Om sommeren forbereder husmødre forskellige præparater fra bær. At lave frisk jordbærgelé med gelatine er ikke særlig svært. Med bare lidt tid kan du få en fantastisk dessert. Dens smag kan ikke sammenlignes med købt i butikken. Og den søde ret er også meget sund. Det bevarer trods alt alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Jordbærdelikatessen kan serveres umiddelbart efter hærdning, eller du kan lade den stå til vinteren.
Finesser af at lave jordbærgelé til vinteren
Der er tricks, der giver dig mulighed for at forberede et kvalitetsprodukt.
- For 1 kilo frugt tages 1,5-2 kilo granuleret sukker, 10-15 gram tør pektin eller gelatine.
- Når du laver mad, glem ikke konstant at røre bærmassen og skumme det resulterende skum af.
- Den færdige ret hældes straks i små krukker og dækkes med låg overhældt med kogende vand.
- Beholderne placeres på hovedet på en vandret overflade.
- Efter fuldstændig afkøling flyttes beholderen til et permanent opbevaringssted.
Hvis du følger disse regler, vil selv en værtinde uden erfaring få en velsmagende godbid.
Klargøring af produkter og beholdere
For at en sød skål med kogt frugt skal vise sig godt, skal du forberede beholderen og ingredienserne.
- Inden dressingen tilberedes, lægges gelatine i blød i flaskevand i henhold til instruktionerne.
- Bær og frugter sorteres, overmodne og fordærvede eksemplarer fjernes. De grønne bægerblade fjernes fra jordbærene.
- Frugterne vaskes grundigt under rindende koldt vand. Læg det derefter ud på en ren klud for at dræne vandet.
- Beholdere og låg vaskes i sæbevand, skylles i rindende vand og tørres. Derefter pasteuriseret på en bekvem måde.
Manglende overholdelse af disse regler vil resultere i, at arbejdsemnet hurtigt forringes.
Bedste opskrifter
Der er flere opskrifter til at tilberede retten. Enhver husmor kan tilberede en dessert efter smag.
Jordbærdessert lavet af hele bær
Læg jordbærene i en gryde med tyk bund, dæk med perlesukker og sæt dem ved svag varme. Bring i kog, kog i yderligere 5 minutter, sluk for varmen. Efter en halv time, tænd for varmen igen, tilsæt gelatine, bland blandingen grundigt.Efter kogning hældes emnet i en beholder.
Retten kan tidligst serveres en uge senere.
Fra purerede jordbær med pektin
Kværn jordbærene i en blender. Bland pektin med hvidt sukker. Bland disse ingredienser i en gryde. Efter kogning koger du bærpuréen i yderligere 10 minutter.
Med æbler
Hak modne æbler (500 gram) og jordbær (1 kg), hæld i en gryde, tilsæt hvidt sukker. Kog blandingen i mindst halvanden time. Frugten bliver et geleringselement.
Med gelatine
I en gryde, hak jordbær sammen med flere basilikumblade, tilsæt granuleret sukker. Kog bærpuréen i en halv time, tilsæt gelatine. Bring blandingen i kog.
Ingen madlavning
Eller du kan blande de formalede bær med granuleret sukker, hælde gelatine og straks lægge dem i krukker. Efter to uger er den søde godbid klar. Varme pandekager og pandekager med vil flyve væk på et øjeblik. Den eneste ulempe ved emnet er, at det ikke kan opbevares i mere end 2 måneder.
Ekspres opskrift på skov- og havejordbær
Instant gelé vil blive en rigtig redningsmand for husmødre på et tidspunkt, hvor det er virkelig varmt tid til forskellige forberedelser. Til denne ret skal du tage havejordbær og vilde jordbær i lige store mængder. Bærene males i små portioner med granuleret sukker (det skal være 2 gange mere end frugtens masse). Puréen lægges i glas. Efter 2-3 uger begynder massen at gelere.
Opskrift på brødmaskine
Du kan også lave lækker og aromatisk gelé i en bagemaskine. Hæld knuste jordbær i skålen, tilsæt granuleret sukker og pektin. Hæld saften af en citron over det hele og bland godt. Placer beholderen i et elektrisk apparat, og aktiver "Jam"-programmet. Efter lydsignalet hældes blandingen i krukker. Efter et par dage er geléen klar til brug.
Funktioner og holdbarhed
Det bedste sted at opbevare søde sager er køleskabet. På dette sted vil den ikke miste sin smag i 8-10 måneder. Det er værd at vide, at gelé ikke opbevares i fryseren. Frysning vil få det til at blive flydende.
Produktet opbevares i en krukke uden prop i højst 5-7 dage. Og hvis emnet står ved stuetemperatur i lang tid, begynder det at smelte. Derfor skal produktet serveres direkte fra køleskabet og spises hurtigt.
Jordbærgelé er let at tilberede og opbevare. Værtinden skal bruge meget lidt tid, og den lækre bærdessert vil være klar. Det kan indtages som en separat ret eller tilføjes til is eller cocktails.
