Opskrifter til syltning af zucchini med dild til vinteren vil slikke fingrene

Zucchini er ikke kun en lækker grøntsag, men også et diætprodukt, der anbefales selv til børn. Du kan tilberede mange lækre retter fra dem. Opskrifter på zucchini med dild til vinteren hjælper med at dekorere dit daglige eller feriebord gennem alle årstider.

Funktioner ved at forberede zucchini med urter til vinteren

Det resulterende produkt kan ikke kun bruges til vinterforberedelser, men også serveres til mad til enhver tid. Den holder sig godt gennem de lange vintermåneder.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

Zucchini med dild til vinteren vil være den lækreste, hvis du bruger unge grøntsager til madlavning.

Sådan forbereder du beholdere korrekt

Produktet lavet til vinteren placeres i forberedte krukker. Før du gør dette, skal de vaskes og tørres grundigt.

Sådan tilberedes syltede zucchini med urter

Der er mange lækre opskrifter. Her er de mest populære.

Opskrift med dild "Du vil slikke fingrene"

Denne opskrift laver et måltid, der kan opbevares i hele vintermånederne, eller spises samme dag. I sidstnævnte tilfælde anbefales det at bruge unge grøntsager, hvortil der skal tilsættes eddike i mindre mængder end normalt.

For at lave zucchini til vinteren i henhold til opskriften "Finger-lickin' good" skal du forberede følgende ingredienser:

• tag 0,5 kg zucchini;
• gulerødder 250 g;
• du skal bruge en sød peber;
• du har brug for 100 g løg;
• en kvart kop granuleret sukker;
• Du skal bruge en kvart kop vegetabilsk olie;
• den samme mængde eddike 9%;
• en halv stor ske salt;
• du skal forberede de krydderier, der bruges til koreanske salater.

Selvom listen ovenfor indikerer, at du skal bruge et færdiglavet sæt krydderier, kan du alligevel erstatte det med noget, der er lavet efter eget skøn. Hertil kan bruges: koriander, paprika, kværnet peber (rød eller sort), nelliker og kardemomme.

Den tilberedte ret kan spises med kød eller bruges som fyld til pitabrød.I sidstnævnte tilfælde vil det være nyttigt at tilføje delikatessekød eller bløde oste.

Proceduren til at lave fingerslikkende syltede zucchini består af følgende trin:

1. Grøntsager skal vaskes og derefter skrælles.
2. Det anbefales at rive zucchini på et specielt rivejern, så de er i form af lange sugerør. Gulerødder skæres i tern. Persille skal hakkes fint og tilsættes grøntsagerne i en skål.
3. Skær løg og peberfrugt i tynde, lange stykker. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i en skål.
4. Hæld krydderier i en separat skål, tilsæt eddike og vegetabilsk olie og bland.
5. Læg den tilberedte blanding i marinaden og lad den stå i tre timer. I løbet af denne tid vil retten få saft.

Herefter anbringes produktet i krukker og fyldes med den frigivne juice. Salaten skal steriliseres ved kogning i 20 minutter. Efter afkøling opbevares på et køligt sted.

Mulighed med persille og hvidløg

Til denne lækre ret skal du bruge følgende ingredienser:

• zucchini du skal tage 1,3 kg;
• du skal bruge dild og persille, et bundt hver;
• du skal bruge et hvidløgshoved;
• laurbærblade i mængden af ​​4 stk.

Til saltlage skal du bruge:

• liter rent vand;
• eddikesyre 15 g;
• groft salt 55 g.

Tilberedningsprocessen omfatter:

1. Zucchini skæres i skiver. Deres størrelse skal være sådan, at de bekvemt kan opbevares i forberedte krukker. Normalt skæres de først i cirkler, og store skæres i to eller fire dele.
2. Pil og vask hvidløget. Tænderne skal skæres i to halvdele. Laurbærblade opbevares i kogende vand i et minut.
3. Krukker og låg steriliseres med damp.
4. Hvis du bruger halvlitersglas, læg to laurbærblade og et halvt hvidløgsfed på bunden af ​​hver.
5. Grøntsagerne skal skoldes med kogende vand, og kom derefter en halv kvist dild og persille i glassene. Derefter tilsættes zucchini der. Læg de resterende grøntsager ovenpå.
6. Du skal forberede saltlagen. Tilsæt salt til vandet og kog i 5 minutter. Efter dette, filtrer gennem osteklæde og tilsæt eddikesyre.
7. Grøntsager hældes med saltlage og forsegles.

Efter sterilisering og afkøling kan produktet opbevares på et køligt sted.

Sådan opbevares emner korrekt

Efter kogning steriliseres zucchini med dild i kogende vand. Vend det derefter, pak det ind i et tæppe og lad det køle af. Opbevares på et mørkt og køligt sted.