. For at lave salater skal du vælge "kvindelige" peberfrugter, som er opdelt i fire dele. Sådanne frugter er saftigere og sødere uden en bitter eftersmag.

Regler for klargøring af containere

Det er nødvendigt på forhånd at forberede beholderne, hvori Cobra vil blive bevaret. Først vaskes beholderen i vand for at fjerne snavs fra overfladen. Derefter skal du desinficere de rensede krukker.

De stilles på hovedet på en gryde med kogende vand, så indersiden af ​​glassene behandles med damp.

Proceduren varer 15-20 minutter, hvorefter beholderen kan bruges til at lave konserves.

Hvordan tilbereder man Cobra auberginer?

Du skal lære de bedste opskrifter for at lave din egen lækre salat.

Klassisk opskrift

Oftest er denne forretter tilberedt efter den klassiske opskrift. Til dette skal du bruge:

• tre kilo blå;
• seks peberkorn;
• to fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• eddike.

Først vaskes og skæres produkterne, hvorefter auberginerne skåret i cirkler dækkes med salt og lader saften slippe ud i halvanden time. Derefter steges de i en stegepande. Peberfrugt og hvidløg males i en blender, stuves og hældes med eddike og olie. Derefter blandes de med stegte blåbær og dåse.

Mulighed med tomater

Nogle gange tilsættes tomater til retten for at gøre den mere velsmagende. Snacksen er lavet af:

• 3-4 kg auberginer;
• to kilo peber;
• 900 gram tomater;
• salt;
• eddike;
• grønt

De blå lægges i blød i vand i en times tid og skæres i tynde cirkler. Derefter kommes de i en gryde med hakket peberfrugt og tomater. Blandingen koges, saltes og hældes i krukker.

I pebersauce

For at oprette en "Cobra" i fyldningen skal du bruge:

• fem kilo blå;
• 200 gram hvidløg;
• 450 milliliter olie;
• kilo peber;
• salt og eddike efter smag.

Peberfrugten føres gennem en kødkværn med hakket hvidløg. Tilsæt eddike til blandingen og kog den i fem minutter. Herefter steges auberginerne og lægges i en beholder. Grøntsagerne hældes med en hvidløg-peberblanding ovenpå og konserveres.

Med gulerødder

For at tilberede en salat efter denne opskrift har du brug for:

• et halvt kilo gulerødder og peberfrugt;
• 300 ml eddikevæske;
• 200 gram salt;
• tre kilo blå;
• hoved af hvidløg;
• vegetabilsk olie.

De snittede blå dækkes med salt i en time, steges i en stegepande i olie og lægges i en beholder. Derefter blandes de med en stuvet grøntsagsblanding lavet af malede gulerødder, hvidløg og peber.

Med peber

Snacksen er lavet af:

• 4-5 kg ​​auberginer;
• syv søde peberfrugter;
• to hoveder af hvidløg;
• salt;
• grønt

De blå skæres i cirkler med en kniv og steges i en stegepande sammen med peberfrugt og krydderurter. Grøntsagsblandingen omrøres grundigt, eddike tilsættes og rulles op i krukker.

Med zucchini uden sterilisering

Nogle mennesker ønsker at rulle blå op uden konservering. Til dette har du brug for:

• halvandet kilo formalede tomater;
• 650 gram varm og sød peberfrugt;
• to kilo auberginer;
• 250 milliliter vegetabilsk olie med eddike;
• salt.

Peberfrugten vrides i en kødhakker og blandes med tomatpure, salt og eddike. Herefter steges de blå i en stegepande, som efter stegning tilsættes tomatblandingen. Retten saltes og rulles i en beholder.

Steges i ovnen

Denne salat er lavet af:

• otte peberfrugter;
• 6-8 auberginer;
• olivenolie;
• eddike;
• salt.

De blå skæres, lægges i blød i olivenolie og lægges på overfladen af ​​en bageplade. Derefter bages de i 20-25 minutter ved 250 grader. Herefter føres peberfrugter og hvidløg gennem en blender, koges og tilsættes krukker med stegte blåbær.

I en duftende marinade

Den duftende salat er tilberedt af følgende komponenter:

• 950 gram aubergine;
• fem laurbærblade;
• tre hoveder af hvidløg;
• 50 gram salt;
• en halv liter vand;
• eddike;
• allehånde.

Auberginer steges i en stegepande og hældes i en beholder. Derefter tilberedes en marinade af allehånde, hvidløg, eddike og olie, som hældes over de blå.

Hvordan opbevarer man det korrekt og hvor længe?

Hvis konservering skal opbevares i længere tid, skal du bruge en kælder til dette, hvor temperaturen selv om sommeren ikke kommer op på 10-15 grader celsius. Lejlighedens beboere kan stille krukkerne i køleskabet. Under sådanne forhold vil de blive opbevaret i omkring et år.

Konklusion

Husmødre forbereder ofte Cobra fra friske auberginer. Før du kan bevare en sådan salat, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter til dens forberedelse.