Du kan tilberede mange lækre retter fra zucchini, også til vinteren. Du kan for eksempel lave syltede zucchini med smør til vinteren. Snacksen tilberedes hurtigt og nemt.
Funktioner ved at marinere zucchini med olie til vinteren
Zucchini til syltning kan skæres på enhver måde - ringe, tern eller tern. Du kan tilføje sojasauce blandet med vegetabilsk olie til snacken.
For at forretten skal være krydret, skal den efter tilsætning af krydderiet sidde i ca. 1 time.I løbet af denne tid vil frugterne have tid til at absorbere al smag og aroma af krydderierne.
Før opbevaring steriliseres krukker med damp eller varmt vand. Steriliseret zucchini holder længere end usteriliseret zucchini.
ingredienser
For at forberede opskriften skal du bruge følgende ingredienser:
- ung moden zucchini eller zucchini;
- sukker;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- eddike;
- vand;
- hvidløg.
Urter og krydderier kan tilsættes dåsemaden efter ønske. For at tilberede dåsemad skal du også forberede marinaden på forhånd.
Specifikt for produktvalg
For at tilberede syltede zucchini er det bedst at bruge unge frugter med en tynd lysegrøn hud, som normalt ikke skæres af. Frugter kan være af enhver sort og størrelse.
Det vigtigste er, at der ikke er tegn på skader på skrællen, og at de er friske.
Både solsikke- og olivenolie er velegnede til konservering. For at give syltede zucchini en usædvanlig smag, kan du tilføje forskellige krydderier, urter og urter til forberedelsen. For eksempel sort peber, dild, persille, basilikum, hvidløg.
Sådan forbereder du beholdere
Glaskrukker bruges normalt til at opbevare færdige konserves. Krukkerne vaskes først grundigt med sodavand og sæbe. Derefter steriliseres de. Sterilisering kan udføres på forskellige måder. For eksempel i en gryde. For at gøre dette, hæld vand i en stor gryde. Læg et håndklæde på bunden. Læg glassene i gryden, så de ikke rører hinanden. Sæt ild og steriliser dem i kogende vand i 15 minutter.
En anden måde er med færge. For at gøre dette skal du opvarme vand i en kedel. Sæt glasset i hullet til låget og steriliser det med damp i 15 minutter.
Madlavningsproces
Processen med at forberede zucchini i marinaden:
- Vask grøntsagerne, læg dem på et håndklæde for at lade vandet tørre, og skær dem derefter på nogen måde.
- Vask det grønne og hak det fint.
- Pil hvidløgshovederne, knus dem med en kniv og hak dem fint.
- Kom blandingen i en stor gryde, tilsæt urter, sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie. At røre grundigt. Lad emnet stå i 1 time.
- Du kan hælde marinaden over den færdige konserves, eller du kan lade den stå sådan, hvis zucchinien har frigivet nok saft.
- For at forberede marinaden, bring vand i kog, tilsæt salt og sukker, laurbærblad og sorte peberkorn. Kog i 5 minutter. Tilsæt til sidst eddike. Marinade bruges, hvis frugterne er skåret i store tern eller cirkler.
Overfør grøntsagerne i glas og luk dem med låg. Inden snacksen opbevares i kælderen, afkøles den til stuetemperatur. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et håndklæde, indtil de er afkølet.
Opbevaring af det færdige produkt
De færdige konserves opbevares på et køligt og ventileret sted.
Krukkerne bør ikke udsættes for sollys, ellers går snacken tabt.
Det bedste sted til opbevaring er en mørk kælder eller kælder, køleskab eller spisekammer. Holdbarheden af syltede zucchini i steriliserede krukker er op til 2 år. Det anbefales at indtage usteriliseret dåsemad inden for et år efter tilberedning.
