Sommeren er tiden til at høste og konservere. Denne procedure derhjemme er meget kompleks og tidskrævende. Det er tilstrækkeligt at huske, hvad vores mødre plejede at gøre: de steriliserede glassene, kogte saltlagen og gik derefter igennem en lang procedure med at hælde den i glassene og tilbage. Alt dette tog meget plads, kræfter og tid.
Men vi lever i en teknologiens tidsalder, hvor teknologien har taget det meste af arbejdet, forresten kan konservering også deles med den. Sterilisering af glas i en airfryer er en nem måde at tilberede lækre pickles og marmelade til vinteren på kort tid.
Sådan steriliseres krukker med en airfryer
Lad os nu gå direkte videre til, hvordan man steriliserer krukker i en airfryer. Ved hjælp af denne enhed vil processen med at forberede en beholder til konservering finde sted i løbet af få minutter. Først forberedes krukker: du skal vælge ubeskadigede beholdere uden skår eller revner; de fleste husmødre vasker og skyller først beholderen grundigt. Placer så mange dåser på grillen, som det giver dig mulighed for at placere på den.
Temperaturregimet er fastsat til +120 °C til +160 °C. For beholdere med et volumen på højst 0,75 liter er det nok at indstille timeren til 8 minutter. Store krukker skal steriliseres i cirka 15 minutter. Tidsintervallet for steriliseringsprocessen afhænger dog direkte af temperaturen. Hvis du har brug for at forberede krukker på kort tid, kan temperaturen indstilles fra +200 °C til +240 °C; i denne tilstand vil sterilisering af eventuelle krukker ikke vare mere end 5 minutter.
Sandt nok anbefales det i dette tilfælde at hælde lidt væske i bunden af hver krukke, så almindelig højtemperatursterilisering også kombineres med damprensning.
Efter at have slukket timeren, kan du fylde krukken med færdige produkter. Alt skal gøres omhyggeligt, da glassene efter denne behandling er meget varme. Det mest bemærkelsesværdige er, at tomme krukker kan steriliseres sammen med lågene. Det eneste er, at temperaturen skal være mere end 150 grader.
Funktionsprincip for enheden
Luftgrillen kombinerer funktionerne fra flere køkkenartikler. Den "kommer nemt overens" med: komfur, brødrister, ovn, frituregryde, mikroovn, grill, brødrister. Krukker i en airfryer steriliseres meget hurtigere end andre metoder.I sidste ende sparer husmoderen tid med omkring 45%. For eksempel vil tilberedning af marmelade på et gaskomfur tage omkring 45 minutter, men med denne enhed reduceres dette tidsinterval til 30 minutter. Det er også nemt, her kan du marinere tomater, koge kompot og auberginekaviar.
Temperaturen, hvor vandet begynder at koge, er 140 °C, mens apparatet begynder at fungere ved en temperatur på mindst 160 °C.
Et vigtigt punkt er, at før du installerer beholderen i konvektionsovnen, skal du først fjerne gummibåndet fra låget, dette er nødvendigt, så det ikke smelter. Det er også nødvendigt at være opmærksom på, at jo højere grader, jo mindre tid vil du bruge på sterilisering.
Fordele ved denne metode
I øjeblikket er der forskellige muligheder for sterilisering. Men airfryeren har ubestridelige fordele i forhold til andre steriliseringsmetoder:
- Der er ingen grund til at bruge yderligere kapacitet;
- Sparer tid; desuden udføres sterilisering af krukker og klargøring af emner samtidigt;
- Helt frigør værtinden for direkte deltagelse; alt, hvad airfryeren behøver er at indstille de nødvendige parametre og tænde den på netværket. Enheden giver således en kvinde mulighed for at bruge mindre tid ved komfuret.
Sådan steriliseres fyldte glas
Først skal du vaske glassene grundigt; det er lige så vigtigt at skylle stykkerne grundigt, først derefter kan du lægge dem ud. Dernæst skal glassene placeres i airfryeren. Forberedt saltlage skal hældes i krukker. Så skal alle krukkerne dækkes med låg.
For at sterilisere beholdere vil det være nok at indstille temperaturen på enheden til 265 grader, tiden er 20 minutter, hvis du planlægger at installere en ekspansionsring, skal tiden øges til 25 minutter, hastigheden skal være høj. I løbet af kort tid vil krukkerne således alle blive steriliseret! Sådan manipulation med krukker skal udføres med låg, men uden gummibånd på dem.
Det anbefales at bruge hjælpelåg, der nemt kan modstå enhver temperatur, og det er tilrådeligt at sterilisere elastikbåndene separat.
Kvaliteten af sterilisering i en luftfrituregryde sammenlignet med andre metoder til behandling af krukker er betydeligt højere på grund af temperaturregimet. Den anden ubestridelige fordel ved denne metode er, at du ikke behøver at bruge yderligere retter. Forberedelse og sterilisering udføres samtidigt.
Enhver husmor, der har prøvet denne metode til sterilisering af krukker mindst én gang, vil forstå de ubestridelige fordele ved denne metode og vil for altid forblive en tilhænger af sterilisering i en frituregryde. Hvis du endnu ikke har denne enhed derhjemme, så køb den hurtigt, den bliver en uundværlig assistent for enhver husmor!! Frigør din personlige tid til mere interessante ting.
