TOP 10 enkle trin-for-trin opskrifter til fremstilling af kirsebærgele til vinteren

Kirsebær er en sund frugt med fremragende smag, som kan bruges i kampen mod forskellige sygdomme og som en form for forebyggelse. Det kan forberedes til vinteren i enhver form: konserves, kompotter, marmelade, frosset. Meget velsmagende gelé kan laves af denne frugt. Der er enkle opskrifter til fremstilling af kirsebærgelé til vinteren, så selv en uerfaren husmor kan lave sådan en dessert.

Funktioner ved at forberede kirsebærgelé til vinteren

Brug en bred skål til at lave gelé. Hvis det fordampede område af væske er stort, vil desserten koge hurtigt.

Hvis du tilbereder gelé uden at inkludere bær i deres rene form, er det bedre at bruge en juicer og koge nektaren med granuleret sukker, indtil den er tyknet.

Der er ingen grund til at tage fortykningsmidler i poser; det er bedre at købe almindelig gelatine eller agar-agar.

Hvordan man vælger og forbereder produkter

Valget af frugter skal behandles omhyggeligt, da dessertens kvalitet afhænger af kirsebærenes kvalitet.

For at lave gelé kan du tage umodne kirsebær, de indeholder meget pektin. Det bedste valg er en frugt med grønne haler. Hvis de er brune, tyder det på en gammel høst.

Bærene tages, der ikke er overmodne, ikke syrnede eller fordærvede. Du skal lugte det, før du køber. Hvis du lugter gæring, er frugten ikke egnet til høst.

Et forkælet kirsebær kan ødelægge hele geléen - det bliver simpelthen surt.

Du skal tjekke frugten for orme ved at knække den. Tilstedeværelsen af ​​en orm i et kirsebær indikerer nederlag for hele partiet, og det er bedre ikke at tage det. Tilstedeværelsen af ​​orme kan også bestemmes eksternt - bæret er blødt at røre ved og har en mørk farve.

Regler for klargøring af containere

Krukker med låg kan vaskes godt med en opløsning af bagepulver i almindeligt sæbevand. Så skal du tjekke krukkerne for revner og skår.

Sterilisering kan udføres ved at dampe i 15 minutter ved at placere en rist på panden og placere glassene med halsen nedad. Lågene koges inden sammensyning.

Geléopskrifter til vinteren

Du kan tilberede en lækker dessert på flere måder ved hjælp af forskellige ingredienser.

Dessert med frugtkød uden fortykningsmiddel

Anvendte komponenter:

• frøfri frugt - 1 kg;
• granuleret sukker i forholdet 1 til 1 (til mængden af ​​puré);
• vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg hovedproduktet i en gryde og dæk med vand, så bærrene er helt dækket.
2. Varm gryden op til kog, kog i en time ved lav varme, fjern skummet.
3. Adskil bouillonen og mal frugten ved hjælp af en sigte.
4. Volumenet af den resulterende målte masse fyldes med den samme mængde sukker.
5. Opvarm moderat, bring blandingen i kog og kog i 15 minutter under omrøring og fjern skum.
6. Rul den tilberedte dessert sammen, læg beholderne på hovedet og pak dem ind.

Med citronsaft

Nødvendige ingredienser til dessert:

• 1,5 kg frugter;
• 250 ml granuleret sukker;
• ¼ kop citronsaft.

Det udbenede bær anbringes i en beholder, vand hældes i og opvarmes, indtil det koger. Derefter tilsættes sukker og desserten koges til den er opløst.

Dernæst hældes citronsaft i, og geléen koges til den er tyknet under omrøring.

Den kogte delikatesse fordeles i beholdere og rulles sammen.

Med gelatine

For at lave gelé skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 liter kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 70 gr. gelatine;
• 500 ml vand.

Hovedproduktet udhules, vaskes og tørres. Gelatine lægges i blød i vand. Bærene med sukker sendes til gassen og bringes i kog under omrøring. Desserten koges i 2-4 minutter.

Gelatine skal opvarmes for at opløse det, hæld det i en beholder med bær. Ingredienserne blandes. Desserten skal fordeles i glas, som skal være tørre og varme.

Med yellowfix

For at tilberede gelé skal du tage:

• 1 kg kirsebær;
• 1 pakke gelfix;
• 1 kg sand.

Sådan laver du dessert:

1. Bæret vaskes og frøene fjernes.
2. I en blender pureres frugterne og hældes i en skål til madlavning.
3. Zhelfix-pulver blandes med 2 spsk. l. sand, går i kirsebærpuré, alt blandes.
4. Massen sendes til ilden, bringes i kog og omrøres.
5. Tilsæt det resterende sukker og bring blandingen i kog under omrøring.
6. Kog desserten i 5 minutter, fjern skummet.
7. Delikatessen tages af komfuret, blandes godt, lægges i tørre glas, og lågene skrues godt på.
8. Beholderen vendes på hovedet i 5 minutter. Når beholderne er afkølet, kan du opbevare dem i spisekammeret.

Korrekt forberedt gelé vil tykne, når den afkøles.

Med pektin og vinsyre

Til dessert skal du tage:

• 2 kg bær;
• 300 ml vand;
• 800 gr. sukker per 1 liter juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tsk. vinsyre.

Frugterne skilles fra frøene og moses med en moser. Vand tilsættes, og desserten koges i op til 7 minutter, indtil der dannes væske.

Nektaren skal drives gennem ostelærred; frugterne må ikke presses ud, da drikken skal have et gennemsigtigt udseende.

Når du har skruet op for varmen, koges saften til det halve, mens du rører og fjerner skummet. Dernæst tilsættes 800 g sukker. for hver liter nektar, og massen koges i cirka 15 minutter.

Kom pektin fortyndet i vand i en skål og kog indtil desserten tykner. Vinsyre tilsættes til den færdige godbid, og den fjernes fra komfuret.

Varm dessert hældes i beholdere.

Med hele kirsebær

Liste over komponenter:

• bær - volumen vil afhænge af, hvor meget der er inkluderet i 3-liters flasken;
• 1 kg granuleret sukker;
• 70 gr. gelatine;
• 500 ml vand.

Frugten dækkes med sukker, massen sættes på gas, bringes i kog og koges i op til 5 minutter.Gelatine gennemblødes i vand, opvarmes og sendes til bæret. Alt blandes, varmen fjernes. Når den er varm, forsegles desserten. Dåsebær kan opbevares uden køleskab.

Fra filtkirsebær

For at lave gelé skal du bruge:

• kirsebærjuice - 1 l;
• sukker - 500 gr.

Frugten nedsænkes i varmt vand i et kvarters tid. Frugterne ledes gennem en juicer for at udvinde nektar.

Nektaren skal sætte sig, den lyse del dræner væk. Tilsæt 0,5 kg granuleret sukker pr. liter nektar. Massen koges i en time, indtil den tykner. Samtidig røres det og skummet fjernes.

Hæld desserten i beholdere.

Ingen madlavning

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg udbenede kirsebær;
• 1 kg sukker.

Frugterne skal pureres i en blender. Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at male, indtil det er helt opløst. Lad blandingen stå i 15 minutter. Blande.

Hæld den færdige dessert i glas og luk med et nylonlåg.

Gelé med frø i en slow cooker

Til dessert skal du bruge:

• 500 gr. kirsebær;
• 2 kopper sukker;
• 2 spsk. l. granuleret gelatine.

Madlavningstrin:

1. Dæk bærrene med granuleret sukker.
2. Lad stå i 2 timer for at frigive saften.
3. Blande.
4. Indstil "quenching"-programmet og indstil tiden til 1 time.
5. Lad det koge.
6. Hæld gelatine med vand. Inden den hævede gelatine sendes ind i geléen, skal den varmes op.
7. Når multicookeren giver dig besked om, at tilberedningen er færdig, skal du tilføje gelatinen til skålen, blande ingredienserne og derefter fordele desserten mellem glassene.

Sådan laver du gelé af frosne kirsebær

Anvendte produkter:

• 150 gr. frosne kirsebær;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. gelatine;
• 2,5 glas vand.

Vand hældes i gelatinen og den skal svulme i 50 minutter. Det frosne produkt fyldes med vand og sukker tilsættes. Sæt blandingen på gas og opløs sukkeret.Si nektaren.

Ved hjælp af vandbad opløses gelatinen, hældes i kompotten i en stråle og røres.

Læg bærrene i den forberedte beholder og fyld dem med væske.

Vilkår og betingelser for opbevaring af kirsebærgelé

Godbidder opbevares køligt og tørt. Hvis dette er en kælder eller kælder, så skal der være god ventilation for at forhindre luftstagnation.

Hvis produktet er usteriliseret, er opbevaringstemperaturen op til +10 grader ikke mere end seks måneder.

Bær med pasteurisering og sterilisering kan opbevares ved temperaturer op til +20 grader i 12 måneder. Høje temperaturer vil føre til uklarhed eller sukkerdannelse af emnet.