Bagt syltet peberfrugt har mange fans. Det er meget mere smagfuldt og mere aromatisk end friskt, og retter lavet af det er passende både på hverdage og under festlige begivenheder. Ud over tilstedeværelsen af næsten alle vitaminer og mikroelementer er det værdsat for dannelsen af en stor mængde lycopen. Dette er en kraftig antioxidant, der hjælper med at bremse kroppens ældningsprocessen.
Funktioner af bagte marinerede snacks
Skålen er attraktivt lav i kalorier, rig på tilstedeværelsen af nethinden og andre nyttige komponenter. Kombinationen af vitamin P og C vil hjælpe med at reducere risikoen for slagtilfælde. Grøntsagen er også kendt for sin evne til effektivt at forebygge kræft.
Serveringsregler
En lys og alsidig efterårssnack - en original base til forskellige salater, en tilføjelse til varme kartofler. Grøntsagen erstatter tomater i bruschetta, bliver basis for sandwich og spises som selvstændig ret med brød eller fladbrød.
Hvilke ingredienser skal du bruge?
For at opnå optimale resultater er det vigtigt at opretholde den nøjagtige dosering af komponenterne. Når du tilbereder marinaden, skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg peberfrugt;
- 30 gram hvidløg;
- 200 milliliter drikkevand;
- 100 milliliter bordeddike;
- 100 gram granuleret sukker;
- 30 gram stensalt;
- 40 gram solsikkeolie.
Det er vigtigt at veje alle ingredienser, inklusive hvidløg.
Madlavning trin for trin
Efter at have valgt alle de nødvendige ingredienser, er det vigtigt at følge forberedelsen trin for trin:
- Grundigt vaskede og tørrede grøntsager anbringes på en bageplade og bages i en ovn forvarmet til 200 ºC i 20 minutter.
- Læg peberfrugterne i en gryde med låg eller i en pose i cirka 15 minutter. Fjern derefter skindet fra grøntsagerne.
- Efter skrælning skæres peberfrugterne i brede strimler og lægges i en glasbeholder med tilsætning af hakkede fed hvidløg.
- En appetitvækker med hvidløg hældes med marinade, til fremstilling af hvilken du tager olivenolie, vineddike, salt og varm kværnet peber. Marinaden kan varieres med andre ingredienser efter personlig smag.
- Dæk den marinerede grøntsag med låg og sæt den i køleskabet i 5-6 timer, eller endnu bedre, natten over.
Pebersaft efter bagning er optimal til brug i marinade.
Variationer af opskrifter
Hver husmor har sine egne hemmeligheder med at tilberede en ret, som hun vil overraske sin familie og venner med.
Bagt sød peber i serbisk stil
Den serbiske version er den samme som den traditionelle opskrift. Det anbefales kun at vælge en større og farvestrålende grøntsag og brænde den efter vask. Ideelt set gøres dette bedst over åben ild.
Sådan marinerer du bagt peberfrugt i ovnen til vinteren
Til brug om vinteren stilles bagte peberfrugter med marinade i køleskabet i 5-6 dage. Derefter rulles det straks til rene glas og sendes derefter til langtidsopbevaring et køligt sted, for eksempel i en kælder.
Regler og vilkår for opbevaring af emner
For at prøve præparatet i den nærmeste fremtid skal du lukke glasset tæt med låg og sætte det i køleskabet. Produktet må ikke steriliseres. Ved langtidsopbevaring til vinteren steriliseres krukkerne i et vandbad i en halv time.
Krukkerne opbevares køligt i en måned til halvandet år.
