8 trin-for-trin opskrifter på peberfrugter til vinteren på koreansk

Varme paprika er nemme at sylte til vinteren på koreansk ifølge gennemprøvede opskrifter. De brændende bælg er en kilde til næringsstoffer og vitaminer, der mangler i den kolde årstid. Efter at have forberedt krydrede bælg i koreansk stil til fremtidig brug, behøver du ikke bekymre dig om nedsat immunitet og forkølelse. Derudover er denne snack universel, og den kan tilberedes hurtigt og nemt.

Koreanske peberfrugter - et glimt på dit feriebord

Sprøde peberfrugter kan spises hver dag til middag eller serveres ved et feriebord. Der er forskellige muligheder for at tilberede denne ret, og i hvert tilfælde viser peberen sig usædvanligt velsmagende.

Hvilket tilbehør skal forretten serveres til?

Hot peber er kombineret med mange retter, især med tilbehør: kartofler, ris, pasta. Den krydrede forret supplerer fjerkræ- og vildtkød. Peber passer godt til fisk og skaldyr.

Hvad du skal bruge til madlavning

De væsentlige ingredienser i et krydret twist er vegetabilsk olie, salt, eddike og forskellige krydderier.

Listen over yderligere ingredienser inkluderer:

• gulerod;
• hvidløg;
• løg;
• daikon;
• grønt.

Peber forberedelse

Til konservering vælges tynde små bælg, som hurtigt lægges i blød i marinaden. Bælgene vaskes og tørres på et håndklæde.

De tørre ender af peberfrugterne klippes af. Men ikke til slutningen, så der er noget at få fat i poden og ikke krænke dens integritet.

Opskrifter og trin til at tilberede krydrede snacks på koreansk

Tilberedningsmetoderne er lidt ens, men i sidste ende vil smagen af ​​peberfrugterne variere på grund af tilsætning af forskellige krydderier i konserves.

Hver opskrift vil bruge de samme proportioner:

• 5 glas vand;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt;
• 200 ml solsikkeolie;
• 100 ml eddikesyre.

Marineret

Til krydderier skal du tage friske bundter af selleri og persille, 4 laurbærblade. Det anbefales også at tilføje 3-4 fed hvidløg til marinaden.

Opskrift:

1. Hæld olie, eddike og vand i gryden.Tilsæt derefter alle de tørre ingredienser undtagen krydderurter og hvidløg. Kog marinaden.
2. Læg peberfrugterne i kogende vand og kog i 8 minutter.
3. Stil peberfrugterne til side separat. Marinaden afkøles og koges igen, tilsat hvidløg og krydderurter.
4. Peberfrugt hældes med marinade og sættes under pres.

Efter en dag kan du fordele peberfrugterne i glas, fylde dem med marinade og opbevare dem.

Uden sterilisering

I denne version af opskriften er krydderier placeret i bunden af ​​glassene, derefter peberfrugter. De skal hældes med kogende vand og dækkes med låg, indtil de er afkølede. Hæld marinaden fra peberfrugterne tilbage i gryden og kog op. Fyld peberfrugterne op til toppen af ​​glassene.

Tilsæt eddike og rul lågene sammen.

Med eddike og olie

Peberfrugter, før de sendes til krukker, steges let i vegetabilsk olie med tilsætning af eddike. På dette tidspunkt kan du koge marinaden.

Læg grøntsager i glas, fyld med forberedt saltlage og steriliser i en gryde med vand i mindst 20 minutter.

Sådan syltes på koreansk kold måde

Læg peberfrugterne i rene, sterile glas og fyld dem med 135 g sukker i hver beholder. Eddike tilsættes til toppen og forsegles med låg. Ved at bruge denne saltemetode vil snoningen være klar efter 100-120 dage.

Med hvidløg og dild

Standardopskriften indeholder en frisk flok dild og hvidløg. I hver krukke kan du putte 2 halvdele af fed hvidløg og flere stilke dild.

Express metode

Lav en marinade af kogende vand og et sæt krydderier. Hæld det derefter over peberfrugterne og dæk beholderne med låg.

Express marinade vil marinere chili efter 24-36 timer.

Med tomat

Denne originale version bruger tomatjuice i stedet for vand i marinaden. 5 glas vand skal erstattes med 6 glas juice med frugtkød.

Frugterne marineres på samme måde som i metoden med marinade med vand.

Krydret twist uden salt

Du kan inkludere hvilke som helst krydderier i opskriften, men det er vigtigt at bruge æblecidereddike i stedet for almindelig eddike. Der er ingen grund til at bruge vand til marinaden. Krydderier blandes med eddike og blandingen hældes over peberfrugterne.

Opbevaringsmetoder og regler

For at peber skal bevare sine værdifulde egenskaber, opbevares det isoleret fra lyskilder. Opbevaringstemperatur - fra +2 °C til +5 °C i pantry, køleskab, mezzanin.

Denne lyse forret tiltrækker opmærksomhed på bordet, og du vil helt sikkert prøve den. Hvis du sylter og opbevarer peberfrugter korrekt, kan du bruge dette aromatiske krydderi hele året rundt.