13 lækre opskrifter til at lave zucchinisyltetøj med citron til vinteren

Zucchini er en sund og letfordøjelig grøntsag. Sammen med citron udgør de en stærk kilde til vitamin C. Derfor bruges deres kombination ofte til fremstilling af hjemmelavede konserves. At dømme efter smagen af ​​zucchinisyltetøj med citron er det svært at gætte, at det er lavet af grøntsager. Og hvis du tilføjer dine yndlingsfrugter til det, får du en usædvanlig og sund dessert til hele familien.

Funktioner ved at lave zucchini marmelade med citron

Grøntsager skal vaskes, skrælles og frø fjernes. For at få syltetøjet til at tykne, skal skåret zucchini tørres, og saften fjernes.

Citrusfrugten males sammen med skallen, som giver marmeladen dens aroma.

Specifikt for produktvalg

Zucchini af enhver sort, medium modenhed og tynd hud er velegnet til dessert.

Den sarte konsistens fås fra zucchini, og de gule varianter giver retten en gylden farve.

Klargøring af beholdere

Inden tilberedning steriliseres 1 liters glas i ovn, mikroovn eller over en gryde med kogende vand. Det er praktisk at bruge drejelåg. De nedsænkes i kogende vand i 5 minutter, ligesom almindelige sømlåg.

Opskrifter til fremstilling af zucchinisyltetøj med citron til vinteren

Du kan tilføje æbler, tørrede frugter, krydderier og nødder til retten.

Klassisk version

For at lave simpel marmelade med original surhed skal du bruge:

• 2 kg zucchini og sukker;
• 4 citroner.

Forberedelse:

• Bland citrusfrugter og grøntsager, skåret i stykker, i en gryde med sukker;
• Varm den saftige masse over ilden, indtil den koger;
• Kog i 2 minutter, lad afkøle og gentag proceduren 5 gange.

Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, er retten klar.

Hurtig opskrift

Ved hjælp af et rivejern kan du hurtigt lave lækker marmelade.

Produkter:

• zucchini - 1 kg;
• citroner - 2 stykker;
• sukker - 600 gram.

Forberedelse:

• Riv de skrællede grøntsager og bland med sukker;
• skære citrusfrugter uden skræl, bland med zucchini;
• Sæt blandingen på ilden, lad den koge og afkøle 3 gange.

Den færdige ret kan serveres eller på dåse.

Med orange

Påkrævet:

• zucchini - 3 kg;
• appelsiner, citroner - 1 kg hver;
• granuleret sukker - 2,5 kg;
• smør - 50 gram;
• nelliker - 2 stykker;
• kanel - en halv teskefuld.

Madlavningsmetode:

• Kværn grøntsager og citrusfrugter uden skræl i en kødkværn;
• smelt smør med krydderier og sødt sand i en gryde;
• tilsæt frugt- og grøntsagsblandingen og lad det koge;
• reducer varmen, kog i 30 minutter, lad derefter afkøle;
• kog, kog og afkøl 2 gange mere.

Du kan tilføje anis til krydderierne.

Med nødder

For at diversificere den søde smag af syltetøjet kan du gøre den nøddeagtig.

Det skal du bruge:

• kilo zucchini;
• skal og saft af 1 citron;
• 0,5 kopper valnødder;
• kg sukker;
• 350 milliliter vand.

Hvordan man laver mad:

• skære grøntsager og nødder;
• forberede sirup;
• læg zucchini i det, bring i kog;
• lad det simre i 7 minutter og stil til afkøling;
• tilsæt citrussaft og -skal, nødder til grøntsagerne, kog over svag varme.

Tykkelse og orange zucchini er et tegn på færdiglavet marmelade.

Med tørrede abrikoser

Sammensætning:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram tørrede abrikoser;
• 1 citron;
• 150 gram granuleret sukker;
• 2 teskefulde pektin;
• en knivspids muskatnød.

Forberedelse:

• skyl tørrede abrikoser og læg dem i blød i varmt vand;
• Skær citrusen med skræl i skiver, som skæres i 4 dele;
• skær grøntsager i tern;
• Tilbered sirup ved hjælp af vand fra tørrede abrikoser;
• tilsæt hakkede tørrede abrikoser, zucchini og citrus til det;
• kog over lav varme i 1 time, skum af skummet;
• bland en teskefuld sødt sand og pektin, tilsæt muskatnød til marmeladen, rør;
• Efter 2 minutter fjernes fra varmen og hældes i glas.

Den lyse, ravgule ret kan smages efter 3 dage.

Med mynte

Lækker aromatisk marmelade kan laves med mynte.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 tykskallet citron;
• 500 gram sukker;
• 5 kviste ung mynte;

Hvordan man laver mad:

• bland grøntsager i tern i en gryde med sukker og lad trække i 40 minutter;
• sæt gryden på komfuret, lad zucchinien koge og hold på lav varme i yderligere 20 minutter;
• skær citrus i skiver, skær skiverne i halve;
• hak mynteblade;
• tilsæt til grøntsager, kog i yderligere 20 minutter.

For en tyndere konsistens kan du tilføje vand.

Med æbler

En populær opskrift er konservering af zucchini med æbler.

Til forberedelse har du brug for:

• 500 gram zucchini og æbler;
• 300 gram sukker;
• 4 spiseskefulde citronsaft;
• skal af 1 citrus.

Madlavningsmetode:

• Skær zucchini og æbler i tern, læg i en gryde med sukker, citronsaft og skal;
• kog, tilsæt vand evt.

Efter 15 minutter er retten klar.

Krydret

Tyk marmelade er godt suppleret med noter af vanilje, kanel, nelliker og anis. Krydderier kan tilføjes til enhver af opskrifterne i slutningen af ​​madlavningen.

Med appelsin og ananas

En delikat gylden-farvet dessert kan laves af gule varianter af zucchini.

Sammensætning:

• zucchini - 1 kg;
• ananas - 1 stykke;
• citron - 1 stykke;
• orange - 1 stykke;
• sukker - 1 kg.

Hvordan man laver mad:

• skær grøntsager og ananas uden skræl i terninger, bland med sukker;
• Kog den saftige blanding i 5 minutter og lad den køle af;
• Mos citrusfrugterne i en kødhakker, tilsæt zucchini og ananas og kog i en halv time.

Kun frisk ananas er velegnet til marmelade.

Med ingefær i en slowcooker

Det er nemt at tilberede marmelade ved hjælp af en særlig mulighed i multicooker-menuen.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• ingefær - 100 gram;
• citronsaft - 300 milliliter;
• æbler - 200 gram;
• sukker - 1 kg;
• vand - 250 milliliter.

Forberedelse:

• mal grøntsager og æbler med ingefær i en kødkværn;
• tilbered sirup, tilsæt citronsaft, opvarm over lav varme i 10 minutter;
• Placer sirup og æble-zucchini-blandingen i en langsom komfur i en time i "Syltetøj"-tilstand.

Retten er nem at tilberede takket være den automatiske slukning.

I brødmaskinen

Sammensætning:

• zucchini og sukker - et kilogram;
• 2 citroner;
• 1 fersken.

Forberedelse:

• skær grøntsager i tern, hold i vand;
• Skær citrus og fersken i små stykker, riv skallen, tilsæt zucchini, bland med sukker;
• læg i bagemaskinen i 20 minutter.

Rul desserten i glas. Når det er afkølet, kan du smage det.

For at forhindre citrusfrugter i at tilføje bitterhed, skæres den hvide skal af.

Kost opskrift

Ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 4 citroner;
• 6 gram sødemiddel.

Opskrift:

• skær grøntsager tyndt, citrusfrugter - groft;
• læg i en gryde med sødemiddel, lad i sin egen juice i 2 timer;
• sæt blandingen på ilden, efter kogning, kog i 2 minutter, lad afkøle, gentag dette 5 gange.

Selv diabetikere kan nyde retten.

Zucchini marmelade med citronskiver

Sammensætning:

• zucchini - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• 2 citroner;
• 250 milliliter vand.

Forberedelse:

• tilbered sirup med ¾ volumen sukker;
• skær grøntsager i tern, mal citrusfrugter i en blender;
• hæld grøntsagsstykkerne og resten af ​​det søde sand i den kogende sirup;
• kog i 10 minutter under omrøring, indtil grøntsagerne er kogt;
• tilsæt citronpuré, rør rundt.

Inden for 20 minutter får retten en blød konsistens og kan hældes på glas.

Hvordan opbevarer man godbidder korrekt?

Syltetøj lavet af lige dele courgette og sukker kan opbevares i 2 år i en kølig kælder. Har desserten lidt sødme, opbevares den i køleskabet i op til seks måneder.