En masse marmelade og marmelade tilberedes af havens bær til vinteren. Ikke mange husmødre ved, at stikkelsbærsyltetøj med citron vil være lækkert. Fordelene ved sådan en dessert er enorme. Om vinteren vil den beskytte mod forkølelse og influenza og styrke immunforsvaret. Jam er nyttig til hypertensive patienter. Det har en vanddrivende og koleretisk effekt.
Funktioner af madlavning med stikkelsbær og citron til vinteren
For at forberede stikkelsbærsyltetøj skal du vælge en opskrift, der bruger passende sorter af bær.
Det er bedst at tage søde typer stikkelsbær. Det er nødvendigt, at bærrene ikke koger over og forbliver intakte. For at gøre dette skal du være særlig forsigtig, når du vælger frugter. Deres stilke og tørre toppe fjernes. Citron vil tilføje vitaminer til desserten, hvilket øger dens fordele.
Vi skal forberede os på langvarig madlavning. Du bliver nødt til at sætte skålen med bær og citron på ilden flere gange, så ingredienserne er mættet med sukkersirup, og marmeladen får en smuk gylden farve.
Nødvendige ingredienser til opskriften
Du skal forberede den søde forberedelse til madlavning på forhånd pr. kg stikkelsbær:
- samme mængde sukker;
- en halv citron;
- glas vand.
Du kan tage grønne eller gule bær. Farven på frugten vil ændre sig under tilberedningen. Det anbefales at tage bær, der ikke er helt modne. Deres tætte og stærke hud vil ikke briste.
Regler for udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Udvalgte stikkelsbær uden pletter eller fordærv befries fra halerne og forsøger ikke at skade frugtens integritet. Skyl derefter i et dørslag. Lad det stå et stykke tid, så overskydende væske kan løbe ned i vasken. Nu skal du gennembore hver bær med en tandstikker.
En del af citronen skrælles, kerner og hårde tråde fjernes. Det er bedre at skære frugtkødet i små tern.
Sådan forbereder du beholdere korrekt
For at sikre, at syltetøjet holder i lang tid og ikke fordærves hurtigt, skal du forberede glassene. Dette gøres trin for trin således:
- Undersøg beholderne, vælg dem, der er intakte, uden skår eller skader.
- Skyl glasbeholdere med koldt vand.
- Vask derefter med varmt vand og sodavand eller sennepspulver.
- Sæt til sidst glassene i ovnen og hold dem ved en temperatur på 120-150 grader i 20 minutter.
Du skal fjerne beholderne, når de er kølet af. På dette tidspunkt skal du koge stikkelsbærene i sirup med citron.
Hvis du gør alt rigtigt, bliver marmeladen ikke muggen og lækker.
Processen med at lave lækker stikkelsbærsyltetøj
Sirup er lavet af sukker og vand. Der lægges også citronskiver. Kog indtil siruppen bliver klar.
Hæld derefter stikkelsbærene i en skål og bring det i kog under omrøring. Hold i brand i 10 minutter. Så sættes beholderen til side. Så snart marmeladen er afkølet, sættes den i køleskabet i en time. Kog nu igen til det koger i 7-10 minutter. Fjern fra varmen igen og afkøl. Den sidste gang skal du også koge i op til 10 minutter. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt vaniljepulver på spidsen af en kniv.
Varm marmelade anbringes i glas og forsegles med steriliserede metallåg.
Yderligere opbevaring af godbidder
Syltetøj rullet op under låg ødelægges ikke, når det opbevares i en kælder eller spisekammer ved en temperatur på +5 grader. Under plastbetræk vil desserten blive bedre bevaret i køleskabet eller kælderen, hvor temperaturen er lavere.
