10 bedste opskrifter på smaragd stikkelsbærsyltetøj til vinteren

Stikkelsbær er en af ​​de mest almindelige bærafgrøder. Både børn og voksne nyder de velsmagende frugter. Og smaragd stikkelsbærsyltetøj tilberedes til vinteren ved hjælp af forskellige ekstra ingredienser. Og her er de kulinariske fantasier ubegrænsede.

Funktioner ved at forberede smaragdstikkelsbær til vinteren

Emerald, grønlig-gul marmelade fås kun fra de passende sorter af stikkelsbær. Det er kun muligt at få sådan en kongelig dessert fra umodne bær, der har nået normal størrelse. Stikelsbærvarianter, der er egnede til at tilberede delikatesser, omfatter engelsk grøn, malakit, russisk gul og Ural smaragd. Planternes frugter har tæt grøn hud og gennemsigtigt kød af samme farve.

Du skal forberede bærsyltetøj ved først at koge sukkersirup. Så vil bærene ikke koge, men forblive hele, fyldt med rav sødme. Det er bedre at forberede desserten i flere trin, afkøling og kog igen.

Tilføjelser til dessert vil gøre den endnu mere velsmagende. Stikkelsbær koges ofte sammen med kirsebærblade, citrusfrugter og valnødder.

Sådan tilberedes råvarer

Inden den kongelige delikatesse tilberedes til vinteren, gennembores de elastiske frugter med nåle, tandstikker og hårnåle. De tørre stængler og haler af bærene skal skæres af. Hvis du koger frugter uden kerner, skal du fjerne dem ved at lave et snit på siden. Og frøene fjernes forsigtigt med en hårnål. Derefter skal du lægge stikkelsbærene i koldt vand i en halv time.

Klargøring af beholdere

For at opbevare stikkelsbærsyltetøj skal du tage halvliters krukker. Hvis desserten er elsket af alle husstandsmedlemmer, kan du placere præparatet i literbeholdere. Tara gennemgår processen:

• vask med koldt vand;
• skylning med varmt vand og opvaskemiddel, bagepulver eller tør sennep;
• skylning under vandhanen;
• parboiling i ovnen eller overdamp i 15 minutter.

Lågene er fremstillet enten af ​​polyethylen, godt vasket eller metal, behandlet med kogende vand.

De bedste opskrifter på smaragd stikkelsbærsyltetøj

Du kan forberede søde stikkelsbær til vinteren på forskellige måder.Det hele afhænger af værtindens tålmodighed og ønske. Stikkelsbær er meget velsmagende med citron og kiwi. Og en ægte kongelig ret vil blive lavet med en valnød, som lægges i hvert bær.

Klassisk opskrift

Den enkleste metode kræver at købe 1,5 pund sukker pr. kg bær. Tilberedte frugter skal koges ordentligt i sukkersirup. Den er fremstillet af et kilo granuleret sukker og 3 glas vand.

Bærrene hældes med varm sirup, og bruger halvdelen af ​​mængden af ​​sukker til at koge det. Stikkelsbærrene står i den i 3-4 timer. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres i en cirkulær bevægelse.

Siruppen skal hældes i en gryde, koges i 5-7 minutter, tilsæt det resterende sukker. Efter fuldstændig opløsning, læg den i en beholder med bær og kog indtil den er mør.

Med appelsin og citron

Den behagelige smag af citrusfrugter og deres aroma vil gøre marmeladen til en favorit i enhver familie. For at forberede dessert skal du tage den samme mængde stikkelsbær og sukker. Du skal bruge 3 appelsiner til 3 kg bær, og en citron er nok.

Dæk stikkelsbærene med sukker og lad dem stå i en time, mens de rystes af og til. Sæt derefter beholderen på ilden og kog, tilsæt lidt vand.

Citrusfrugter skrælles og efterlader kun frugtkødet uden frø eller årer. Skær den i tern og tilsæt stikkelsbærene. Du skal koge blandingen, indtil den er helt kogt.

Fra frosne stikkelsbær

Hvis du frøs stikkelsbærene til vinteren og besluttede dig for at koge dem, behøver bærene ikke at blive tøet op. De hældes i et bassin. Sirup er lavet af sukker taget i forholdet 1:1 til bær. Hæld de frugter, der er taget ud af fryseren, varme, lad dem stå i 2 timer.

Sæt derefter beholderen på ilden og kog efter kogning i 30 minutter. Du kan lukke syltetøjsglassene med plastiklåg.

Med kirsebærblade

Til denne opskrift fjernes frøene fra stikkelsbærene. Derefter hældes bærrene med koldt vand og efterlades i 3-4 timer. Vandet drænes derefter. Tilbered emnet i følgende rækkefølge:

1. 100 gram kirsebærblade hældes med 5 glas vand.
2. Placer beholderen med bladene på ilden, tilsæt en teskefuld citronsyre.
3. Kog i 5 minutter, dræn i vand gennem et dørslag i en gryde.
4. Nu er det turen til sukkersirup, som tilberedes på basis af kirsebærafkog (200 ml afkog pr. kg sukker).
5. Hæld bærrene varme, tilsæt 50 ml vodka og lidt vaniljepulver.

Kog til marmeladen er klar.

Med orange

Stikkelsbær- og appelsinmarmelade bliver smaragd med et strejf af rødt. Et kilo bær snoes sammen med frugtkødet af 1 appelsin. Dæk blandingen med et kilo sukker og tilsæt hakket skal. Hold i brand og efter kogning, lad den stå på komfuret i 15-20 minutter.

Med valnødder

Denne opskrift kræver tid og tålmodighed:

1. Det er nødvendigt at presse frøene ud med en lille mængde frugtkød fra hver bær.
2. Læg valnøddekerner indeni.
3. Hæld varm sirup over frugterne fyldt med nødder.
4. Lad det stå natten over.
5. Kog den næste dag ved at koge bærmassen i 15-20 minutter.

De putter den kongelige godbid i krukker og ruller den sammen.

Med ribs

Forholdet mellem stikkelsbær og ribs kan være vilkårligt. De tager 1,5 gange mere sukker. Det er bedre at male bærene i en blender eller passere gennem en kødkværn. Puréen blandes med sukker og efterlades i 2 timer. Derefter, efter omrøring, sættes på ilden og bringes i kog. Fjern gryden og lad stå i 5-6 timer. Operationen gentages. 5 minutter før klargøring, tilsæt et par mynteblade.

Med kiwi

Eksotiske kiwifrugter vil supplere smagen af ​​havefrugter med originalitet.Tag til marmelade i henhold til:

• et kilo kiwi og stikkelsbær;
• 1,5 kg sukker;
• 1 citron.

Kiwiens skind fjernes og frugtkødet skæres i små tern. Bærene føres gennem en kødhakker. Kombiner begge komponenter og drys med sukker. Kog over lav varme efter blandingen koger. Saften presses ud af citronen og tilsættes marmeladen. Den færdige ret overføres til krukker.

Simpel opskrift uden madlavning

Stikkelsbær kan opbevares uden madlavning. Du skal bare føre bærrene gennem en kødkværn og male dem i en blender. Appelsinkødet, uden kerner eller årer, rulles ned i gryden. Efter at have hældt sukkeret i, begynder du at røre blandingen. Marmeladen anses for klar, når sukkeret er helt opløst..

Opskrift på kødhakker

Umodne grønne frugter fjernes fra stænglerne og vaskes. Så snart vandet er løbet ud, før bærrene gennem en kødhakker. Du skal bruge en pose gelfix, som blandes med 2 spsk sukker. Dette rækker til 500 gram bærmasse. Tilsæt den tilberedte blanding til stikkelsbærpuréen. Nu skal du koge, indtil sukker og gelfix er spredt. Hæld det resterende sukker i - 200 gram. Kog efter kogning i yderligere 5 minutter.

Regler for opbevaring af det færdige produkt

Krukker med stikkelsbærsmaragdsyltetøj opbevares på et køligt sted. Det er bedre at sætte det i køleskabet under plastikbetræk. Tæt snoede beholdere vil blive opbevaret i kælderen og kælderen ved en temperatur på +3-5 grader.