TOP 5 trin-for-trin opskrifter til at forberede zucchini som ananas til vinteren

Husmødre, der tilbereder mad, holder aldrig op med at forbløffe med deres færdigheder... De tilbereder utrolige retter af simple råvarer og vildleder ofte gæster. Denne kategori af fantastiske desserter omfatter også sød zucchini med ananassmag til vinteren. Ved at følge en af ​​opskrifterne kan du forvandle en almindelig grøntsag til en duftende frugt, og selv uerfarne kokke kan gøre dette.

Forberedelse af ingredienser

Dette er en vigtig fase i forberedelsen af ​​eventuelle præparater, især hvis de skal opbevares hele vinteren.

Hvis du tager hensyn til de nyttige anbefalinger fra erfarne husmødre, kan du undgå mange fejl og få fremragende resultater:

Hvilken slags zucchini er bedre at tage?

Som regel fås de lækreste "ananas" fra unge zucchini med tynd hud. Du kan også tage godt modne grøntsager, men når du tilbereder dem, kan det tage længere tid at fordampe overskydende væske.

At skrælle grøntsager eller ikke at skrælle?

Selv den sarte hud af unge frugter skal fjernes, såvel som den indre frugtkød med frø, ellers vil deres tilstedeværelse afsløre oprindelsen af ​​det "eksotiske". Stykker af grøntsager skal i udseende ligne en "gæst fra troperne" så meget som muligt.

Egnet snit

"Ring"-formen giver grøntsager den største lighed med frugter. Du kan tilføje det til zucchinien ved hjælp af en speciel skæreanordning, eller du kan lave et hul med et almindeligt glas.

Den passende tykkelse på ringene er 10 millimeter, kernen presses ud med en form. Ringene kan skæres i stykker eller halve.

Hvis der ikke er mug, kan du skære zucchinien på langs i 2 dele og fjerne frugtkød og frø med en ske. "Båden" vendes og skæres på tværs i segmenter, der ligner ananashalvringe.

Ud over halvringe er det tilladt at skære i terninger - deres størrelse er normalt 2-2,5 centimeter.

Hvornår er det bedste tidspunkt at smage?

Når man laver en sådan dessert for første gang eller bruger en ny opskrift, er værtinden naturligvis ivrig efter at prøve sin originale kreation. Men for at zucchinien kan opnå den forventede smag og aroma, skal de trække i mindst 3 dage og være mættede med saften af ​​andre komponenter og krydderier.For at tilføje sødme og en varm aroma til desserten kan du tilføje vaniljesukker til den. Og ved hjælp af havtorn får zucchini-ananaspræparatet en rig nuance og pikant surhed.

Opskrift på zucchini med ananasjuice

Den mest almindelige måde at tilberede zucchini "a la ananas" på er at tilføje almindelig ananasjuice, der er købt i butikken. Denne ingrediens giver den ønskede smag, så det er meget svært at skelne en grøntsag fra en frugt.

Til godbidden skal du bruge:

• zucchini - 1 kg;
• ananasjuice - 350 milliliter;
• sukker - 125 gram;
• citronsyre - 2/3 teskefulde;
• vanillin - en knivspids.

Madlavningsmetode:

• zucchini skrælles og skæres i ringe eller stykker;
• siruppen tilberedes - alle de resterende komponenter blandes i en beholder og sendes til lav varme, indtil sukkeret er helt opløst;
• grøntsager skal placeres i sirup og koges i et kvarter efter kogning; Det er vigtigt at røre konstant for at undgå at det brænder på.

Den færdige dessert kan puttes i krukker, godt fyldt med sirup, til langtidsopbevaring og rulles sammen. Beholderne pakkes ind i et tæppe, og efter afkøling stilles de et køligt sted, de kan placeres i en kælder eller kælder.

I ananassirup

Sirup fra dåsefrugter er ofte unødvendigt - det er trods alt kun de velsmagende bidder, der normalt spises. Men du kan lade det være og lave en ananasdessert - marmelade, men fra zucchini.

Nødvendige produkter:

• zucchini - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 1,2 kg;
• citronsyre - 1/2 tsk;
• dåse ananas - en 0,4-0,5 liters krukke er nok.

Marmeladen tilberedes som følger:

• grøntsager skæres i terninger for at lave 1,5 kg produkt;
• tilbered sirup: fra sukker og 100 milliliter væske fra ananas, bring i kog;
• zucchini skal hældes med varm sirup, tilsæt citronsyre, bland og lad stå i 60 minutter;
• væsken fra grøntsagerne skal drænes, opvarmes til den er varm og hældes over zucchinien igen; de trækker i endnu en time;
• dåsefrugter skæres på samme måde som zucchini, de sendes til grøntsagerne og placeres på komfuret, indtil massen koger;
• syltetøjet skal fjernes fra komfuret, før det afkøles;
• proceduren skal gentages flere gange, så noget af fugten fordamper og noget absorberes i squashpulpen;
• Når zucchinien begynder at ligne tropisk frugt, skal massen koges i 20 minutter ved lav varme og placeres i præsteriliserede beholdere.

Mængden af ​​produceret dessert er den samme som den anvendte mængde granuleret sukker - 1,2 kg.

Opskrift med kirsebærblomme

Denne afgrøde fra blommefamilien bruges aktivt til forskellige slags præparater, og hvis du tilføjer kirsebærblomme til zucchini, får du lækre "ananas".

Nødvendige ingredienser:

• kirsebærblomme - 500 gram;
• zucchini - 2 kg;
• sukker - 350 gram;
• 3-4 nelliker.

Tilberedningsprocessen er som følger:

• følgende er placeret i bunden af ​​en 3-liters krukke: nelliker, kirsebærblommer og stykker af grøntsager - produkterne skal fylde beholderen op til "bøjlerne";
• ingredienserne hældes med kogende vand og efterlades i denne form i 20 minutter;
• vandet skal drænes, sukker tilsættes og sættes på komfuret, indtil det koger, og kornene opløses;
• Krukkens indhold hældes med kogende sirup, og den kan rulles sammen med det samme.

For at holde produktet bedre, anbefales det at dække de forseglede glas med et håndklæde eller et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Med orange

"Ananas" stykker kan laves af zucchini og appelsiner, og hvis alle proportioner følges, bliver desserten lækker. Det vil kræve:

• zucchini - 3,5 kg;
• appelsiner - 2 stykker;
• granuleret sukker - 0,5 kg;
• vand - 1 liter;
• citronsyre - 4,5 teskefulde.

Madlavningsalgoritmen er som følger:

• den skrællede grøntsag skæres i stykker 3 centimeter tykke og 4 centimeter lange (dimensioner er omtrentlige);
• citrusfrugter vaskes og overhældes med kogende vand;
• appelsiner skæres i tynde halve ringe, inklusive skræller;
• stykker frugt lægges ud på bunden af ​​de forberedte krukker;
• så lægges zucchinien;
• sirup tilberedes - sukker og citronsyre tilsættes til lunkent vand, alt blandes, indtil kornene opløses;
• sirup hældes i krukken, beholderen steriliseres i 15 minutter og lukkes.

Rullende zucchini med ananas essens

Ikke alle husmødre kender til en sådan ingrediens som ananasessens, takket være hvilken du kan give frisk zucchini smagen og aromaen af ​​en tropisk frugt.

Derudover behøver du ikke at koge fyldet ved at bruge det og lægge stykker af grøntsager i krukker efter iblødsætning.

Følgende komponenter skal forberedes:

• zucchini (unge er bedre) - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• ananas essens - 2 pakker af 8 gram;
• citronsyre - 20 gram;
• vand - 2 liter.

Madlavningsalgoritme:

• du skal koge vand i en gryde og lade det køle af;
• tilbered grøntsager - skræl og skær i store tern;
• Tilsæt citronsyre til det afkølede vand og tilsæt stykker af grøntsager;
• de skal forblive i det i 4-5 timer, du kan også lade dem stå natten over;
• terningerne fjernes fra det syrnede vand og anbringes i forberedte krukker;
• du skal forberede en "saltlage" - opløs essensen og granuleret sukker i det sure vand fra zucchinien, rør, indtil kornene opløses;
• krukker med grøntsager fyldes med den tilberedte væske, og beholderne med indholdet steriliseres.

Bagefter kan glassene rulles sammen, dækkes med et lunt tæppe og stå til afkøling - på denne måde opbevares de bedre.

Konservering uden sterilisering

Der er mange opskrifter, hvorefter du kan få dåse "ananas" fra zucchini, egnet til vinteropbevaring, uden at sterilisere glassene. En af metoderne er især populær blandt husmødre; den vil kræve følgende ingredienser:

• citron - 1 stykke;
• zucchini - 0,5 kg;
• nelliker - 3 stykker;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 2 liter.

Madlavningsmetode:

• skær grøntsager i "ananas" -former, læg dem i en gryde, tilsæt vand og bring i kog;
• tilsæt granuleret sukker og lad blandingen simre ved lav varme i et kvarter;
• når stykkerne bliver rav-gennemsigtige, tilsæt fedknopper;
• grøntsager koges i sirup i yderligere 15 minutter, og friskpresset citronsaft hældes i dem;
• "Ananas" skal holdes på ilden i yderligere 2-3 minutter og derefter hældes i krukker, rulle op uden sterilisering.

Hvis du følger opskriften, får zucchinien friskhed og ananassmag.

Marineret zucchini med ananassmag

Som det viste sig, kan du marinere ikke kun snackpræparater - agurker og andre grøntsager, men også desserter, for eksempel "ananas zucchini". Til retten skal du bruge:

• zucchini - 4 kg;
• appelsiner - 3 stykker;
• vand - 1 liter;
• citronsyre - 1 spiseskefuld;
• sukker - 0,5 kg.

Desserten tilberedes trin for trin som følger:

• citrusfrugter skal overhældes med kogende vand og skæres i stykker;
• de skal placeres i forberedte krukker;
• courgetter skrælles, indmaden fjernes og skæres i 2-2,5 cm tern eller små halvringe;
• grøntsager er stablet med frugter;
• kold fyldning tilberedes - granuleret sukker og citronsyre opløses i vand;
• indholdet af glassene fyldes med sirup, de dækkes med metal, kogte låg og sendes til 15-minutters sterilisering.

De færdige krukker lukkes hermetisk, vendes på hovedet og pakkes ind i et varmt tæppe eller et tæppe – til de er helt afkølet.

Sådan opbevarer du konserves

Solnedgange opbevares godt til vinteren, hvis alle forberedelsesregler og ingrediensernes proportioner følges. Som regel kan de placeres på kølige steder - i kældre, kældre, spisekammer.

Derudover skal følgende nuancer tages i betragtning:

• Det er vigtigt, at krukkerne ikke udsættes for direkte sollys;
• Det er nødvendigt at holde emner væk fra varmekilder - komfurer og varmeanordninger;
• temperaturen i opbevaringen bør ikke falde under +5 C, ellers vil dessertens smag forringes;
• lufttemperaturen til opbevaring af dåsemad i en forseglet lukket beholder bør ikke være højere end +20 C, med en luftfugtighed på højst 75%.

Husmoderen skal være på vagt, hvis der kommer bobler, og saltlagen bliver uklar - det betyder, at forseglingen er brudt, og produktet vil højst sandsynligt ikke blive bevaret. I nogle tilfælde er det kun muligt at opbevare emnet på køleskabshylden. Normalt taler vi om opskrifter uden sterilisering og ved lukning af krukker med nylonlåg, selvom der er undtagelser her.

Det er nødvendigt at følge anbefalingerne og være særlig opmærksom på renheden og steriliteten af ​​selve redskaberne og ingredienserne.