Chard er Chard, hvilket er meget gavnligt for kroppen. At spise grønt dagligt vil ikke kun berige kroppen med nyttige stoffer, men også diversificere den daglige kost. Grønt indtages både frisk og klargjort til vinteren. For at forberede chard er der en række forskellige vinteropskrifter.
Husmødre elsker at bruge denne grøntsag til at tilberede forskellige retter, fordi chard erstatter kål og spinat. Det er hurtigt og nemt at tilberede.
Plantens nyttige egenskaber
Både stængler og blade er gavnlige i planten. Næringsstoffer, som chard er rig på:
- Calcium og magnesium forbedrer tilstanden af knogler og tænder.
- Jern som forebyggelse af anæmi.
- Fiber forbedrer madfordøjelsen og normaliserer blodsukkeret.
- Antioxidanter har en gavnlig effekt på hår og hud.
- B-vitamin forbedrer hjerneaktiviteten.
I oldtiden blev mangold brugt til at rense blodet. Det hjælper med at danne blodceller og forbedre blodkoagulationen.
Forberedelse af hovedingrediensen
Blade skal skæres fra bunden. For yderligere vækst af planten er det nødvendigt at efterlade 2-3 øverste blade.
Bare skyl bladene i vand og tør dem på et håndklæde. De grønne er klar til at forberede salater og forberedelser.
Chard opskrifter til vinteren
Grønt kan tilberedes i forskellige opskrifter. Lad os se på de mest almindelige og afprøvede.
Marineret
Liste over ingredienser:
- vigtigste produkt;
- hvidløg;
- Laurbærblad.
For at forberede løsningen:
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk;
- sukker - 1 spsk. l.;
- eddike essens - 1 tsk.
Madlavningsmetode:
- Skyl bladene under vand og tør dem ved at lægge dem på et håndklæde.
- Du kan sylte dem hele; senere vil de være nyttige til fremstilling af kålruller. Og også skåret i små stykker.
- Læg afskårne eller hele blade, rullet til et rør, i en beholder.
- Fyld med saltlage til toppen og forsegl tæt.
Sur
Ingredienser:
- chard;
- vand - 1 l;
- salt - 1 spsk.
Denne forberedelse er meget enkel at forberede.Anbring det knuste hovedprodukt i præsteriliserede beholdere. Hæld varm saltlage i. En forudsætning er sterilisering. Varighed: 25 minutter. Luk derefter glassene hermetisk.
Tørret
Forudblød manolden i koldt vand. Hvis grøntsagerne dyrkes i din egen have, skal du blot skylle dem. Lad tørre helt. Hak bladene fint. Lægges på en bageplade og lægges i tørretumbleren. Den nødvendige temperatur for korrekt tørring af grøntsager er 50 grader. Varighed - 3-5 timer.
Opbevar derefter i glasbeholdere.
Frosset
Vask bladene grundigt og hak dem fint. Anbring i plastikbeholdere eller poser. Det er vigtigt at fryse produktet ned i portioner. Skilt og opbevar i det fjerneste hjørne af køleskabet.
Forberedelser til borsjtj
For at fryse borschtpræparater tilsættes revne rødbeder, hvidløg, løg og gulerødder til chard. Fordel grøntsagsblandingen i poser og frys. For at tilberede borscht behøver briketten ikke at tøs op først. Det er nok at tilføje det efter tilberedning af kødet.
Salat med mangold til vintertid
For at forberede salaten skal du bruge selve chard eller yderligere grøntsager. Bland hakket chard med gulerødder og løg. Tilsæt hvidløg og peberfrugt. Smag til med salt, sukker og eddike.
Lad det trække lidt. Læg derefter i beholdere og hæld den frigivne juice i. Steriliser i 20 minutter og rul sammen.
Regler for opbevaring af greens
Chard greens skal bruges umiddelbart efter skæring. Kan ikke opbevares i køleskabet i mere end 2 dage. For at bevare toppene placeres de i fugtigt sand.
Løv holder længst efter frysning og konservering.
